Poivrons et oignons sautés

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Les poivrons et les oignons sautés sont colorés et pleins de douce saveur caramélisée ! Mangez-le comme plat d'accompagnement sain ou ajoutez-y des sandwichs ou des tacos.

À la recherche d’un accompagnement sain et facile ? Ces poivrons et oignons sautés sont un arc-en-ciel de saveurs tendres et caramélisées ! Curieusement, cette révélation est une nouvelle découverte ici. Nous avons fait le nécessaire légumes fajitas , et je les ai jetés poivrons et oignons sur le grill . Mais les faire sauter dans une poêle semblait trop simple… jusqu'à ce que nous les goûtions. La saveur sucrée et la texture tendre sont vraiment irrésistibles ! Mieux encore : ils regorgent de nutriments et de confiture regorgent de vitamine C. Mangez-les en accompagnement ou jetez-les dans des sandwichs, sur une pizza ou dans des tacos : à vous de choisir ! Changeur de jeu.

Ingrédients pour poivrons et oignons sautés

Cette recette de poivrons et oignons sautés est parfaite lorsque vous avez beaucoup de poivrons sous la main. Avez-vous déjà acheté un paquet de ces poivrons multicolores et les avez-vous oubliés au réfrigérateur ? Voici comment les utiliser. Les ingrédients dont vous aurez besoin sont :

• 3 poivrons : nous avons utilisé du rouge, du jaune et du vert
• 1 oignon blanc
• 1 oignon rouge
• Huile d'olive
• Sel
• Origan séché

L’assaisonnement avec juste du sel et de l’origan semble trop simple, mais il permet vraiment de faire briller la saveur caramélisée des poivrons et des oignons.

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Comment faire sauter des poivrons et des oignons : quelques astuces

Faire sauter est l’une des méthodes les plus rapides pour cuire des légumes ! Cette méthode de cuisson brunit l'extérieur des aliments, favorisant le développement de saveurs complexes (appelée réaction de Maillard, si vous voulez être technique !). Le mot sauter signifie sauter en français, ce qui signifie que vous devez maintenir les aliments en mouvement en remuant ou en retournant la poêle. Voici ce qu’il faut savoir sur la façon de faire revenir les poivrons et les oignons :

• Tranchez finement les légumes. Plus les tranches sont fines, plus la cuisson sera rapide.
• Ajoutez la graisse. Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou du beurre pour faire sauter. Le beurre a une saveur plus riche et plus savoureuse.
• Cuire à feu moyen-vif et remuer de temps en temps. Surveiller que la chaleur ne soit pas trop élevée.
• Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou très tendres : à vous de choisir ! Il vous faudra environ 10 à 12 minutes pour un croustillant tendre et environ 15 minutes pour un très tendre. La texture dépend de vos préférences personnelles et de la façon dont vous prévoyez de servir vos poivrons.

Vous voulez une autre variante ? Essayez ces délicieux Poivrons rôtis ou Poivrons et oignons rôtis .

Variations d'assaisonnement !

Envie de changer les assaisonnements de ces poivrons et oignons sautés ? Il existe de nombreuses autres idées de mélanges d’assaisonnements ou d’épices à ajouter. Voici quelques idées :

• Assaisonnement pour fajita ou tacos. Vous envisagez de les ajouter à un taco ou fajitas ? Ajouter 1 cuillère à soupe assaisonnement pour tacos ou assaisonnement pour fajitas .
• Assaisonnement cajun ou noirci : Les poivrons et les oignons sont parfaits avec la nourriture cajun. Ajoutez une grande saveur avec Assaisonnement cajun au goût (épicé) ou assaisonnement noirci (bénin).
• Assaisonnement tout usage. Ce assaisonnement tout usage dit que c'est pour le poisson, mais nous l'utilisons sur à peu près tout. Cela ajouterait une grande saveur ici !

Façons de servir des poivrons et des oignons sautés

Alors, vous avez la belle poêle arc-en-ciel de poivrons et d’oignons sautés ! Comment les utiliser pour compléter un dîner sain ? Il existe une myriade d’idées ; voici quelques-uns de nos favoris :

• Avec du saumon ou des crevettes. Essayez-les avec saumon grillé , saumon noirci , crevettes noircies , saumon miso , ou crevettes au beurre à l'ail .
• Garniture de sandwich. Ils ajoutent beaucoup de saveur à un fromage grillé à l'avocat ou sandwich aux légumes arc-en-ciel .
• Petit-déjeuner brouillé. Ajoutez-les à un brouillage de légumes au petit déjeuner .
• Fajitas.Ajouter haricots noirs et des tortillas, et vous avez des fajitas de fortune !
• Quesadillas. Utilisez-les comme garniture de quesadilla.
• Nachos. Empilez-les dessus nachos pour une gourmandise.
• Tacos. Ils fonctionnent aussi dans les tacos : essayez Tacos à l'avocat , tacos aux œufs , ou Tacos aux crevettes .
• Garniture de pizza. Jetez-les sur une pizza, comme celui-ci .

Nutrition du poivron

L'une des raisons pour lesquelles Alex et moi mangeons autant de poivrons : ils sont riches en nutriments et littéralement remplis de vitamine C. En fait, manger 1 portion de cette recette de poivrons et d'oignons sautés fournit 126% de la vitamine C quotidienne , puisqu'il utilise 3 poivrons. Qu’en est-il d’un plat d’accompagnement sain ? Voici les points saillants de cette super légume :

• Les poivrons sont riches en vitamine C. Un poivron rouge moyen fournit 169 % de votre apport quotidien en vitamine C ! ( Source )
• Les poivrons peuvent améliorer la santé oculaire et prévenir l’anémie. Certaines études indiquent que les poivrons pourraient réduire le risque de dégénérescence maculaire et de faible teneur en fer ( Source ).

Cette recette de poivrons et oignons sautés est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Poivrons et oignons sautés rapidement

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Les poivrons et les oignons sautés sont colorés et pleins de douce saveur caramélisée ! Mangez-les comme accompagnement sain ou jetez-les sur des sandwichs ou des tacos.

Ingrédients

• 3poivrons multicolores
• 1oignon jaune moyen
• 1oignon rouge moyen
• 2 cuillères à soupehuile d'olive, divisée
• 1 cuillère à caféorigan séché
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre frais moulu

Instructions

1. finement trancher les poivrons . finement trancher les oignons . Mélangez-les dans un bol avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, de l'origan, du sel et du poivre.
2. Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante à feu moyen-vif. Cuire les poivrons et les oignons ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés, environ 10 à 12 minutes pour une tendreté croustillante ou environ 15 minutes pour une tendreté, en remuant de temps en temps. Goûtez et ajoutez du sel supplémentaire au goût. Servir immédiatement.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Sauté
• Cuisine: Végétarien
• Régime: Végétalien