Bloody Mary classique

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cocktails sans alcool faciles à préparer à la maison

Voici comment réaliser un Bloody Mary ! Cette recette donne un mélange maison percutant qui est bien meilleur que celui acheté en magasin.

Envie de faire un Bloody Mary à la maison ? Il s'avère que c'est la version parfaite de ceci cocktail classique C'est facile, une fois qu'on connaît quelques secrets. Il a une saveur intense et percutante qui est bien meilleure que celle achetée en magasin. Voici notre recette Bloody Mary préférée : savoureuse, épicée, piquante et salée à la fois. C’est idéal pour le brunch, mais on l’avoue : on en raffole à tout moment !

Quand le Bloody Mary a-t-il été inventé ?

Le cocktail Bloody Mary a été inventé dans les années 1920, probablement au New York Bar de Paris (où sont nés quelques autres cocktails célèbres, comme le Français 75 et Entre les draps ).

Il existe de nombreuses histoires d’origine pour le cocktail et le nom Bloody Mary. Certains disent qu’il porte le nom de la reine Mary I d’Angleterre. D’autres disent qu’il s’agit de Mary Pickford, une star de cinéma des années 1920. Quoi qu’il en soit, cette combinaison de jus de tomate et de vodka est devenue l’une des plus célèbres cocktails brunchs dans le monde.

Ingrédients dans un Bloody Mary

Le Bloody Mary est une boisson avec des milliers de variantes, donc les ingrédients varient en fonction de celui qui le prépare. La boisson est sur la liste de l’International Bartender Association. Cocktails officiels de l'IBA , qui répertorie les ingrédients officiels d'un Bloody Mary comme suit :

boissons avec campari

• Vodka
• Jus de tomate
• Jus de citron
• Sauce Worcestershire
• Sauce tabasco
• Sel de céleri
• Poivre noir

La recette que vous verrez ci-dessous reste fidèle à la définition classique, avec l'ajout de raifort pour une dimension savoureuse et épicée. Nous avons également perfectionné la méthode pour obtenir l’épaisseur parfaite de la texture… continuez à lire pour savoir pourquoi.

Comment faire un Bloody Mary : mélange ou boisson individuelle

La plupart de nos recettes de cocktails sont en portions individuelles, mais cette recette concerne le mélange Bloody Mary qui donne 4 boissons. Vous pouvez l'utiliser pour recevoir, ou si vous souhaitez une portion individuelle : réfrigérez le reste et la saveur s'améliore avec le temps. Voici la meilleure façon de préparer un Bloody Mary :

• Refroidissez d'abord le jus de tomate et la vodka. Cela permet à la boisson de refroidir sans avoir à utiliser trop de glace pour la diluer.
• Secouez le mélange Bloody Mary dans un shaker sans glace. La meilleure façon de préparer un Bloody Mary n'est pas de le secouer ou de le remuer avec de la glace, comme vous le feriez avec une boisson normale. Pourquoi? Cela dilue trop le mélange et donne une consistance aqueuse. Mélangez simplement le mélange sans glace, puis servez-le sur de la glace. Il en résulte une consistance et une saveur parfaites et épaisses.
• Filtrer et si le temps est venu, réfrigérer. En égouttant, vous retirez les morceaux de raifort de la boisson. Une passoire à cocktail est préférable (ou utilisez une passoire à mailles fines). Si vous avez le temps, refroidissez le mélange pendant environ 1 heure ou toute la nuit pour permettre aux saveurs de se fondre. Mais si vous le souhaitez sur demande, servez immédiatement.
• Bordez le verre et décorez ! Servir sur glace avec les garnitures de votre choix.

Le refroidissement permet aux saveurs de se fondre

Cette recette de Bloody Mary est délicieuse tout de suite, mais elle est encore meilleure après 1 heure ou toute la nuit au frais. (Vous pouvez vous détendre jusqu'à 1 semaine.) Pourquoi ? Le refroidissement aide à fusionner tous les ingrédients pour obtenir une saveur cohérente, au lieu de les goûter tous séparément.

Parce que les Bloody Mary sont généralement destinés aux réceptions et souvent au brunch, il est généralement assez facile de préparer le mélange à l'avance et de le réfrigérer jusqu'au moment de servir. Bien sûr si vous souhaitez le boire tout de suite : foncez ! La saveur est toujours fantastique.

