15 recettes de cornichons faits maison

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Faire des cornichons à la maison ne pourrait pas être plus simple ! Voici des recettes faciles de cornichons faits maison rapides au réfrigérateur pour vous aider à démarrer.

Êtes-vous fan de cornichons? Eh bien, vous avez de la chance, car préparer des cornichons à la maison ne pourrait pas être plus simple ! Pourquoi faire des cornichons maison ? Ils sont infiniment plus savoureux que les cornichons de l’épicerie. Et vous ressentirez un sentiment d’accomplissement qui ne vient pas du simple fait de prendre un pot de cornichons dans les rayons du magasin. Voici nos cornichons maison faciles préférés : tous sont soit des cornichons au réfrigérateur, soit des cornichons rapides. Continuez à lire pour les recettes.

Que sont les cornichons au réfrigérateur ?

Tout d’abord, que sont les cornichons pour réfrigérateur ? Les cornichons au réfrigérateur sont des légumes marinés dans une solution de vinaigre et simplement réfrigérés pendant 1 heure : aucune mise en conserve requise ! Ils se conservent 1 mois au réfrigérateur, au lieu d'un an ou plus en rayon comme les cornichons en conserve traditionnels.

Aucun équipement de mise en conserve spécial n’est nécessaire et aucune ébullition n’est nécessaire, ce qui rend l’ensemble du processus rapide et simple. Les cornichons au réfrigérateur durent 1 mois au réfrigérateur, contre indéfiniment à température ambiante avec les cornichons en conserve non ouverts. Mais ils sont si délicieusement croquants que vous les mangerez beaucoup plus vite que ça !

Que sont les cornichons rapides ?

Les cornichons rapides sont des légumes marinés dans une solution de vinaigre, d'eau et de sel et conservés au réfrigérateur. Parfois, le terme cornichons rapides désigne quelque chose qui n’entre même pas dans un pot. Par exemple, vous pourriez faire en sorte que notre oignons rouges marinés aller sur un Pizza mexicaine ou tacos .

Et maintenant… les meilleures recettes de cornichons maison !

Cornichons à l'aneth classiques

Tout d’abord dans nos recettes faciles de cornichons maison : les cornichons à l’aneth ! Ces cornichons à l'aneth réfrigérés ne nécessitent que 10 minutes de travail de préparation et sont excellents sur des sandwichs ou consommés directement du pot. Coupez les bébés concombres en tranches, puis ajoutez l'aneth frais et les graines de coriandre au mélange. Versez la saumure et attendez 24 heures et une saveur délicieusement fraîche et complexe émerge. Les concombres restent croustillants et conservent un joli croquant !

Oignons rouges marinés

Avez-vous déjà mangé des oignons rouges marinés ? Ces cornichons rapides sont faciles à préparer et parfaits pour garnir des tacos, des sandwichs et des salades ! Ils apportent un éclat acidulé qui ne ressemble à aucun autre condiment. La couleur est magnifique : les éclats roses éclatants donnent à n'importe quel plat l'apparence d'une œuvre d'art. Heureusement, les oignons marinés maison sont également simples à préparer. Le temps de manipulation n'est que d'environ 5 minutes, puis attendez seulement 1 heure avant de vous lancer. Essayez-les pizza , tacos , le r salades.

Carottes marinées

Il n’y a rien de tel que le croquant salé et piquant des carottes marinées, n’est-ce pas ? Mangez-les comme condiment, jetez-les sur un plateau de fromages, ajoutez-les à des sandwichs… ou inhalez-les simplement dès la sortie du pot. Ces carottes marinées rapidement sont plus que simples à préparer à la maison. Vous n’avez pas besoin d’équipement ou d’expertise particulière en matière de mise en conserve. Préparez simplement une saumure, coupez les carottes et jetez-les dans un bocal. En 24 heures, vous avez des cornichons !

Poivrons marinés faciles

Vous aimez les poivrons et les conserves ? Il est alors temps d’essayer de créer le vôtre. Cette recette de base de cornichons rapides fonctionne avec tout type de poivron : poivrons, jalapeños ou piments banane. Mélangez-les, jetez-les dans un bocal et recouvrez d'une saumure sucrée et piquante. En 1 heure vous avez des cornichons ! Ils sont fantastiques pour les ajouter au chili, aux sandwichs, aux salades, aux sautés et plus encore.

