Assaisonnement cajun

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Voici comment préparer l’assaisonnement cajun ! Ce mélange d'assaisonnements fait maison est entièrement naturel, facile à préparer et ajoute la meilleure saveur.

Vous aimez la cuisine cajun? Alors vous savez que la meilleure saveur vient de assaisonnement cajun maison . La cuisine cajun utilise beaucoup d'épices, c'est pourquoi le mélange acheté en magasin a été créé comme un raccourci pour les cuisiniers amateurs. C’est idéal pour la facilité d’utilisation, mais il contient parfois des additifs et des conservateurs. Préparez un lot de cet assaisonnement cajun fait maison, et il regorge d’une énorme dose de saveur ! De plus, tout est naturel et vous pouvez personnaliser le niveau d’épices et la teneur en sel à votre guise. Voici comment le réaliser.

Comment faire un assaisonnement cajun

Il n’existe pas de définition officielle de l’assaisonnement cajun. Chaque chef cajun a son propre mélange spécial. Mais cherchez plus loin et vous commencerez à remarquer les gros frappeurs de la cuisine cajun : le paprika, l'ail, l'oignon, le cumin et bien sûr, le poivre de Cayenne pour le piquant ! Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour le réaliser, et que vous avez peut-être déjà sous la main :

• Paprika
• Ail en poudre
• Poudre d'oignon
• Thym
• Graines de fenouil (facultatif)
• Cumin
• Cayenne
• Sel et poivre noir

L'ingrédient secret : les graines de fenouil !

Vous ne verrez pas de graines de fenouil dans chaque version d’assaisonnement cajun du chef. Mais nous l’avons rencontré à plusieurs reprises au cours de nos recherches. Nous avons adoré l'idée, car les graines de fenouil ajoutent de l'intrigue et une saveur de viande. C’est l’assaisonnement principal des saucisses, si souvent votre cerveau l’associe à la viande. (À tel point que nous utilisons des graines de fenouil pour préparer notre Biscuits et sauce végétaliens et bien d'autres recettes végétaliennes.)

La graine de fenouil est facultative, mais nous la recommandons vivement ! Il ajoute juste le caractère unique qui en fait un mélange d’assaisonnements cajun fait maison à couper le souffle.

L’assaisonnement cajun est-il épicé ?

Putain oui ! L’assaisonnement cajun est généralement très épicé. Pour cet assaisonnement cajun fait maison, vous pouvez personnaliser la chaleur en fonction de votre tolérance aux épices. Commencez avec ½ cuillère à café de poivre de Cayenne pour un mélange épicé et 1 cuillère à café pour vous épater.

Combien de temps conserver les assaisonnements cajuns faits maison

Vous pouvez conserver votre mélange d'assaisonnements cajun maison dans un contenant hermétique pendant 6 mois à 1 an . Bien sûr, c’est meilleur quand c’est le plus frais. Les épices se conservent généralement dans un endroit frais et sec de 8 mois à 1 an. Vous pouvez utiliser ce mélange d’épices pour donner une nouvelle vie aux épices que vous possédez depuis un moment.

Besoin de conseils pour l’organisation des épices ? Si votre armoire à épices est toujours en désordre et surpeuplée (comme la nôtre !), consultez Comment organiser vos épices… de manière minimaliste. C’est un moyen utile de garder un œil sur vos épices.

Essayez tous nos mélanges d'assaisonnements !

Façons d’utiliser l’assaisonnement cajun

Il existe de nombreuses façons d’utiliser l’assaisonnement cajun, en dehors des méthodes évidentes. Voici quelques idées pour savoir par où commencer :

1. Crevettes Grillées : Saupoudrez-le sur des crevettes et c’est excellent.
2. Pâtes aux crevettes cajun : Ajoutez des pâtes et faites-en un repas : qualité restaurant bonne !
3. Saumon au four : Ajoutez au saumon cuit au four pour un coup de fouet.
4. Riz sale : Le riz sale est un plat traditionnel cajun ou créole qui utilise ce mélange d'épices.
5. Poivrons Grillés ou Poivrons grillés et oignons : Ajoute le punch parfait aux poivrons grillés !
6. Pommes de terre au four ou Patate douce au four : Ajoutez une nouvelle vie aux pommes de terre au four.
7. Légumes rôtis : Saupoudrer d'un peu d'assaisonnement cajun au lieu d'Old Bay. Perfection!
8. Maïs soufflé sur la cuisinière : Vous aimez votre pop-corn épicé ? Donnez-lui un petit coup de pied.
9. Pommes de terre rissolées aux patates douces : Saupoudrer sur des pommes de terre rissolées pour une touche cajun.
10. Frites au four : Il va sans dire que les frites cajun sont pleines de saveurs intenses.

Cette recette d’assaisonnement cajun est…

Végétarien, sans gluten, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers, naturellement sucré, sans sucre raffiné, faible en glucides et céto.

Meilleur assaisonnement cajun (facile et fait maison !)

boissons gazeuses

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: À propos7 cuillères à soupe 1x

Description

Voici comment préparer l’assaisonnement cajun ! Ce mélange d'assaisonnements fait maison est entièrement naturel, facile à préparer et ajoute la meilleure saveur.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupepaprika
• 2 cuillères à soupepoudre d'ail
• 1 cuillère à soupepoudre d'oignon
• 1 cuillère à caféfeuilles de thym séchées (non moulues)
• 1 cuillère à cafégraines de fenouil (facultatif)
• 1 cuillère à cafécumin
• 1/2à1à café* de poivre de Cayenne, selon votre tolérance aux épices
• 1 cuillère à cafépoivre noir
• 1 cuillère à café sel casher

Instructions

1. Fouetter les ingrédients ensemble dans un petit bol. Transférer dans un récipient ou un pot hermétique. A conserver 6 mois à 1 an dans un endroit frais et sec.

Remarques

*½ cuillère à café de poivre de Cayenne donne un mélange épicé (n'oubliez pas qu'il y a aussi du poivre noir à ajouter au piquant). 1 cuillère à café, c'est faire tomber vos chaussettes !

• Catégorie: Mélange d'assaisonnement
• Méthode: Remué
• Cuisine: Cajun
• Régime: Végétalien

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Faire des mélanges d’assaisonnements DIY à la maison est si simple ! Ils ont un goût incroyable – bien meilleur que ceux achetés en magasin – et constituent également des cadeaux amusants. Essayez tous nos mélanges d'assaisonnements (classés par style) :

• Mexicain: Assaisonnement pour fajitas , Assaisonnement pour tacos
• Méditerranéen: Assaisonnement grec , Assaisonnement italien , Herbes de Provence
• Cajun : Assaisonnement noirci
• Américain: Assaisonnement Old Bay , Assaisonnement au chili , Assaisonnement pour bagel tout , Assaisonnement ranch
• Tout usage : Sel assaisonné , Assaisonnement pour fruits de mer