Comment faire cuire les asperges

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Voici comment cuisiner les asperges pour qu’elles soient pleines de saveurs ! Il est facile de préparer des plats rôtis, grillés, sautés et plus encore.

Salut les fans d'asperges ! Si vous cherchez la meilleure façon de cuisiner ce légume sain, vous êtes au bon endroit. Les asperges sont facilement trop cuites, ce qui les rend pâteuses et amères. Mais si vous le cuisinez correctement, il est magnifiquement vert vif et tendre, avec une saveur douce et sucrée. Alex et moi avons trouvé que les meilleures façons de cuisiner les asperges sont rôties et sautées. Mais c’est aussi savoureux cuit à la vapeur. Voici toutes nos façons préférées de le préparer !

Comment cuisiner les asperges : les meilleures façons !

Asperges grillées au citron

Voici une façon géniale de cuire des asperges carbonisées et tendres sans même préchauffer votre four . Oui, c'est notre nouvelle façon préférée de le préparer : les asperges grillées ! Il suffit de le jeter au gril avec quelques rondelles de citron, et il ressort comme asperges rôties …mais encore mieux.

Durée totale : 10 minutes

Asperges au four

Voici une façon préférée de cuisiner les asperges : des asperges faciles à cuire ! Il est cuit à four chaud jusqu’à ce qu’il soit tendre, mais toujours joliment vert. Ensuite, il est vaporisé de citron : la façon de le faire légume sain bon goût sur la lune. La touche finale : Fromage parmesan . Vous voulez éviter le fromage ? Essayer Asperges rôties au citron .

Durée totale : 20 minutes

Asperges sautées

Voici une façon simple de cuire des asperges rapidement : faites-les revenir ! Lorsque vous essayez de préparer le dîner, vous ne voulez pas vous retrouver coincé sur un plat d’accompagnement. Voici un plat d’accompagnement facile qui nécessite peu de préparation et presque aucune réflexion. Le montage ne prend pas de temps et les asperges ressortent tendres et joliment vertes !

Durée totale : 10 minutes

Asperges grillées

Il s’avère que les asperges grillées pourraient être la façon la plus délicieuse de les cuisiner ! C’est facile et ne nécessite que quelques ingrédients. Le résultat est incroyable : tendre et carbonisé, avec un soupçon de fumée. Vaporisez-le de jus de citron pour un peu d’éclat, et c’est un accompagnement frais et sain que vous ne pourrez pas arrêter de manger ! Il est parfait à mettre sur le gril pendant que vous grillez un plat principal.

Durée totale : 10 minutes

Asperges bouillies

Voici une méthode pour cuisiner des asperges qui est rapide et facile… et saine aussi. Parfois, les légumes bouillis manquent de saveur ou ressortent détrempés : mais pas ici ! Vous ferez bouillir les asperges dans seulement 1 pouce d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres et croustillantes. Cette méthode permet de tirer le meilleur parti de ce légume printanier vert vif. Assaisonnez avec un peu de beurre, de citron et de sel, et c'est un plat d'accompagnement délicieusement rapide.

Durée totale : 10 minutes

Asperges blanchies

Voici une méthode particulièrement utile pour le cuisinier amateur : comment blanchir les asperges ! Cette méthode préserve ce légume pour qu'il reste vert vif et tendre : parfait pour l'ajouter aux salades, pâtes, pizzas, frittatas et plus encore. Les asperges sautées ou les asperges rôties ne se conservent pas aussi bien que blanchies. Vous pouvez également passer directement des asperges blanchies à la congélation.

Asperges cuites à la vapeur

Envie d’une façon rapide et saine de cuisiner les asperges ? Essayez les asperges cuites à la vapeur. La cuisson à la vapeur est plus saine que la plupart des méthodes puisque vous n’avez pas besoin d’utiliser autant de graisse ! Si vous le faites correctement, il en ressort vert vif et tendre et croquant : parfait avec un zeste de citron.

horrves froides faciles

Durée totale : 10 minutes

Ou essayez-le cru, rasé en rubans !