Chou-fleur mariné

Voici une recette unique de cornichons maison : du chou-fleur ! Ce chou-fleur mariné est plein de saveur vive et piquante, avec une essence végétale de graines d'aneth fraîches et de coriandre. Ajoutez du poivron et des carottes pour créer un pot coloré et ils attireront tous les regards ! Nous adorons les cornichons de chou-fleur car croquer dans un fleuron est une explosion de saveur. C'est presque encore mieux qu'un cornichon à l'aneth …nous pensons.

Radis marinés rapides

Vous voulez un condiment qui apporte du piquant à n’importe quelle recette ? Entrez : des radis marinés rapides ! Voilà quoi faire avec ce bouquet de radis dans votre réfrigérateur. Tranchez-les finement et jetez-les dans un bocal avec du vinaigre, du sel et du sucre, puis laissez les ingrédients faire le plus dur ! Il ne vous reste plus qu'à attendre 1 heure ; aucun équipement de mise en conserve n'est nécessaire. Ils égayent n'importe quel repas, du sandwichs à tacos !

Jalapeños marinés

Avez-vous déjà préparé vos propres jalapeños marinés ? Il est maintenant temps de commencer ! Cette recette est si simple : elle ne prend que 10 minutes de travail. Et la saveur ? Explosivement bon ! Ces jalapeños marinés ont une touche piquante ; ils sont comme une version améliorée de ceux que vous pouvez obtenir en magasin. Nous les avons fabriqués pour aller sur notre Chili végétalien ultime , et avons été surpris lorsque nous les avons goûtés. Comment sont-ils si bons ?

Haricots verts marinés

Vous avez des haricots verts supplémentaires ? Voici une excellente façon de les conserver : les haricots verts marinés ! Ces lances sont croquantes et ultra piquantes, avec juste la bonne touche d'ail et d'aneth en finale. Attention : vous aurez envie de manger le pot entier ! Ils sont parfaits pour le snacking, les planches de charcuterie et les assiettes de fromages, et bien sûr : un bon vieux Marie sanglante garnir.

Courgettes marinées

Une façon amusante d’utiliser des courgettes supplémentaires ? Comme cornichons ! Cette recette est un condiment sucré piquant et salé, idéal sur les sandwichs, les tartinades ou pour se déguiser. planches de fromages . Bien sûr, nous aimons les grignoter dès la sortie du pot.

Ail mariné

Bonjour, amateurs d'ail. Bienvenue dans la recette de vos rêves : l'ail mariné ! Le marinage amène ce légume à un tout autre niveau : il s'adoucit en une version sucrée, salée et piquante de lui-même. Il n’a rien du mordant intense de la version brute de lui-même. L'ail mariné fonctionne bien sur les planches de fromages et de charcuterie, mais c'est bien plus que cela : utilisez-le dans les sautés de légumes, les sauces pour pâtes, les céréales, et plus encore.

Mélange de légumes marinés rapidement

Ensuite dans nos cornichons maison : ces légumes marinés rapides ! Semblables aux cornichons à l’aneth, ces légumes marinés utilisent la méthode des cornichons au réfrigérateur. Mais au lieu d’utiliser uniquement des concombres, nous avons utilisé un mélange de légumes : chou-fleur, carottes et poivrons doux. Vous pouvez utiliser tous les légumes de votre choix et vous en trouverez probablement une bonne variété sur votre marché de producteurs local. Nous avons adoré cette variante de la recette standard, et les deux pots ont disparu très vite chez nous.

Gombo mariné

Cette recette de cornichons maison est un peu plus unique : c’est du gombo mariné ! Que faites-vous lorsque votre gombo envahit votre jardin ? Préparez du gombo mariné, bien sûr ! La préparation prend moins de 20 minutes. Les grains de poivre, les piments séchés et l'aneth frais de cette recette donnent un gombo super savoureux qui est délicieux à manger seul comme collation ou apéritif. Ou jetez-le dans un Marie sanglante !

