Poivrons farcis classiques

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Cette recette de poivrons farcis est un succès à chaque fois ! Les poivrons rôtis sont remplis à ras bord de fromage fondant et de saveur italienne.

Saviez-vous que les poivrons farcis sont une façon traditionnelle italienne d'utiliser les restes de votre cuisine ? Nous ne pouvons pas nous attribuer le mérite de ce geste génial, mais voici notre point de vue. Essayez notre préféré recette de poivrons farcis ! La garniture est irrésistiblement assaisonnée d'épices italiennes, de sauce à pizza et de fromage fondant. Mieux encore : cela fonctionne pour de nombreux régimes. Nous avons des variantes pour les mangeurs de viande, les végétariens et les mangeurs sans gluten ! (Végétalien aussi, si vous voulez éviter le fromage.) Voici comment préparer des poivrons farcis… de la meilleure façon que nous connaissions.

Comment faire des poivrons farcis

Il existe plusieurs façons principales de préparer des poivrons farcis : les variations résident dans la façon dont vous les coupez et dans la façon dont vous les précuisez avant de les remplir. Voici ce qu’il faut savoir sur cette recette de poivrons farcis :

• Trancher les poivrons longitudinal. Nous sommes pointilleux sur nos poivrons. Les manger directement avec le haut coupé les rend difficiles à manger (à notre avis). Les couper dans le sens de la longueur les rend plus faciles à manger. De plus, vous obtenez 2 moitiés dans votre assiette : ce qui est meilleur et ressemble à une plus grosse portion.
• Pré-cuisez les poivrons ! Certaines recettes de poivrons farcis demandent de faire bouillir vos poivrons avant la cuisson. D’autres ne les précuisent pas et ils s’avèrent trop croustillants. Nos recherches ont révélé que précuire les poivrons pendant 30 minutes les rend parfaitement tendres ! Une fois que vous les aurez farcis, il vous faudra 20 minutes au chaud même pour que le fromage soit bien fondant.

Garniture végétarienne ou au bœuf haché

La meilleure garniture de poivrons farcis, selon nous ? Notre saucisse incroyablement délicieuse à base de champignons et de noix. Cela semble bizarre ? Écoutez-nous. Ou optez pour l'option bœuf haché : ou peut-être dans les deux sens pour une famille avec des mangeurs variés !

• La meilleure option de remplissage ? Saucisse avec beaucoup d'épices. Ici, nous avons combiné des noix, des champignons et beaucoup d'épices pour donner une touche de saucisse italienne à notre Bœuf haché végétalien . Il est extrêmement délicieux et satisfait (vraiment) même les mangeurs de viande les plus passionnés. Ou…
• Ou préparez-le avec du bœuf haché. Nous mangeons beaucoup de recettes végétariennes ici. Mais on le sait : certains membres de la famille adorent la viande ! Vous pouvez réaliser cette recette de poivrons farcis avec du bœuf haché en utilisant les mêmes épices : voir ci-dessous !

Pouvez-vous le rendre végétalien ? Oui, mais le fromage fait partie intégrante du concept global. Alors remplacez votre marque préférée de fromage mozzarella végétalien ! Le reste de la garniture est végétalien.

Additionneurs de remplissage et idées

Vous utiliserez cette garniture de saucisse végétarienne ou de bœuf haché et la mélangerez avec du riz, de la sauce à pizza et du fromage mozzarella pour obtenir une garniture gluante, savoureuse et tout à fait irrésistible. Il existe de nombreuses idées de compléments amusantes pour cette garniture (au moins, nous en avons plusieurs !). Voici quelques idées pour faire tourner vos roues – pensez à ajouter :

• Origan frais au basilic haché
• Parmesan, râpé
• Fromage Pecorino Romano, râpé (quelques cuillères à soupe)
• Fromage feta s'émiette
• Câpres, égouttées (seulement 1 ou 2 cuillères à soupe ajoutent une savoureuse saveur piquante)
• Olives vertes hachées (encore une fois, juste 1 ou 2 cuillères à soupe)

