Pâtes aux crevettes cajun

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Tout le monde adorera les pâtes aux crevettes cajun ! C’est une idée de dîner impressionnante, irrésistiblement assaisonnée et facile à préparer.

Voici un dîner pour impressionner qui sert également de repas facile en semaine : essayez ceci Pâtes aux crevettes cajun ! Celui-ci marque des points majeurs auprès des enfants et des adultes à notre table. Il présente des caractéristiques irrésistiblement assaisonnées Crevettes cajun , des légumes colorés et un riche arôme d'ail et de parmesan qui assaisonne légèrement l'ensemble du lot. Ouah! » a été répété plusieurs fois autour de la table pendant que nous y parlions. De l'un des idées de dîner faciles que nous avons eu récemment, cette recette se démarque comme une recette que nous ne pouvions pas arrêter de manger !

Ingrédients de ces pâtes aux crevettes cajun

Ces pâtes aux crevettes cajun sont une recette inspirée des saveurs de la cuisine cajun, un style de cuisine développé par les Acadiens, colons français vivant au Canada déportés en Louisiane dans les années 1700. Le style de cuisine mélange les influences et techniques ouest-africaines, françaises et espagnoles. Cette recette ne doit pas être considérée comme traditionnelle cajun : elle s’inspire plutôt des assaisonnements et des ingrédients de ce style de cuisine. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Crevettes : fraîches ou congelées, déveinées et avec queue
• Oignon, poivron et céleri : appelés la Sainte Trinité de la cuisine cajun
• Ail
• Assaisonnement cajun : fait maison ou acheté avec de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon
• Pâtes
• Beurre
• Fromage parmesan
• Crème ou lait

Assaisonnement cajun : fait maison ou acheté

Vous pouvez préparer cette recette de pâtes aux crevettes cajun avec un assaisonnement cajun fait maison ou acheté. Voici quelques notes sur l’une ou l’autre variante :

• Assaisonnement fait maison : ce qui est bien assaisonnement cajun maison c'est que vous pouvez personnaliser le niveau d'épices selon votre goût. Nous aimons le rendre moins épicé, ce qui signifie que vous pouvez en utiliser plus et obtenir davantage d’autres saveurs (pas seulement la chaleur). Cela ne prend que 5 minutes pour mélanger et vous pouvez l'utiliser pendant des mois.
• Assaisonnement cajun acheté : L’assaisonnement cajun acheté est idéal si vous êtes pressé ! Nous constatons que le niveau de chaleur des variétés achetées en magasin peut varier, alors goûtez-les avant de les ajouter. Comme vous le verrez dans la recette ci-dessous, nous avons diminué la quantité et ajouté de la poudre d’ail et de la poudre d’oignon. Si vous utilisez notre mélange fait maison, vous pouvez le laisser de côté.

Avec les quantités indiquées dans la recette ci-dessous, les deux ont fonctionné pour toute notre famille : même un enfant de 4 ans ! Si vous souhaitez augmenter le piquant, ajoutez plus de poivre de Cayenne à votre mélange d'épices.

Une variante plus douce !

Vous n'aimez pas la nourriture épicée mais vous voulez quand même préparer ces pâtes aux crevettes cajun ? L’assaisonnement cajun fait maison est un excellent point de départ : préparez-le avec une faible quantité de poivre de Cayenne et vous obtiendrez des pâtes bien assaisonnées qui conviendront à tous les mangeurs.

Une autre possibilité ? Essayez ceci Noir et assaisonnement nécessaire ! Il a des saveurs similaires mais se situe dans le bas du spectre thermique.

Augmenter les portions de pâtes aux crevettes cajun

Envie de faire une double recette de ces pâtes aux crevettes cajun ? La recette de base ne contient que 8 onces de pâtes, ce qui devrait suffire pour 4 portions si vous servez avec plats d'accompagnement . Mais si vous souhaitez étendre cette recette à davantage de mangeurs, voici ce que nous vous recommandons :

• Doublez les pâtes à 1 livre
• Doublez les assaisonnements pour les légumes et les pâtes
• Augmentez les crevettes à 2 livres (et non 3) : 2 livres de crevettes devraient suffire pour 8 portions. Vous devrez peut-être le faire cuire par lots en fonction de la taille de votre poêle.

Bien sûr, vous pouvez faire cuire 3 livres de crevettes si vous le souhaitez : mais 2 livres devraient suffire pour une foule avec la taille des pâtes doublée.

Que servir avec des pâtes aux crevettes cajun

Assurez-vous de servir ces pâtes aux crevettes cajun avec des plats d'accompagnement copieux pour compléter le repas ! Voici quelques accompagnements complémentaires que nous recommandons :

• Muffins ou pain au maïs : essayez Muffins au pain de maïs classiques ou Pain de maïs à la poêle
• Popovers : Optez pour ce délicieux et facile Recette pop-over
• Succotash : Ajouter de la couleur Succotash facile
• Pois aux yeux noirs : Essayez Salade de pois aux yeux noirs ou Pois aux yeux noirs crémeux faciles .
• Choux de Bruxelles : Ajouter Choux de Bruxelles croustillants ou Choux de Bruxelles glacés à l'érable
• Gombo : Pop ceci Gombo Rôti au four pendant que vous préparez les pâtes (ou essayez ces autres recettes de gombo )
• Brocoli ou asperges : optez pour Brocoli Rôti ou Asperges grillées
• Salade : Ajouter Salade de Chèvre à la Roquette

Cette recette de pâtes aux crevettes cajun est…

Pescatarien. Pour les plats sans gluten, utilisez des pâtes sans gluten ou à base de légumineuses.

Pâtes aux crevettes cajun

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 3à4portions1x

Description

Tout le monde adorera les pâtes aux crevettes cajun ! C’est une idée de dîner impressionnante, irrésistiblement assaisonnée et facile à préparer.

Ingrédients

• 8 onces* pâtes courtes, comme penne, rigatoni ou casarecce (sans gluten si désiré)
• 1/2oignon jaune ou blanc moyen
• 1gros poivron rouge
• 2branches de céleri
• 4gousses d'ail
• 1 1/2livres de crevettes moyennes, déveinées et décongelé si congelé (queue ou pelé)
• ¾ cuillère à café sel casher , divisé
• 2 cuillères à caféassaisonnement cajun acheté (ou1 ½ cuillères à soupefait maison Assaisonnement cajun ou assaisonnement noirci **)
• ½ cuillère à café chaque poudre d'ail et poudre d'oignon
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 4 cuillères à soupebeurre salé, divisé
• ¼ tassefromage parmesan râpé
• 2 cuillères à soupelait entier ou crème
• Quartiers de citron, facultatif
• Persil frais, pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Commencez les pâtes : Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. Préparez les légumes : Finement émincer l'oignon , hacher le poivre , hachez finement le céleri et placez-le dans un bol. Hachez l'ail et placez-le dans un bol séparé.
3. Faire revenir les crevettes : Pendant ce temps, séchez les crevettes. Dans un bol moyen, mélanger les crevettes avec ½ cuillère à café sel casher , l'assaisonnement cajun, la poudre d'ail et la poudre d'oignon. Dans votre plus grande poêle (en fonte ou en acier inoxydable de préférence), faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient juste opaques et bien cuites, en les retournant avec des pinces. Une fois cuit, retirer dans un bol, couvrir et réserver. Laissez les morceaux dorés dans la poêle.
4. Faire revenir les légumes : Dans la même poêle où vous avez cuit les crevettes, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen et ajoutez le poivron, l'oignon et le céleri. Cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à devenir tendres. Réduire à feu moyen-doux, ajouter l'ail et cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé et que l'ail commence à peine à devenir doré. Retirer du feu avant que l'ail ne brunisse. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre pendant que vous récupérez les pâtes.
5. Mélanger avec les pâtes et la sauce : Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les. À la poêle avec les légumes, ajouter les pâtes, ¼ cuillère à café sel casher , le parmesan râpé et la crème ou le lait. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajouter les crevettes. Si vous le souhaitez, vaporisez des jets d’un quartier de citron. Goûtez et ajoutez un assaisonnement supplémentaire si nécessaire. Servir chaud, garni de persil haché si désiré.

Remarques

*Pour augmenter cette recette et obtenir plus de portions, nous vous recommandons de préparer 1 livre de pâtes, mais montez jusqu'à 2 livres pour les crevettes (et non 3). Vous pouvez doubler la quantité de légumes et d'ingrédients de la sauce en conséquence.

**Si vous utilisez le fait maison Assaisonnement cajun , vous pouvez omettre la poudre d'ail et la poudre d'oignon dans cette recette. Pour une variante moins épicée, utilisez moins de poivre de Cayenne dans votre assaisonnement cajun maison ou préparez-le maison. assaisonnement noirci .

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Inspiration cajun