Haricots verts marinés

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Cette recette de haricots verts marinés est piquante et croquante ! C’est une excellente façon de conserver ce légume vert.

Vous avez des haricots verts supplémentaires ? Voici une excellente façon de les conserver : Haricots verts marinés ! Ces lances sont croquantes et ultra piquantes, avec juste la bonne touche d'ail et d'aneth en finale. Attention : vous aurez envie de manger le pot entier ! C’est une excellente façon d’utiliser des haricots supplémentaires, mais ne vous inquiétez pas : vous pouvez les acheter spécialement pour cela : et nous le ferions ! Ils sont parfaits pour le snacking, les planches de charcuterie et les assiettes de fromages, et bien sûr : un bon vieux Marie sanglante garnir.

Ingrédients pour cette recette de haricots verts marinés

Cette recette de haricots verts marinés est pour cornichons rapides ou cornichons au réfrigérateur , où le pot est conservé au réfrigérateur immédiatement après leur préparation. Les cornichons rapides ne nécessitent aucun équipement de mise en conserve spécial, c'est donc la méthode la plus simple pour les cornichons faits maison. Ils ne se conservent pas longtemps, mais ils se conservent 1 mois au réfrigérateur : tout le temps de déguster le pot. Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette :

• 1 pot de conserve à pinte à large ouverture
• Haricots verts
• Ail
• Feuille de laurier
• Vinaigre blanc
• Sucre
• Sel
• Poivre en grains
• Facultatif : graines d'aneth, aneth frais

Comment faire des haricots verts marinés : étapes de base

Faire des haricots verts marinés est simple : il ne faut que 20 minutes pour assembler le pot et 1 heure pour qu'il refroidisse. Une fois terminé, nous vous recommandons de réfrigérer pendant 24 heures pour une saveur et une texture optimales. Voici les étapes de base (ou passez directement à la recette) :

• Coupez les haricots verts : Coupez les haricots pour qu'ils tiennent dans un pot d'une pinte à large ouverture. Ajoutez les gousses d'ail et le laurier.
• Portez à ébullition les ingrédients de la saumure : mettez le vinaigre blanc, l'eau, le sucre, le sel et les grains de poivre dans une casserole et portez à ébullition (voir la recette ci-dessous pour les quantités exactes).
• Versez dans le pot et attendez qu'il refroidisse (environ 1 heure).
• Réfrigérer 24 heures. Beaucoup de nos recettes de cornichons sont prêtes immédiatement (et bien sûr, vous pouvez y goûter !). Mais avec les haricots verts, nous avons constaté qu’il faut au moins 24 heures pour que la saveur imprègne les haricots. Cela permet également de ramollir les haricots (ils sont très croustillants le jour même).

Variante : ajoutez de l'aneth !

Une variante populaire des haricots verts marinés ? Haricots à l'aneth ! Ce style de cornichon met en valeur la saveur de l'aneth, semblable à un cornichon à l'aneth traditionnel. Vous pouvez ajouter ici la saveur de l'aneth en ajoutant ½ cuillère à soupe de graines d'aneth et/ou 4 brins d'aneth frais. Gardez à l’esprit que les graines d’aneth sont de petites graines brunes et plates de la plante d’aneth utilisées pour les recettes de mise en conserve : pas de l'aneth ! L'aneth est constitué des feuilles et des tiges séchées de la plante d'aneth et n'est pas assez forte pour infuser suffisamment de saveur.

Vous avez plein de haricots ?

Cette recette de haricots verts marinés coûte ½ livre ou 8 onces. Si vous avez des tonnes de haricots verts dans votre jardin, cette recette est facile à doubler ou tripler ! Dirigez-vous vers la recette ci-dessous et appuyez sur le bouton 2x ou 3x boutons à côté du mot Ingrédients.

Informations de stockage

Combien de temps durent les haricots verts marinés ? Vous pouvez conserver les haricots verts marinés rapidement maison au réfrigérateur jusqu’à 1 mois. Ils sont pas de longue conservation , alors n’essayez pas de les stocker dans votre garde-manger. Un mois devrait être largement suffisant pour manger dans un bocal (en fait, on passe souvent par un loin en quelques jours) !.

remplacer le ketchup

Façons de manger des haricots verts marinés

Une fois que vous avez votre pot de haricots verts marinés, il est temps de faire preuve de créativité ! Honnêtement, on les mange principalement comme collation directement sorties du pot ! Leur forme snackable les rend parfaits pour en grignoter quelques-uns. Mais vous pouvez aussi les utiliser dans des recettes ! Voici quelques idées :

• Ajouter aux salades : hachez-les en un Salade hachée ou utilisez-les longtemps à la place des haricots dans un français Salade Niçoise
• Ajoutez des pâtes salade comme Salade d'antipasti ou Salade de tortellinis facile
• Ajouter à un Bloody Mary, comme Bloody Mary classique ou un César
• Servir sur une assiette de fromages ou un plateau de charcuterie

Comment aimez-vous vos haricots verts marinés ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

Plus de recettes de cornichons

Vous pouvez mariner à peu près n’importe quel légume ! (Et nous l'avons fait.) Voici quelques-uns de nos plats faits maison préférés recettes de cornichons :

• Essayer Poivrons marinés faciles , Jalapeños marinés ou Piments banane marinés
• Allez pour Carottes marinées faciles ou Courgettes marinées
• Rendre classique Cornichons à l'aneth
• Optez pour Écorce de pastèque marinée
• Essayer Chou-fleur mariné ou Radis marinés rapides

Poivrons marinés faciles

Carottes marinées faciles

Comment faire des cornichons à l'aneth

Chou-fleur mariné

Cette recette de haricots verts marinés est…

Végétarien, sans gluten, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers.

Haricots verts marinés

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 1 pinte 1x

Description

Cette recette de haricots verts marinés est piquante et croquante ! C’est une excellente façon de conserver ce légume vert.

Ingrédients

• 8 oncesharicots verts (les haricots verts fins ou français sont les meilleurs)
• 2gousses d'ail, tranchées
• 1feuille de laurier
• ½ tassevinaigre blanc
• ½ tasseeau
• 1 cuillère à soupeSucre en poudre
• 2 cuillères à café sel casher
• 1 cuillère à soupegrains de poivre noir
• Facultatif : ½ cuillère à soupe de graines d'aneth séchées, 4 brins d'aneth frais

Instructions

1. Lavez un pot Mason à large ouverture et son couvercle dans de l'eau chaude savonneuse. Rincez ensuite et laissez sécher à l'air libre.
2. Coupez les haricots verts pour qu'ils tiennent dans le pot avec environ la moitié de l'espace restant en haut.
3. Ajoutez les haricots verts, l'ail et le laurier dans le bocal en les serrant le plus possible. (Ajoutez les brins d'aneth frais si vous en utilisez.)
4. Dans une petite casserole, mélangez le vinaigre blanc, l'eau, le sucre, sel casher , les grains de poivre et les graines d'aneth si vous en utilisez. Portez à ébullition en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre et le sel (cela ne prendra que quelques minutes).
5. Une fois à ébullition, versez la saumure dans le pot. Tapotez le pot sur le comptoir pour libérer les bulles d'air. Jetez toute saumure restante ou complétez le pot avec de l'eau supplémentaire si des haricots verts sont exposés au sommet.
6. Vissez bien le couvercle et laissez refroidir à température ambiante (environ 1 heure). Réfrigérer 24 heures pour une meilleure saveur. Se conserve jusqu'à 1 mois au réfrigérateur.

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: mariné
• Cuisine: Cornichons
• Régime: Végétalien