Aubergines grillées au parmesan

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Ici le classique italien est refait à neuf, façon grill ! Cette aubergine grillée au parmesan comprend des aubergines fumées panées et grillées, arrosées de sauce marinara chaude.

Qu’y a-t-il de si déracinable dans le fait de déménager ? Même si nous avons déménagé à seulement deux pâtés de maisons de notre maison actuelle, nos vies ont été chaotiques. Cela pourrait être dû en partie au fait que nous avons tenté une série de projets de rénovation assez importants sur le nouveau lieu avant notre arrivée, ainsi qu'à notre vie professionnelle qui nous laisse commodément submergés et trépidants à la fois – une sorte de tempête parfaite. Quoi qu’il en soit, cette aubergine grillée au parmesan extrêmement délicieuse a été un point positif de notre semaine. Continuez à lire pour savoir comment préparer ce délicieux recette de grillades végétariennes .

Comment faire des aubergines grillées au parmesan

Déménager est un événement de vie assez déstabilisant : un pied dans la porte à un endroit et les yeux rivés sur l'autre, entouré de cartons et vivre en dehors de toute sorte de routine. Lors de notre dernier week-end dans notre ancienne cuisine, nous avons décidé de conserver un certain sentiment de normalité en préparant un dernier repas dans notre cuisine, cette aubergine grillée au parmesan. C’est un repas préparé pour nous par l’oncle et la tante d’Alex pour une grillade sur leur terrasse. Nous l’avons tellement aimé que nous savions que nous devions créer notre propre version.

Cette aubergine grillée au parmesan est une façon assez simple à préparer aubergine ! Ici, les tranches d'aubergines trempées dans les blancs d'œufs, puis enrobées de chapelure et de parmesan. Vaporisez ensuite les tranches d'huile d'olive pour qu'elles restent ensemble sur le gril. Ensuite, faites griller les aubergines pendant environ 5 minutes de chaque côté, en faisant fondre un peu de fromage mozzarella sur le dessus après les avoir retournées. C'est ça! Garnissez ensuite de marinara chaude et dégustez. C’est tellement savoureux et tellement bon. C'est une version déconstruite de l'aubergine parmesan qui insuffle une saveur fumée à l'aubergine.

Cela prend un peu de temps à mettre en place, mais le résultat final en vaut la peine. Il est assez élégant pour servir pour un délicieux dîner, mais il plaira à tout le monde et conviendra parfaitement à n'importe quel repas de famille. Servez-le avec un verre de congelé et un salade .

Essayez notre sauce marinara facile pour cette recette !

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Cette recette d'aubergines grillées au parmesan est…

Végétarien.

Aubergines grillées au parmesan

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4à 61x

Description

Ici le classique italien est refait à neuf, façon grill ! Cette aubergine grillée au parmesan comprend des aubergines fumées panées et grillées, arrosées de sauce marinara chaude.

Ingrédients

• 3aubergines moyennes (2à3livres au total)
• 24-once de sauce marinara en pot, ou Sauce marinara facile
• 3œufs
• ¾ tassefromage parmesan râpé
• ¾ tassechapelure
• Sel casher
• Poivre frais moulu
• Huile d'olive ou aérosol de cuisson
• 2 tassesmozzarella râpée, fontina ou fromage mélangé italien
• Feuilles de basilic frais

Instructions

1. Chauffer un gril à feu moyen-vif.
2. Trancher l'aubergine en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur.
3. Dans un petit bol, fouettez ensemble les blancs d'œufs.
4. Dans une poêle peu profonde, mélanger le parmesan râpé et la chapelure.
5. Trempez chaque tranche d'aubergine dans les blancs d'œufs, puis draguez chaque côté dans le mélange de chapelure. Placer sur une grande plaque à pâtisserie. Répétez l’opération pour toutes les tranches. Une fois terminé, vaporisez chaque côté d'huile d'olive ou d'un enduit à cuisson et assaisonnez généreusement avec sel casher et du poivre.
6. Sur un grill, cuire à feu moyen-vif direct jusqu'à ce que le fond soit doré, environ 4 à 5 minutes. Retourner les rondelles d'aubergines et garnir chaque morceau de fromage râpé. Continuez la cuisson avec le dessus jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage soit fondu, environ 4 à 5 minutes.
7. Pendant ce temps, réchauffez la sauce marinara. Lorsque l'aubergine est grillée, déposer plusieurs tranches sur une assiette, napper de sauce marinara, si désiré un peu d'huile d'olive et sel casher et des feuilles de basilic.

Remarques

Adapté de L'heure du grill de Weber

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Grillé
• Cuisine: italien