Saviez-vous que vous n’êtes pas du tout obligé de cuisiner des asperges ? Vous pouvez le manger cru ! Maintenant, vous pourriez penser que cela aurait un goût extraordinairement amer. Mais pas du tout ! La saveur des asperges crues râpées est fraîche et légère, plus douce qu’amère. Il est parfait accompagné d'une vinaigrette au citron et de copeaux de parmesan dans notre Salade d'asperges rasées . Voici comment raser les asperges :

1. Placez le lance-asperges sur une planche à découper. Ne le tenez pas en l’air ! Il plie sous le poids d'un éplucheur. Placez-le plutôt sur une planche à découper.
2. Rasez-vous de la pointe à la base. Avec un épluche-légumes, rasez chaque lance du haut du pointe à la base . C'est important, car sinon les asperges pourraient se casser. Cela demande un peu de pratique, mais c'est facile une fois que vous avez pris le coup !
3. Ajoutez de la saveur. Mélangez avec de l’huile d’olive et du sel et du poivre, du jus et du zeste de citron si vous en avez, et c’est un plat d’accompagnement facile.

Vous voulez apprendre à cuisiner plus de légumes ? Aller à Comment cuisiner des légumes .

Les rubans d'asperges crus sont étonnamment bons ! Essayez ceci Salade d'asperges rasées .

Plus de bonnes recettes d'asperges

Vous voulez d’autres façons de cuisiner les asperges ? Voici quelques-uns de nos favoris :

• En salade !Essayez notre Salade d'asperges à la feta .
• Dans les tacos !Essayez Tacos aux œufs brouillés et aux asperges .
• En risotto!Essayez Risotto aux asperges .
• Dans les pâtes ! Essayer Pâtes d'asperges au citron ou Pâtes végétaliennes Primavera .

Nutrition des asperges

Il existe de nombreuses raisons de manger ces tiges vertes saines ! Voici quelques bonnes raisons d’ajouter ces asperges cuites à la vapeur à votre répertoire hebdomadaire :

• Excellente source de fibres : 1 tasse d'asperges cuites contient 4 grammes de fibres. ( Source )
• Riche en protéines pour un légume vert : 1 tasse contient également 4 grammes de protéines. ( Source ) C’est un niveau similaire à brocoli et pommes de terre .
• Peut contribuer à la santé des yeux et des cheveux et peut avoir des propriétés anti-âge potentielles. ( Source )

Comment cuisiner des asperges (les meilleures façons !)

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Voici comment cuisiner les asperges pour qu’elles soient pleines de saveurs ! Il est facile de préparer des plats grillés, rôtis, grillés et sautés.

Ingrédients

• 1piler les asperges
• Huile d'olive
• Sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1citron
• Fromage parmesan râpé (facultatif)

Instructions

1. Lavez et séchez les asperges. Coupez les extrémités inférieures dures des tiges .
2. Grillé : Préchauffer un gril à feu vif. Ajouter les tiges d'asperges sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Arrosez-les d'huile d'olive et ajoutez le sel casher et quelques grains de poivre noir. Tranchez finement 4 rondelles de citron, puis ajoutez-les directement sur la plaque à pâtisserie. Griller 3 minutes. Retirez le plateau et remuez. Faites ensuite griller encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les pointes soient tendres lorsqu'on les perce avec une fourchette au niveau de la partie la plus épaisse. Saupoudrer de parmesan râpé (facultatif) et servir.
3. Grillé: Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Ajouter les tiges d'asperges entières sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Arrosez-les d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez ½ cuillère à café sel casher et quelques grains de poivre noir. Ajoutez le zeste d'½ citron et mélangez avec les mains. Tranchez finement 4 rondelles de citron, puis ajoutez-les directement sur le plateau. Saupoudrer le tout de parmesan (facultatif). Cuire au four 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres lorsqu'on les perce avec une fourchette au niveau de la partie la plus épaisse. Le moment dépendra de l’épaisseur des pointes d’asperges.
4. Sauté : Coupez les tiges en petits morceaux. Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les asperges, ½ cuillère à café sel casher et du poivre fraîchement moulu. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les plus gros morceaux soient tendres, environ 5 à 8 minutes. Goûtez et retirez quand il est juste tendre et encore vert vif, mais pas croustillant. Lorsque les asperges sont cuites, retirez du feu et incorporez 1 cuillère à café de jus de citron ainsi que le zeste d'½ citron. Ajoutez du parmesan facultatif si vous le souhaitez.
5. Grillé: Préchauffer un gril à feu moyen-vif (375 à 450 degrés). Dans un bol, mélangez les asperges avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ½ cuillère à café sel casher et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu. Placez les asperges directement sur les grilles du gril et faites-les griller pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et tendres, en les retournant une fois. Retirer du gril et vaporiser du jus de citron provenant des quartiers de la moitié du citron.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Divers
• Cuisine: Légumes
• Régime: Végétarien

Dernière mise à jour : M arc 2021