Variations sur les poivrons farcis

Comme vous vous en doutez : il n’existe pas une seule façon de préparer des poivrons farcis. C’est un concept italien, mais il existe tellement de styles différents. Voici quelques idées :

• Recette de poivrons farcis au quinoa Utilisez du quinoa au lieu du riz et du fromage feta pour cette recette de poivrons à la méditerranéenne.
• Poivrons farcis mexicains Optez pour des saveurs mexicaines avec des haricots pinto, du cumin et de la poudre de chipotle.
• Poivrons Poblano farcis Prenez des poivrons poblano au lieu des poivrons pour cette version savoureuse.

Conseils pour préparer à l’avance et préparer les repas

Cette recette de poivrons farcis prend environ 1 heure à réaliser. Nous réservons généralement celui-ci pour des repas spéciaux : un week-end ou un dîner. Mais vous voulez gagner du temps et venir un soir de semaine ? Vous pouvez le faire aussi. Il existe plusieurs options selon ce que vous souhaitez faire :

• Préparez le riz à l'avance : veillez à le réchauffer avec un peu d'eau et une pincée de sel avant d'assembler les poivrons. Il sèche un peu au réfrigérateur.
• Préparez la garniture entière à l’avance : Vous pouvez préparer la garniture entière à l’avance et la réfrigérer. Réchauffez ensuite avant de farcir les poivrons.
• Faites cuire les poivrons à l'avance : Vous pouvez également précuire les poivrons à l'avance, puis les remplir et les cuire le jour même.
• Préparez les poivrons farcis entiers à l'avance : Préparez toute la recette des poivrons à l'avance et réfrigérez. Le jour du service, garnir de chapelure et cuire au four à 400 degrés pendant 30 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu.

Faites-en un repas : servez cette recette de poivrons farcis !

Enfin : comment accessoiriser ces poivrons farcis ? Nous optons normalement pour une simple salade, que vous pouvez mélanger pendant que vos poivrons font leur cuisson finale. Voici quelques idées supplémentaires :

courge jaune rôtie

• Une salade simple Salade de roquette , Salade de Chèvre à la Roquette ou Salade hachée
• Végétarien sauté facile Haricots verts sautés ou Brocoli sauté simple
• Du pain acheté ou des muffins préparés à l'avance comme Muffins au maïs

Nutrition des poivrons

Voici un autre avantage des poivrons farcis : ils regorgent de vitamines, en particulier de vitamine C. En fait, une portion fournit 169% de la vitamine C quotidienne . Les poivrons sont :

• Un aliment peu calorique. Un poivron moyen ne contient que 40 calories !
• Chargé de vitamine C. Un poivron rouge moyen fournit 169 % de votre apport quotidien en vitamine C ! ( Source )
• Un préventif potentiel de l’anémie. Certaines études indiquent que les poivrons pourraient prévenir une faible teneur en fer ( Source ).

Dites-nous si vous essayez cette recette et ce que vous en pensez ! Nous espérons que vous l’aimerez autant que notre famille.

Cette recette de poivrons farcis est…

Végétarien et sans produits laitiers.

Poivrons farcis classiques

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 50 minutes
• Durée totale : 1 heure
• Rendement: 6 1x

Description

Cette recette de poivrons farcis est un succès à chaque fois ! Les poivrons rôtis sont remplis à ras bord de fromage fondant et de saveur italienne.

