Fajitas végétariennes faciles

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Tout le monde aime ça facile recette de fajitas végétariennes ! Ce dîner Tex Mex est plein de saveurs et de beaux légumes colorés. En tant qu'auteurs de livres de cuisine, nous savons que les fajitas plairont toujours à tout le monde, qu'elles soient servies avec des tortillas ou sous forme de salade de fajita.

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Pourquoi nous aimons cette recette

Voici un repas Tex Mex qui est toujours un succès pour nous et une excellente façon d'infuser beaucoup de légumes sans y penser. Ces Faijtas végétariennes sont si savoureuses qu'elles plaisent à tout le monde autour de la table, même aux amateurs de viande !

Cette recette de fajita met en vedette notre préférée légumes fajitas , noirci au four et fini sur la cuisinière, avec des haricots pinto cuits dans une sauce savoureuse sauce fajita . C’est tellement satisfaisant que vous l’ajouterez rapidement à votre rotation régulière. Nous adorons le servir avec des tortillas ou comme salade de fajita sur des légumes verts, ce qui le rend adapté à de nombreux régimes différents !

Conseils pour les fajitas végétariennes

Cette recette de fajita végétarienne peut être préparée en 30 minutes environ. Il y a un petit va-et-vient entre les modes de cuisson, voici donc quelques conseils :

• Améliorez vos compétences en matière de couteau. Il y a pas mal de légumes ici, alors utilisez vos talents de couteau les plus efficaces. Dirigez-vous vers Comment couper un poivron ou Comment couper un oignon si vous avez besoin de vous rafraîchir.
• Faites d'abord griller les légumes. En jetant les légumes dans un gril, ils libèrent leur liquide afin qu'ils tiennent tous dans une sauteuse et les carbonisent légèrement.
• Pendant que les légumes grillent, préparez les haricots. Préparez notre sauce fajita maison et jetez-la dans une poêle avec les haricots.
• Terminez les légumes dans une poêle : Finir dans la poêle les rend bien tendres et ce grésillement classique de la poêle à fajita.

Les haricots pinto ajoutent des protéines et de la saveur

La clé des fajitas végétariennes est de trouver un substitut à une viande savoureuse et riche en protéines. Nous avons utilisé champignons portobello dans le mélange de légumes pour ajouter une grande saveur de viande. Mais les champignons ne contiennent pas de protéines, donc à eux seuls, ils ne sont pas très rassasiants.

Les haricots pinto sont parfaits pour les fajitas végétariennes ! Ils sont savoureux avec une saveur robuste et ont un goût incroyable avec la sauce fajita maison. Si vous préférez, vous pouvez utiliser haricots noirs plutôt. Ne lésinez pas sur les haricots, car ils constituent la principale source de protéines.

Utilisez notre légumes fajitas pour tout type de fajitas : végétariennes, crevette ou de la viande !

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La sauce fajita maison est la clé

Nous recommandons fortement notre sauce fajita maison pour cette recette ! Il a un bon piquant de jus de citron vert, un assaisonnement de cumin et de poudre d'ail, et un corps fumé de sauce adobo. Rendez-vous sur Sauce Fajita Maison pour la recette complète !

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Un peu plus sur piments chipotle à la sauce adobo : cet ingrédient est facile à trouver dans la plupart des épiceries à proximité des produits mexicains. Tout ce que vous avez à faire est d’utiliser une cuillère pour retirer la sauce adobo de la boîte. Réfrigérez ou congelez le reste et utilisez-le pour d'autres recettes de sauce adobo, comme soupe de tortillas , sauce enchilada , ou vinaigrette ranch chipotle .

Garnitures pour fajitas végétariennes

Une fois que vous avez préparé vos légumes et vos haricots pinto : parlons des garnitures ! Vous pouvez utiliser n’importe laquelle de vos garnitures de fajita préférées ici. En fait : les garnitures sont la seule chose qui compose cette recette de fajita végétarienne ! Sinon, tous les ingrédients sont végétaliens. Vous pouvez donc en faire une recette de fajitas végétaliennes avec des garnitures à base de plantes. Voici nos garnitures incontournables pour fajitas (quelles sont les vôtres ?) :

• Pico de gallo : Il ajoute juste ce qu'il faut de piquant
• Crème sure : Toujours. Pour végétalien, remplacez Crème De Noix De Cajou
• Coriandre fraîche : Un autre incontournable ! C'est le contraste parfait avec les légumes salés
• Guacamole : Facultatif – ou utilisez une purée d'avocat
• Fromage : facultatif également ! Vous pouvez ajouter du cheddar râpé, de la feta, du queso fresco ou du cotija : mais la saveur n'en a pas besoin ! C’est ultra savoureux tel quel.

