Asperges sautées

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Les asperges sautées sont le moyen le plus rapide de transformer ce légume en un plat d'accompagnement sain ! Cuisinez-le simplement avec du citron, ou personnalisez-le avec des herbes ou de l'ail.

Voici une façon simple de mettre un accompagnement sur la table… rapidement : des asperges sautées ! Lorsque vous essayez de préparer le dîner, vous ne voulez pas vous retrouver coincé sur un plat d’accompagnement. Faites-nous confiance, Alex et moi y sommes allés ! Nous avons retardé l’heure du dîner juste pour essayer de terminer ce plat d’accompagnement embêtant qui semblait simple à la lecture de la recette. Voici donc un plat d’accompagnement facile qui nécessite peu de préparation et presque aucune réflexion. Ce légume sain parfait pour ajouter du vert vif à l’assiette – ainsi que des vitamines et des fibres ! Utilisez la méthode de base, puis choisissez parmi l’un de nos ajouts de saveurs ci-dessous.

Quelques autres bonnes façons de le cuisiner ? Essayer Asperges au four , Asperges rôties ou Asperges grillées !

Comment faire des asperges sautées (les étapes de base)

Voici une recette lorsque vous n’avez pas le temps de préchauffer votre four. grillé ou asperges au four ! C'est tellement rapide et vous n'avez besoin que de 5 minutes pour la préparation et de 5 à 8 minutes pour la cuisson. Voici les étapes de base pour donner à ce légume vert vif un goût incroyable (ou allez directement à la recette) :

• Préparation : Commencez avec 1 livre d'asperges (1 gros bouquet). Coupez les extrémités très épaisses. Cette partie est dure et ligneuse et difficile à mâcher. Coupez ensuite les tiges en petits morceaux.
• Faire sauter : Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les asperges avec ½ cuillère à café sel casher et du poivre fraîchement moulu. Faire sauter 5 à 8 minutes, jusqu'à tendreté ! Le moment exact dépendra de la taille des tiges et de la maturité (les asperges plus fraîches cuisent plus rapidement).
• Ajoutez le jus et le zeste de citron : Incorporez le jus et le zeste de citron jusqu'à ce que la saveur éclate !

Un autre moyen rapide de cuire les asperges ? Essayer Asperges cuites à la vapeur faciles .

7 façons d'ajouter de la saveur aux asperges sautées !

Il existe de nombreuses façons de transformer cette recette de base en quelque chose dont les gens parleront pendant des années ! Maintenant, c’est délicieux tel quel. Mais voici nos façons préférées d’accentuer la saveur de ces asperges sautées pour qu’elles brillent vraiment :

1. Parmesan râpé :Ajouter à la fin en guise de garniture !
2. Feta crumbles : Une autre garniture pour ajouter une touche salée !
3. Ail : ajoutez 1 gousse d'ail émincée dans la poêle après 3 minutes
4. Echalote : Ajouter 1 petite échalote émincée avec les asperges
5. Beurre : utilisez 2 cuillères à soupe de beurre au lieu de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
6. Herbes : Ajoutez 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées à la fin : ciboulette, aneth, persil, etc.
7. Assaisonnement italien : Ajouter 1 cuillère à café Assaisonnement italien avec les asperges

Idées d'utilisation des asperges sautées

Vous envisagez probablement de mettre votre repas sur la table, et les asperges sautées sont là pour vous aider ! Mais une fois que vous avez un peu de répit pour réfléchir, il existe d’autres façons créatives de servir ces asperges. Voici quelques façons d’utiliser cette recette comme composant d’une autre :

• Salade d'asperges Notre façon préférée de servir ces asperges sautées est de les accompagner dans une salade ! Celui-ci contient des légumes verts, des radis, du citron, de la feta et un savoureux Vinaigrette de Dijon (ajouter quinoa pour en faire une garniture salade en plat principal ).
• Pâtes aux asperges au citron Jetez-le dans les pâtes ! Ici, il est accompagné de parmesan et de citron, pour en faire un plat principal. Combinez cette recette d'asperges sautées avec 1 livre de pâtes.

Quelle est la saison des asperges ?

L'asperge est un légume printanier frais et délicieux ! Aux États-Unis, les asperges sont disponibles toute l'année dans la plupart des épiceries. Mais c'est le plus savoureux dans le printemps . Avril est le mois privilégié des asperges. Selon l'endroit où vous vous trouvez, il peut être disponible de février à juin. Essayez de le trouver sur un marché de producteurs locaux si vous le pouvez !

Cette recette est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers, sans gluten.

Asperges sautées

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 8 minutes
• Durée totale : 13 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Les asperges sautées sont le moyen le plus rapide de transformer ce légume en un plat d'accompagnement sain ! Cuisinez-le simplement avec du citron, ou personnalisez-le avec des herbes ou de l'ail.

Ingrédients

• 1piler les asperges
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à caféjus de citron et le zeste d'un demi citron
• Facultatif : Fromage feta émietté ou parmesan râpé, pour servir
• *Autres ajouts : ajoutez 1 gousse d'ail émincée au bout de 3 minutes, utilisez 2 cuillères à soupe de beurre à la place de l'huile d'olive, ajoutez 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées à la fin (la ciboulette, l'aneth ou le persil sont sympas)

Instructions

1. Lavez les asperges et couper les extrémités . Coupez les tiges en petits morceaux.
2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les asperges, sel casher et du poivre fraîchement moulu. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les plus gros morceaux soient tendres, environ 5 à 8 minutes. Cela dépend de l’épaisseur et de la maturité des asperges, donc c’est différent à chaque fois ! Goûtez et retirez quand il est juste tendre et encore vert vif, mais pas croustillant (faites cuire une minute de plus si nécessaire).
3. Entre-temps, zester le citron et pressez-le. Lorsque les asperges sont cuites, retirez du feu et incorporez le jus de citron et le zeste de citron. (Facultatif : garnir de crumbles de fromage feta ou de parmesan râpé.)

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Végétalien