Légumes fajita classiques

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Pimentez vos dîners avec ces plats vibrants et savoureux légumes fajitas ! Notre recette facile combine des poivrons colorés, des oignons et un mélange d'épices à servir avec la protéine de votre choix ou comme plat d'accompagnement amusant.

Pourquoi nous aimons cette recette

Envie de faire des fajitas ? En tant qu'auteurs de livres de cuisine, nous avons testé cette recette à la perfection et pouvons le confirmer : ce sont les meilleur toujours des légumes fajita pour accompagner n'importe quelle protéine ! Que vous prépariez des fajitas au poulet, au steak, aux crevettes ou aux légumes : vous devez avoir ces légumes grésillants emblématiques.

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Cette recette donne les poivrons les plus tendres et fondants, de délicieux oignons salés et des champignons portobello charnus. Servez-les comme fajitas végétariennes avec des haricots pinto, ou utilisez-les comme garniture pour une salade de fajita (notre préférée !).

Ingrédients pour les meilleurs légumes fajita

De quoi avez-vous besoin pour les légumes fajita ? La liste est simple et remplie d'ingrédients bons pour la santé. Voici ce dont vous aurez besoin :

• 3 poivrons : Nous aimons utiliser le rouge, le jaune et le vert pour un contraste de couleurs maximal. Les poivrons orange ont également une excellente saveur.
• 1 oignon rouge : Côté oignon, on opte pour l'oignon rouge pour les fajitas : il a un goût moelleux à la cuisson, et ajoute une jolie couleur violette.
• 2 chapeaux de champignons portobello : ils sont facultatifs, mais champignons portobello ajoutez une grande saveur de viande (surtout si vous préparez fajitas végétariennes ).

Assaisonnement pour légumes fajita

Vous n’avez pas besoin d’aller acheter des paquets d’assaisonnements pour fajitas pour ces légumes ! Non, quelques épices que vous avez peut-être déjà sous la main feront l’affaire. Mais si vous en avez, l’assaisonnement pour fajita fonctionne également. Voici ce qu’il faut utiliser pour assaisonner ces savoureux légumes :

• Cumin
• Poudre de piment
• Ail en poudre
• Paprika fumé : Le paprika fumé est également étiqueté comme pimentón à l'épicerie. Il a un goût très fumé et mérite d'être découvert (vous pouvez également l'utiliser pour ces recettes de paprika fumé ).
• Sel et poivre

Utiliser des assaisonnements pour fajitas faits maison ou achetés

Vous souhaitez plutôt utiliser un assaisonnement pour fajita ? Vous pouvez le faire aussi ! Voici ce qu’il faut savoir :

• Essayez ceci Assaisonnement Fajita Maison , ou tout autre mélange d'assaisonnement acheté que vous avez sous la main.
• Utilisez 2 cuillères à soupe d'assaisonnement au lieu des épices énumérées ci-dessous.
• Important : la plupart des assaisonnements pour fajitas contiennent du sel, vous en voudrez donc moins que ce que précise la recette. Commencez avec ¾ à 1 cuillère à café sel casher et ajoutez-en davantage au goût.

Comment en faire des fajitas

Une fois que vous avez vos légumes fajita… comment en faire de véritables fajitas ? Peut-être avez-vous déjà une recette préférée. Mais si vous cherchez de l’inspiration, nous avons quelques idées :

• Préparez des fajitas au poulet, au steak ou aux crevettes en faisant cuire 1 livre de viande avec ce Sauce Fajita . Vous pouvez également essayer notre Fajitas aux crevettes ou utilisez la recette de poulet grillé dans notre salade Fajita.
• Faire Fajitas végétariennes avec des haricots pinto (et la même sauce).
• Ajouter les légumes fajita et les tortillas.
• Faites le plein de garnitures : la crème sure, le guacamole, la sauce piquante et la coriandre sont des incontournables de notre maison.

Besoin d'un accompagnement ? Parcourez tout le meilleur Accompagnements à servir avec des fajitas .

recettes de légumes

Nutrition des poivrons

Ce qu’il y a de bien à propos de ces légumes fajita : ils contiennent beaucoup de poivrons, qui regorgent d’une énorme quantité de vitamine C ! En fait, les poivrons contiennent beaucoup plus de vitamine C que les oranges, bien que les agrumes soient généralement ceux qui obtiennent le plus de crédit pour ce nutriment. Voici quelques informations nutritionnelles sur les poivrons qui font de nous des fajitas encore plus :

• Les poivrons sont riches en vitamine C. Un poivron rouge moyen fournit 169 % de votre apport quotidien en vitamine C ! ( Source ) Ainsi, une portion de ces légumes fajita fournit 126 % de vos besoins quotidiens, puisque la recette utilise 3 poivrons.
• Les poivrons peuvent améliorer la santé oculaire et prévenir l’anémie. Certaines études indiquent que les poivrons pourraient réduire le risque de dégénérescence maculaire et de faible teneur en fer ( Source ).

Notes diététiques

Cette recette de fajita aux légumes est végétarienne, végétalienne, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

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Questions fréquemment posées

Le choix classique est un mélange de poivrons de différentes couleurs comme le rouge, le jaune et l'orange pour un attrait visuel et des saveurs variées.

Bien que les légumes fajita soient mieux dégustés fraîchement sortis de la poêle, vous pouvez les hacher à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Assurez-vous simplement de les faire cuire juste avant de servir pour conserver leur texture tendre et croustillante. Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Absolument! Bien que la cuisson à la poêle soit la méthode la plus courante, vous pouvez également griller ou rôtir vos légumes fajita pour un charbon fumé. Allez à Fajita Salad pour les instructions de grill ou Fajitas végétaliennes ou Fajitas aux crevettes sur plaque pour les instructions de rôtissage.

Légumes fajita classiques

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: 4à 61x

Description

Pimentez vos dîners avec ces légumes fajita vibrants et savoureux ! Notre recette facile combine des poivrons colorés, des oignons et un mélange d'épices à servir avec la protéine de votre choix ou comme plat d'accompagnement amusant.

Ingrédients

• 3poivrons (rouges, jaunes et verts)*
• 1oignon rouge moyen
• 2champignons portobello
• 3gousses d'ail
• 3 cuillères à soupehuile d'olive
• 2 cuillères à cafécumin*
• 1 cuillère à café chaque poudre de chili, poudre d'ail et paprika fumé
• 1 ½ cuillères à café sel casher
• ¼ cuillère à cafépoivre noir

Instructions

1. finement trancher les poivrons et finement trancher l'oignon . Retirez les tiges et coupez les champignons portobello en tranches. Écrasez les gousses d'ail . Placez-les dans un bol et mélangez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le cumin, la poudre de chili, la poudre d'ail, le paprika fumé, sel casher et du poivre fraîchement moulu.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante à feu moyen-vif. Ajouter les légumes et cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés, en remuant de temps en temps. Ajoutez du sel supplémentaire au goût (nous ajoutons généralement quelques pincées supplémentaires). Retirez et jetez les gousses d'ail avant de servir. Conservez les restes jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

Remarques

*Si vous avez fait maison ou acheté Assaisonnement pour fajitas , vous pouvez remplacer les épices par 2 cuillères à soupe d'assaisonnement et utiliser seulement 1 cuillère à café sel casher dans la recette.

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Tex-Mex
• Régime: Végétalien