Piments banane marinés

Vous avez des piments bananes ? Voici une façon fantastique de les utiliser : des poivrons bananes marinés ! Il s’avère que ce piment doux est absolument parfait pour le marinage. La saveur piquante et ailée qui en résulte est absolument irrésistible ! Utilisez ces tranches jaune vif comme une forme douce de pepperoncini : dans les salades, sur les sandwichs, sur le chili, et plus encore.

Haricots à l'aneth

Voici un pot pour lequel vous aurez beaucoup de mal : les haricots aneth ! Ces haricots verts marinés minces et croquants ont un punch vinaigré et herbacé. Ils sont irrésistibles à grignoter directement dans le pot et constituent le condiment idéal pour un pique-nique, un pique-nique ou une assiette de fromages. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de 20 minutes, d'un pot et de quelques haricots pour concocter cette recette rapide de cornichons : et vous ne serez pas déçu de l'avoir fait.

Tomates vertes marinées rapidement

Vous avez des tomates vertes ? Il est difficile de décrire à quel point ces tomates vertes marinées se situent au niveau supérieur. Ils sont piquants, salés, un peu sucrés et le condiment parfait absolu. Si vous êtes amateur de cornichons, vous allez adorer ceux-ci ! Vous ne pouvez les préparer que lorsque les tomates vertes sont de saison, mais quand elles le sont... elles sont un régal total.

Écorce de pastèque marinée

Ces délicieuses orbes piquantes sont lumineuses et belles, un arc-en-ciel de chair rouge se fondant dans la croûte jaunie. Prenez une bouchée et la saveur piquante avec un soupçon de clou de girofle et de coriandre vous fera immédiatement en prendre une autre. Cette recette d'écorces de pastèque marinées est le projet de conservation idéal : une excellente façon de réduire le gaspillage alimentaire après la préparation. smoothies , jus , ou salade de pastèque !

recettes de cocktails écossais

15 recettes de cornichons faits maison : cornichons à l'aneth et plus !

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 2pots1x

Description

Ces cornichons à l'aneth faits maison faciles ne nécessitent que 10 minutes de travail de préparation et sont excellents sur des sandwichs ou consommés directement du pot !

Ingrédients

• 2Bocaux Mason à large ouverture de 1 pinte avec couvercles
• 1 1/2à2livres de petits concombres (comme Kirby)
• 3gousses d'ail
• ½ cuillère à soupegraines de coriandre
• 1 cuillère à soupegrains de poivre entiers
• 1 cuillère à soupe sel casher
• ½ cuillère à soupesucre
• 2/3 tassevinaigre blanc
• 1 ⅓ tasseeau
• 1une grosse poignée d'aneth frais (ou2 cuillères à cafégraines d'aneth)

Instructions

1. Lavez deux pots Mason et leurs couvercles dans de l’eau chaude savonneuse, rincez et laissez sécher à l’air.
2. Coupez les concombres en quatre tranches dans le sens de la longueur (coupez les pointes pour qu'elles tiennent dans le pot). Peler et couper l'ail clous de girofle en deux.
3. Dans une casserole, mettez les graines de coriandre, les grains de poivre entiers, le sucre, sel casher , vinaigre blanc et eau. Fouetter à feu doux jusqu'à dissolution complète, environ 1 minute, puis retirer du feu.
4. Dans les deux bocaux Mason propres, emballez bien les concombres, l’ail et l’aneth frais.
5. Versez le mélange de saumure sur les concombres. Tapotez les bocaux sur le comptoir pour libérer les bulles d'air et remplissez le bocal avec de l'eau supplémentaire si des concombres sont exposés.
6. Essuyez les bords des bocaux, placez les couvercles sur les bocaux et vissez les anneaux jusqu'à ce qu'ils soient serrés à la main.
7. Laissez les bocaux au réfrigérateur 24 heures avant de déguster. Les cornichons se conservent jusqu'à 1 mois au réfrigérateur (ils ne sont pas stables à la conservation, mais ils ne durent jamais aussi longtemps !).

• Catégorie: Condiment
• Méthode: mariné
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien