Saumon teriyaki

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Besoin d’une recette de dîner santé et facile ? Ce saumon teriyaki est un incontournable en semaine, avec une sauce teriyaki maison rapide et aucune marinade nécessaire !

Salut les fans de saumon ! En voici un autre à intégrer dans votre arsenal de produits sains recettes de saumon faciles ! Ce saumon teriyaki deviendra votre incontournable en semaine. Il contient une sauce teriyaki maison rapide et, le meilleur de tout : pas besoin de long temps de marinade ! Faites une saisie rapide sur la cuisinière, peignez avec du teriyaki, puis faites cuire au four pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. C’est rapide et facile, et c’est le plus joli morceau de saumon pour décorer votre assiette. Cela fonctionne pour les dîners ou dîners rapides en semaine (Alex et moi l'avons fait pour les deux !). Prêt à cuisiner ?

Ce saumon teriyaki est-il cuit ou poêlé ?

Eh bien, c'est les deux ! Nous avons un recette de saumon au four c'est méga délicieux. Mais si vous préparez du saumon teriyaki, le peindre avec de la sauce teriyaki et le jeter au four donne un saumon détrempé. (Oui, nous l'avons essayé !)

Comment obtenir cette belle croûte croustillante que l’on attend d’un saumon teriyaki ? Saisissez-le d'abord sur la cuisinière ! Ce qui est bien, c'est que vous pouvez jeter toute la poêle au four pour cuire et cuire le reste du poisson. Il ne faut que 2 minutes pour saisir le saumon et 3 à 5 minutes pour le cuire, c'est donc rapide et facile à faire.

Laissez le saumon revenir à température ambiante pendant le préchauffage !

Voici une astuce pour ce saumon teriyaki, et vraiment n'importe quelle recette de poisson poêlé. Laisser le saumon revenir à température ambiante avant de le cuire . Pourquoi? Si le centre du poisson est froid, l’extérieur du poisson cuira plus vite que le centre. Vous courez le risque d’avoir un extérieur brûlé avec un intérieur insuffisamment cuit. Et personne ne veut ça !

Bonne nouvelle : vous devez de toute façon préchauffer votre four ! Si vous posez le saumon sur le comptoir, il reviendra à température ambiante à peu près en même temps qu'il faut pour préchauffer votre four. (Au moins, notre four met 15 à 20 minutes pour arriver à 400 !) Pendant ce temps, vous pouvez préparer la sauce teriyaki et préparer tous les autres composants de votre repas. Voir ci-dessous les plats d’accompagnement recommandés !

Comment préparer une sauce teriyaki maison rapide

Ce saumon teriyaki utilise notre sauce teriyaki maison rapide ! Il est très facile de préparer le vôtre à la maison et il a une saveur parfaite. Bien sûr, vous pouvez remplacer votre sauce teriyaki préférée achetée si vous êtes pressé. Voici tout ce dont vous avez besoin pour la sauce (ce sont des ingrédients typiques que nous avons toujours sous la main dans notre garde-manger) :

• Sauce soja (ou substitut au tamari ou aux acides aminés de noix de coco)
• Sirop d'érable
• Vinaigre de riz
• Huile de sésame grillé
• Ail en poudre et gingembre moulu
• Fécule de maïs pour épaissir

Il suffit de chauffer la sauce, puis de mélanger la fécule de maïs avec de l'eau et de l'ajouter pour épaissir la sauce. Il faut environ 5 minutes pour préparer !

Quelle est la meilleure façon de décongeler du saumon congelé ?

Vous pouvez tout à fait utiliser du saumon surgelé pour cette recette. Quelle est la meilleure façon de décongeler le saumon ? Voici deux options :

• Meilleure option : La veille, placez le saumon au réfrigérateur (vous pouvez le laisser dans l'emballage).
• Jour de : Placer le saumon dans son emballage dans un bol d'eau froide pendant environ 1 heure, jusqu'à décongélation.

Que servir avec du saumon teriyaki

Voici la partie amusante : que servir avec ce saumon teriyaki facile en semaine ? Il existe de nombreuses façons de l'accessoiriser pour en faire un dîner sain ! Voici quelques-uns de nos favoris :

• Edamame facile Les graines de soja que vous mangez directement dans leur coque sont parfaites ici. Essayez-le aussi égrené ou épicé .
• Riz ou Quinoa Ajoutez un côté nourrissant de riz ou de quinoa à grains entiers.
• Nouilles Soba Ajoutez ces savoureuses nouilles soba rapides avec la marinade au sésame.
• Sauté de brocoli Ces superbes légumes sautés sont parfaits avec le saumon.
• Haricots verts cuits à la vapeur Ces haricots verts se réunissent en un éclair.
• Brocoli cuit à la vapeur ou Brocoli sauté Garnissez plutôt de graines de sésame et d’une pincée de sauce soja !
• Asperges sautées Les asperges se marient également bien ; la version sautée garde également le four libre. (Ou essayez notre Asperges rôties et éteignez le four.)

Vous voulez un plan de repas ?

Cette recette est incluse dans notre Plan de repas pescatarien ! Consultez-le pour des recettes pour 1 mois, y compris un téléchargement de feuille de calcul de planification des repas.

Cette recette de saumon teriyaki est…

Pescatarien, sans gluten et sans produits laitiers

Saumon Teriyaki (dîner rapide en semaine !)

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 7 minutes
• Durée totale : 27 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Besoin d’une recette de dîner santé et facile ? Ce saumon teriyaki est un incontournable en semaine, avec une sauce teriyaki maison rapide et aucune marinade nécessaire !

Ingrédients

Pour le saumon

• 2gros filets de saumon (avec la peau, environ1livre total)
• ½ cuillère à soupe huile neutre
• Pour la garniture : Oignons verts émincés, graines de sésame grillées

Pour la sauce teriyaki maison (moins de ½ tasse achetée à la va-vite)

• 2 cuillères à soupesauce soja ordinaire (ou substitut du tamari ou des acides aminés de noix de coco)
• 2 cuillères à soupesirop d'érable
• 1 cuillère à soupevinaigre de riz
• 1 cuillère à soupehuile de sésame grillé
• ¼ cuillère à cafépoudre d'ail
• ¼ cuillère à cafégingembre séché moulu
• 1 cuillère à soupemaïzena
• 6 cuillères à soupeeau

Instructions

1. Préparez le saumon : Placez le saumon sur une assiette sur le plan de travail et laissez-le revenir à température ambiante avant la cuisson, 15 à 20 minutes (cela devrait être à peu près le même temps que le préchauffage du four). Séchez-le, puis frottez huile neutre de tous les côtés du saumon.
2. Préchauffer le four à 400 degrés Farenheit.
3. Pendant ce temps, préparez la sauce teriyaki (pour ½ tasse) : Dans une petite casserole, mélanger la sauce soja, le sirop d'érable, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la poudre d'ail et le gingembre à feu moyen. Portez à ébullition puis réduisez le feu à doux. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'eau et la fécule de maïs. Fouettez-le dans la casserole jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ une minute. Divisez le glaçage teriyaki en deux dans deux petits bols et laissez-le refroidir.
4. Cuire le saumon : Lorsque le four est préchauffé, faites chauffer une poêle sèche allant au four à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Placez le saumon côté peau vers le haut sur la poêle chaude. Cuire sans toucher pendant 2 à 3 minutes pour saisir le dessus du saumon, jusqu'à ce que le centre du saumon commence à cuire et que vous voyiez une couche de brun. Éteignez le feu et utilisez une fine spatule pour retourner le saumon. Badigeonner le dessus et les côtés du saumon avec ½ de la sauce teriyaki (¼ tasse).
5. Placez la poêle au four et faites cuire au four pendant 3 à 5 minutes (selon l'épaisseur du saumon), jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
6. Utilisez un coussin chauffant pour retirer la poêle du four. Versez la quantité désirée de sauce teriyaki restante sur le dessus. Saupoudrer de graines de sésame et d'oignons verts hachés et servir.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: asiatique

Plus de bonnes recettes de saumon

Si par ici nous mangeons principalement des produits végétaux, nous apprécions aussi les fruits de mer de temps en temps ! Voici nos recettes de saumon préférées :

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• Burgers de saumon classiques Formez-en des hamburgers et garnissez de crème sauce rémoulade !
• Saumon en croûte de pistaches Ce saumon cuit au four se prépare en quelques minutes et a le goût de la qualité d'un restaurant.
• Bol de saumon simple Ajouter le saumon et le brocoli et arroser de sauce tahini ou sauce miso
• Saumon poêlé ou Saumon noirci C’est une façon simple et appréciée de cuire du poisson en un éclair, et la saveur est imbattable.
• Saumon miso Le salé glaçage au miso est l'accent parfait pour ce poisson grillé et constitue un dîner facile.
• Poke Bowl au Saumon Cette délicieuse variante d'un poke bowl comprend du saumon poêlé et des légumes dans un bol coloré. C’est une idée de dîner facile, parfaite pour les soirs de semaine ou pour recevoir !
• Saumon grillé avec glaçage au bourbon Le saumon grillé est un moyen simple et efficace d'obtenir un poisson parfaitement cuit sur la table : il cuit en 5 minutes !