Ingrédients

Pour le crumble aux champignons et aux noix (ou utilisez 1 livre de bœuf haché et les épices ; voir l'étape 2 ci-dessous)

• 1 tassenoix entières
• 4 onces bébé bella ( crémini ) champignons
• 1 cuillères à soupesauce soja ou tamari (ou acides aminés de noix de coco sans soja)
• 1 cuillères à soupeketchup
• ½ cuillère à café chaque graines de fenouil, origan séché, paprika fumé, poudre d'oignon et poudre d'ail
• ¼ cuillère à café chaque sel casher et poivre noir
• 2 cuillères à soupehuile d'olive, divisée

Pour les poivrons farcis

• 6poivrons multicolores (rouges, jaunes et verts)
• ¾ tasseriz sec à grains courts ou 2 tasses cuit (réchauffé pour réchauffer avec un peu d'eau et une pincée de sel)
• ½ tassesauce à pizza (achetée ou fait maison )
• 4 oncesboules de mozzarella fraîches (ou coupées en bouchées)
• ¾ tassemozzarella râpée, et plus pour saupoudrer
• ¼ cuillère à café sel casher
• 2à3à soupe de parmesan râpé et/ou de panko italien ou de chapelure (omettre pour les produits sans gluten)

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.
2. Cuire le riz : Commencez la cuisson du riz. (Voir les conseils « Prenez de l'avance » dans les notes ci-dessous*.)
3. Précuire les poivrons : Lavez les poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur ; retirez les tiges et les graines. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis déposer les poivrons dessus. Cuire au four, côté coupé vers le bas, pendant 15 minutes. Retirer du four et retourner le côté coupé vers le haut, en égouttant tout avec de l'eau. Saupoudrer de sel (environ ¼ cuillère à café sel casher réparti entre les poivrons). Cuire encore 15 minutes jusqu'à tendreté, puis retirer et farcir (voir ci-dessous).
4. Pendant ce temps, préparez la garniture : Hachez grossièrement les champignons. Placez-les dans un grand robot culinaire, puis ajoutez les noix et le tamari, le ketchup, les épices et le sel. Pulsez doucement plusieurs fois jusqu'à ce que tout soit haché uniformément, en faisant attention de ne pas trop traiter (sinon ce sera trop pâteux). Si vous n’avez pas de robot culinaire, utilisez un couteau de chef pour hacher grossièrement le tout et placez-le dans un bol avec les épices.
5. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Ajouter la garniture aux noix et cuire 7 à 10 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elle libère tout son liquide puis devienne sèche et dorée. Incorporer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Variante de bœuf haché : Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez le bœuf avec les épices, salez et poivrez. Cuire environ 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis égoutter le gras. Goûtez et ajoutez du sel supplémentaire si nécessaire.
6. Farcir les poivrons : Une fois les poivrons précuits, mélangez la garniture de l'étape précédente avec 2 tasses de riz cuit (mesurez-le), la sauce à pizza, le fromage mozzarella frais, le fromage mozzarella râpé et sel casher . (Si vous le souhaitez, ajoutez un mélange comme des câpres égouttées ou des olives hachées ; voir ci-dessus.) Goûtez et ajoutez du sel supplémentaire si nécessaire. Versez la garniture dans les poivrons.
7. Cuire les poivrons : Garnir d'une poignée de mozzarella râpée et de parmesan râpé et/ou de panko ou de chapelure. Remettez les poivrons sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites cuire au four 20 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.

Remarques

*Prenez des conseils à l'avance : Vous pouvez préparer le riz à l'avance, mais veillez à le réchauffer avec un peu d'eau et une pincée de sel avant d'assembler les poivrons. Vous pouvez préparer toute la garniture à l’avance et la réchauffer avant de farcir les poivrons. Vous pouvez également précuire les poivrons à l'avance, puis les remplir et les cuire au four le jour même. Enfin, vous pouvez préparer toute la recette du poivron à l'avance et la réfrigérer : puis garnir de chapelure et enfourner à 400 degrés pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et que le fromage soit fondu.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: D'inspiration italienne
• Régime: Végétarien

Plus de recettes de poivrons

Plus à faire avec des poivrons ? Voici toutes nos façons préférées de les servir en accompagnement :

• Allumez le four pendant Poivrons rôtis ou Poivrons et oignons rôtis
• Faire simple et rapide Poivrons sautés ou Poivrons et oignons sautés
• En été, optez pour Poivrons grillés parfaits ou Poivrons et oignons grillés