Poivrons Poblano farcis végétariens

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Ces poivrons poblano farcis végétariens sont si faciles à réaliser ! La garniture piquante comprend du riz, du maïs, des haricots noirs et bien sûr : du fromage gluant.

Pourquoi nous aimons cette recette

Les légumes farcis sont un merveilleux plat principal sans viande, et ces poivrons n’ont pas été décevants ! Alex et moi avons eu un peu d'inspiration mexicaine ces derniers temps, alors cette idée de poivrons poblano farcis végétariens convient parfaitement à un repas entre amis. Comme c’est assez simple à préparer, il est également parfait pour les repas de semaine. Continuez à lire pour la recette.

Comment rôtir des poivrons poblano au gril

Il existe de nombreuses méthodes pour rôtir les poivrons poblano : sur une flamme de gaz, sur un gril, au four ou à l'aide de votre gril. Dans cette recette, nous avons choisi d’utiliser votre gril car c’est extrêmement simple et rapide ! Voici les étapes générales pour rôtir les poivrons poblano au gril :

• Coupez les poivrons poblano en deux et retirez les graines.
• Disposez les poivrons dans un plat allant au four, côté peau vers le haut. Griller à puissance élevée pendant environ 7 minutes.
• Retourner les poivrons et faire griller encore 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Peut-on manger la peau des poivrons poblano ?

Oui, c'est sans saveur ! Certaines personnes trouvent sa texture peu attrayante, mais avec la méthode de cuisson au gril, nous avons constaté que vous ne remarquez pas vraiment la peau. Certaines méthodes enlèvent la peau après la torréfaction, généralement en plaçant les poivrons dans un sac en plastique et en attendant 10 minutes que la peau se détache. Nous avons choisi de conserver les peaux dans cette recette pour faciliter la préparation. Si vous préférez, retirez la peau grâce à l’astuce du sac plastique.

Faire ces poivrons poblano farcis

Cette recette végétarienne de poivrons poblano farcis est le résultat de nombreuses recherches. L'idée principale est simple et offre beaucoup de flexibilité. Pendant que vous préparez du riz, vous ferez griller les poivrons poblano pour les rendre légèrement noircis et tendres (selon la méthode ci-dessus). Mélangez ensuite le riz avec des haricots noirs, du maïs, des oignons verts et de la salsa pour la garniture. Garnir de fromage et faire griller à nouveau pendant seulement 2 minutes !

Au lieu du riz, vous pouvez choisir n'importe quelle céréale, légumes et épices pour ces poivrons poblano farcis. N'importe quel grain entier fonctionnera ici, que ce soit quinoa , farro , millet , gratuit ou du boulgour. Vous pouvez également faire bouillir les céréales à l’avance pour accélérer les choses. Vous pouvez également le mélanger avec le fromage : essayez le fromage de chèvre ou le gouda.

Le résultat était incroyable et était amusant à servir aux invités. Nous avons particulièrement apprécié le goût terreux des piments poblano comme alternative au poivron, que nous utilisons souvent dans nos recettes de poivrons farcis . Nous espérons que cela vous plaira : faites-le-nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

Les piments poblano sont-ils piquants ?

Avant de préparer ce plat de poivrons mexicains, vous vous demandez peut-être : les poivrons poblano sont-ils épicés ? Bien qu'ils aient une piquante subtile, les piments poblano sont globalement bénin . Gardez à l’esprit que la chaleur est un continuum. Vous pouvez avoir une gamme d’épices au sein d’une variété de poivre elle-même.

Si vous regardez différents poivrons sur un continuum d’épices, voici un aperçu en un coup d’œil ! (Notez à quelle distance vous voyez les poivrons d'Anaheim vers la fin douce.)

• Poivre vert : Sans épice
• Poivre d'Anaheim : Très doux
• Piments Poblano : Doux
• Piments Jalapeno : Moyennement piquants
• Piments Serrano : Piquants
• Cayenne :Très chaud
• Habanero : Extrêmement chaud
• Poivre fantôme : Outrageusement piquant

Plus de recettes de poivrons farcis

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Notes diététiques

Cette recette de poivrons poblano farcis est végétarienne et sans gluten.

recettes de cocktails

Poivrons Poblano farcis

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Ces poivrons poblano farcis sont si faciles à préparer ! La garniture piquante comprend du riz, du maïs, des haricots noirs et bien sûr : du fromage gluant.

Ingrédients

• 4 tassescuit riz brun (ou4 tassesde n'importe quel grain cuit)
• 4poivrons poblano
• 1 ½ tassestremper
• 115 onces de boîte de haricots noirs
• 1 ½ tassesmaïs congelé
• 3oignons verts
• 1 cuillère à cafécumin
• 1 cuillère à cafépoudre de chili
• Cayenne, au goût
• Sel casher et du poivre fraîchement moulu
• Fromage râpé (nous avons utilisé un mélange mexicain)
• Coriandre hachée pour servir (facultatif)

Instructions

1. Si nécessaire, faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage ou utilisez notre Instant Méthode en pot .
2. Pendant la cuisson du riz, préparez les poivrons : coupez les poivrons poblano en deux et retirez les graines et les côtes. Disposez les poivrons dans un plat allant au four, côté peau vers le haut. Faites griller à puissance élevée pendant environ 7 minutes, puis retournez les poivrons et faites griller 7 minutes de plus.
3. Hachez les oignons verts . Égouttez et rincez les haricots noirs.
4. Dans une grande casserole, mélanger : les haricots, les oignons, la salsa, le maïs, une poignée de fromage râpé, le cumin, la poudre de chili et une pincée de poivre de Cayenne (si vous l'aimez épicé !). Assaisonner avec sel casher et poivrer au goût. Lorsque le riz est fini, incorporez-le à la garniture.
5. Chauffer la garniture quelques minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude (le temps dépend de la chaleur du riz).
6. Placez les moitiés de poivron côté peau vers le bas dans un plat allant au four et versez la garniture dans chaque moitié. Garnir la garniture de fromage râpé et faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu, pendant environ 2 minutes.
7. Servir chaud. Si désiré, garnir de coriandre hachée et de la crème sure.

Remarques

Méthode alternative au four : Préchauffer le four à 400 °F. Suivez les étapes 2, 4 et 5 ci-dessus pour préparer les poivrons et la garniture. Cuire ensuite au four jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et dorés, environ 25 à 30 minutes.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Grillé
• Cuisine: mexicain