Accompagnements à servir

Ces fajitas végétariennes sont fantastiques en elles-mêmes : la plupart des soirs, nous ne préparons même pas d’accompagnement pour les accompagner ! (Vérité.) Mais voici quelques idées simples sur ce qu’il faut faire. servir avec des fajitas :

• Chips et guacamole : Simple et rapide ! Recherchez des chips biologiques avec seulement 3 ingrédients (maïs, huile et sel)
• Salade verte facile : essayez cette salade verte croustillante Salade Mexicaine , avec vinaigrette pour tacos pour rendre les choses encore plus faciles
• Riz : Essayez ceci simple et délicieux Riz à la coriandre et au citron vert
• Salade d'avocat : Essayez une recette facile Salade de concombre, tomates et avocat

Plus de recettes de fajitas ? Essayez-les Fajitas aux crevettes , Fajitas végétaliennes ou Salade Fajita.

Notes diététiques

Cette recette de fajita végétarienne est végétarienne, végétalienne, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten (avec des tortillas de maïs).

Questions fréquemment posées

Il existe de nombreuses options délicieuses pour les fajitas végétariennes ! Certains choix populaires incluent :

Champignons portobello : Leur texture charnue et leur saveur umami en font un excellent substitut au steak.

Tofu ou tempeh : Ces protéines à base de soja peuvent être marinées et grillées pour une bouchée satisfaisante.

Haricots noirs ou lentilles : Ces légumineuses ajoutent des protéines et des fibres à vos fajitas.

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Oui! Vous pouvez hacher les légumes et préparer les assaisonnements à l'avance. Conservez-les séparément au réfrigérateur et faites-les cuire juste avant de servir. Cela fait des fajitas végétariennes une excellente option pour préparer des repas ou recevoir.

Absolument! Griller les fajitas confère une délicieuse saveur fumée. Enfilez les légumes sur des brochettes ou faites-les cuire directement sur les grilles du gril à feu moyen.

Fajitas végétariennes faciles

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4à6portions1x

Description

Tout le monde adore cette recette de fajitas végétariennes facile ! Ce dîner Tex Mex est plein de saveurs et de beaux légumes colorés. En tant qu’auteurs de livres de cuisine, nous savons que les fajitas plairont toujours à tout le monde, que ce soit avec des tortillas ou comme salade de fajita.

Ingrédients

• 3poivrons (rouges, jaunes, verts)
• 1oignon rouge moyen
• 2champignons portobello
• 4 cuillères à soupehuile, divisée
• 1 ½ cuillères à café sel casher , divisé
• 3gousses d'ail écrasées
• 2 cuillères à cafécumin
• 1 chaque à café de poudre de chili, de poudre d'ail et de paprika fumé
• ¼ cuillère à cafépoivre noir
• 2Boîtes de 15 onces de haricots pinto
• 1recette Sauce Fajita Maison *
• Petites tortillas
• Pour les garnitures : Crème sure, pico de gallo, coriandre fraîche, guacamole (facultatif), fromage râpé (facultatif)

Instructions

1. Faire griller les légumes : Préchauffer un gril. finement trancher les poivrons et finement trancher l'oignon . Retirez les tiges et coupez les champignons portobello en tranches. Placez-les dans un bol et mélangez avec 2 cuillères à soupe d'huile et 1 cuillère à café sel casher . Étalez les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placer sur le gril et faire griller 8 à 10 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et noirci sur certains bords. Passez ensuite directement à l'étape 3.
2. Cuire les haricots : Pendant ce temps, dans une poêle, fouettez ensemble les ingrédients du Sauce Fajita Maison . Égouttez et rincez les haricots pinto et ajoutez-les dans la poêle. Chauffer à feu moyen et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que la sauce épaississe, environ 6 à 8 minutes. Goûtez et incorporez encore ¼ de cuillère à café sel casher .
3. Faire revenir les légumes : Une fois les légumes cuits dans le gril, terminez-les sur la cuisinière en chauffant les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans une poêle en fonte ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les légumes grillés, les gousses d'ail écrasées, le cumin, la poudre de chili, la poudre d'ail, le paprika fumé et la ½ cuillère à café restante. sel casher . Cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirez et jetez les gousses d'ail avant de servir.
4. Réchauffer les tortillas : Réchauffez et carbonisez les tortillas en les plaçant sur une flamme nue à feu moyen pendant quelques secondes de chaque côté, en les retournant avec des pinces, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement noircies et chaudes. (Voir Comment réchauffer des tortillas .)
5. Servir: Placez des bols de légumes fajita et de haricots pinto sur la table, avec des tortillas, de la crème sure, du pico de gallo, du guacamole et de la coriandre fraîche. Laissez chaque personne ajouter les garnitures souhaitées et servir. Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Remarques

*Nous le recommandons fortement sauce fajita maison ! Ou vous pouvez remplacer ½ tasse de sauce achetée en magasin. Pour la sauce fajita, mélangez 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 à 2 cuillères à soupe de sauce adobo (à partir d'une boîte de piments chipotle dans la sauce adobo), 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café. sel casher et ¼ tasse d'huile d'olive.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Tex-Mex
• Régime: Végétarien