Comment griller du chou-fleur

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Voici comment griller du chou-fleur et transformez-le en un chef-d'œuvre fumé et savoureux sur le grill ! Suivez nos trucs et astuces pour ajouter ce délicieux légume à votre répertoire BBQ estival.

Suggestion de présentation : ajoutez notre Sauce barbecue maison

Après avoir été relégué pendant des années dans les plateaux de légumes, le chou-fleur connaît son heure de gloire (chou-fleur de bufflonne ou tacos au chou-fleur , n'importe qui?). Avec sans fin recettes de chou-fleur , pourquoi ne pas l'essayer grillé ?

Les grillades sont l’une des méthodes de cuisson d’Alex et de mes préférées, et nous adorons cette recette de chou-fleur grillé. Il confère une saveur fumée et carbonisée au légume, et vous pouvez ajouter de la sauce barbecue ou de la sauce buffalo pour l'ajouter par-dessus !

Comment griller du chou-fleur

Une chose importante à noter : le chou-fleur a une texture si dure cru que vous devrez faire bouillir ou cuire les fleurons à la vapeur avant de les griller. Sinon, vous vous retrouvez avec des fleurons très coriaces, carbonisés et noircis et pas du tout tendres !

Avant de griller le chou-fleur, faites-le bouillir dans une poêle pour vous assurer qu’il est tendre avant de le griller. Nous utilisons la même technique de cuisson des légumes avant de les griller pour les légumes durs comme pommes de terre grillées et carottes grillées . Voici comment griller du chou-fleur :

Étape 1 : Préchauffer un gril à feu moyen-vif. Couper le chou-fleur en gros fleurons. Placer les fleurons dans une casserole avec de l'eau. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette.

Étape 2 : Disposez le chou-fleur sur une plaque à pâtisserie, arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de sel casher et du poivre fraîchement moulu. Griller environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à tendreté.

Étape 3 : Assaisonner au goût, avec de la sauce BBQ si désiré.

Conseils pour couper le chou-fleur

La seule partie délicate du travail avec le chou-fleur est de le couper en fleurons ! Voici notre méthode simple et rapide pour comment couper le chou-fleur :

1. Retirez les grandes feuilles de la base du chou-fleur afin que la tige soit exposée ; jeter les feuilles.
2. Avec un couteau d'office, coupez autour de la tige du chou-fleur.
3. Cassez le chou-fleur en gros bouquets avec vos doigts. Retirez toutes les grosses tiges et coupez le chou-fleur en fleurons plus petits selon les besoins de la recette.

Façons de servir le chou-fleur grillé

Il y a tellement de façons de manger du chou-fleur grillé une fois grillé ! Nous l'aimons le plus comme Chou-fleur grillé au barbecue ou comme sandwich au chou-fleur de buffle. Voici quelques-unes de nos idées préférées :

• Sauce BBQ : Ce serait un accompagnement parfait pour crevettes grillées ou hamburgers végétariens . Essayez ceci Chou-fleur grillé au barbecue !
• Sauce Teriyaki : Suivez les mêmes instructions que pour la sauce BBQ mais utilisez notre sauce teriyaki maison ; c'est super avec thon grillé ou dans des bols de mangue.
• Sandwich : Préparez notre sandwich au chou-fleur de buffle grillé.
• Dans un taco : remplacez la garniture par ceux-ci tacos au chou-fleur avec du chou-fleur grillé.
• Sur un pita : utilisez du chou-fleur grillé dans ce plat recette de shawarma au chou-fleur et garnir de sauce au yaourt et au tahini .

Plus d'idées de grillades

Vous aimez allumer le grill ? Nous aussi ! Voici quelques autres légumes savoureux à préparer pendant que vous faites des grillades :

• Protéines : essayez le poulet grillé, saumon grillé , crevettes grillées , ou tofu grillé .
• Maïs : essayez épi de maïs grillé , maïs grillé en papillote ou elote (maïs grillé mexicain) .
• Pommes de terre : à saisir pommes de terre grillées , pommes de terre grillées en papillote ou patates douces grillées .
• Brocoli : optez pour brocoli grillé ou brocolini grillé .
• Courgettes ou asperges : Faire courgettes grillées ou asperges grillées .
• Champignons : essayez champignons grillés ou champignons portobello grillés .

Asperges grillées

Maïs grillé

Haricots Verts Grillés

Brocoli Grillé

Pommes de terre grillées en papillote

Patates douces grillées

Pomme de terre au four sur le gril

Maïs grillé en papillote

Maïs

Salade de maïs grillé

Courgettes grillées

Oignons Grillés

Aubergines Grillées

Tomates Grillées

Poivrons Grillés

Pommes Grillées

Ananas Grillé

Notes diététiques

Cette recette de chou-fleur grillé est végétarienne, végétalienne, végétale, sans produits laitiers et sans gluten.

Questions fréquemment posées

Les deux méthodes fonctionnent bien, selon vos préférences. Les fleurons cuisent plus rapidement et sont plus faciles à gérer sur le gril, tandis que les steaks offrent une plus grande surface de carbonisation et une bouchée plus substantielle.

Oui! L’étuvage du chou-fleur permet de réduire le temps de cuisson et de garantir que le chou-fleur soit tendre partout.

Coupez le chou-fleur en gros bouquets pour qu'ils ne tombent pas.

Le chou-fleur absorbe bien les saveurs, vous pouvez donc utiliser différents assaisonnements. Une simple combinaison d’huile d’olive, de sel, de poivre et de poudre d’ail fonctionne bien. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres épices comme le cumin, le paprika ou la poudre de curry, ou faire mariner le chou-fleur dans votre sauce préférée.

Comment griller du chou-fleur

• Auteur: Sonja et Alex Overhiser
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Voici comment griller du chou-fleur et le transformer en un chef-d’œuvre fumé et savoureux sur le grill ! Suivez nos trucs et astuces pour ajouter ce délicieux légume à votre répertoire BBQ estival.

Ingrédients

• 1tête de chou-fleur moyenne
• 1 cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre frais moulu
• Huile d'olive
• Sauce barbecue maison (facultatif)

Instructions

1. Chauffer le gril à feu moyen-vif (375 degrés Farenheit).
2. Couper le chou-fleur en gros fleurons.
3. Placer les fleurons dans une casserole avec 1 ½ tasse d'eau et chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'ils bouillonnent. Réduire le feu à moyen et couvrir; cuire à la vapeur pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'eau soit cuite et que le chou-fleur soit légèrement tendre lorsqu'on le pique avec une fourchette.
4. Placer le chou-fleur cuit à la vapeur sur une plaque à pâtisserie. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer généreusement de sel et de poivre. (Ou si vous voulez faire de la sauce BBQ : sautez l'huile d'olive : saupoudrez-la de sel casher et du poivre fraîchement moulu. Utilisez ensuite un pinceau pour peindre la sauce BBQ des deux côtés de chaque fleuron.)
5. Placer le chou-fleur sur le gril et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et noirci, environ 4 minutes de chaque côté.
6. Retirez le chou-fleur du gril et remettez-le sur la plaque. Goûtez et ajoutez du sel supplémentaire si nécessaire. (Ou si vous utilisez de la sauce BBQ, utilisez le même pinceau pour badigeonner chaque côté des fleurons d'une autre couche de sauce BBQ.) Servir immédiatement.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Végétarien