Meilleures garnitures Bloody Mary

Qu'est-ce qu'un Bloody Mary sans garnitures ? Cette boisson a inspiré la créativité dans les bars et restaurants du monde entier, avec toutes sortes de légumes marinés intéressants et des garnitures originales. Voici quelques garnitures préférées pour un Bloody Mary :

galettes de thon

• Branches de céleri (obligatoire !)
• Quartiers de citron
• Olives farcies au piment
• Oignons cocktail
• Pointes de cornichon à l'aneth
• Pepperoncini
• Piments jalapeno marinés
• Gombo mariné
• Chou-fleur mariné
• Asperges marinées

Les pics à cocktail facilitent la garniture

Si vous servez des Bloody Mary à vos invités, c'est bien d'utiliser des pics à cocktail pour vos garnitures. (Si vous êtes seul, vous pouvez simplement les jeter tous !) Enfilez toutes vos garnitures sur les pics ou les brochettes, ce qui est magnifique et garde le cocktail facile à boire. Voici les pics à cocktail en bambou que nous utilisons.

Comment monter un Bloody Mary

Dernière nouveauté : le bord du verre Bloody Mary ! Tout comme pour les garnitures, il existe de nombreuses façons d’enrober le bord de cette boisson. Nous préférons un mélange 50/50 d'assaisonnement Old Bay et sel casher . Si vous ne trouvez pas Old Bay, vous pouvez utiliser du sel de céleri à la place. Voici comment obtenir la jante parfaite :

1. Étalez le sel et l'Oldy Bay sur une assiette en une couche uniforme.
2. Prenez un quartier de citron et faites une encoche au milieu : puis faites-le glisser sur le bord du verre. Cela humidifie parfaitement le bord du verre sans avoir à utiliser vos doigts !
3. Inclinez le verre de manière à ce que seul le bord extérieur pénètre dans le sel. Secouez tout sel en vrac dans l'évier.

Variantes de Bloody Mary

Le Bloody Mary est un classique, il en existe de nombreux variations célèbres sur la boisson ! Voici quelques-uns de nos favoris, dont la plupart utilisent ce mix de Bloody Mary comme base :

• Sanglante Maria Voici la version mexicaine de cette boisson : utiliser de la tequila !
• Vivaneau rouge La version au gin !
• Marie épicée Vous aimez la chaleur ? Préparez cette version avec des piments jalapeno.
• César sanglant Le délicieux Variation canadienne mettant en vedette le jus Clamato.
• Vierge Marie Qui a besoin de vodka ? Cette version zéro preuve est tout aussi bonne.
• Michelada Bien qu’il ne s’agisse pas d’un descendant direct, il s’agit d’une variante à base de bière de style mexicain.

Sanglante Maria

Bloody Mary épicé

Cocktail de vivaneau rouge

Boisson César (Bloody Caesar !)

Cette recette du Bloody Mary est…

Végétarien, sans gluten, végétalien (avec sauce Worcestershire végétalienne), à ​​base de plantes et sans produits laitiers.

un demi jus de citron

Bloody Mary classique

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 4boissons1x

Description

Voici comment réaliser un Bloody Mary ! Cette recette donne un mélange maison percutant qui est bien meilleur que celui acheté en magasin.

Ingrédients

• 2 tassesjus de tomate, réfrigéré
• ¼ tassejus de citron frais
• 2 cuillères à caféSauce Worcestershire (végétalienne au choix)
• 2 cuillères à café raifort préparé
• ½ cuillère à caféSauce piquante Tabasco
• ½ cuillère à cafésel de céleri
• ⅛ cuillère à cafépoivre noir
• 1 tasse(8 onces) vodka, réfrigérée
• Glace, pour servir (essayez glace claire !)
• Pour le bord : assaisonnement Old Bay (acheté ou fait maison ) et sel casher
• Pour la garniture : branche de céleri, quartier de citron, olive, oignon cocktail (utiliser des pics à cocktail si désiré)

Instructions

1. Si le temps le permet, refroidissez le jus de tomate et la vodka. Secouez le jus de tomate avant de verser.
2. Dans un grand shaker, mélanger le jus de tomate, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le raifort, le Tabasco, le sel de céleri et le poivre noir. Bien agiter pour combiner (sans glace). Filtrer dans un pot Mason d'un litre ou un petit pichet.
3. Facultatif : si vous en avez le temps, réfrigérez au moins 1 heure ou toute la nuit pour obtenir la meilleure saveur. (Ou préparez-le à l’avance et conservez-le jusqu’à 1 semaine.) Mais vous pouvez également servir tout de suite !
4. Pour servir, déposer dans une assiette un mélange d'environ la moitié sel casher et la moitié de l'assaisonnement Old Bay (ou du sel de céleri). Coupez une encoche dans un quartier de citron, puis passez-le sur le bord d'un verre. Trempez le bord du bord dans une assiette de sel.
5. Dans chaque verre, ajoutez 2 onces (¼ tasse) de vodka et ½ tasse de mélange Bloody Mary et remuez doucement pour combiner. Remplissez le verre de glaçons et ajoutez les garnitures.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Remué
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétarien