Pain doré à la citrouille

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Le meilleur petit-déjeuner d’automne ? Essayez ce pain perdu à la citrouille ! Il est moelleux et sucré, parfumé d’épices chaudes et arrosé de sirop d’érable.

Envie d'un petit-déjeuner ou d'un brunch spécial automne ? Ne cherchez pas plus loin que Pain doré à la citrouille ! Enduisez des tranches de pain copieux de purée de citrouille et d'épices chaudes, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle grésillante. Garnissez d’un filet de sirop d’érable pur, et chaque bouchée est divine : moelleuse, sucrée et parfaitement épicée ! Essayez-le pour les réceptions d'Halloween ou de Thanksgiving, ou pour tout jour d'automne qui a besoin d'un point lumineux.

Ingrédients pour le pain perdu à la citrouille

Le pain perdu à la citrouille est idéal pour les matinées agréables et ne prend que quelques minutes à préparer ! La purée de citrouille ajoute une texture encore plus moelleuse à ce petit-déjeuner populaire, rendant chaque bouchée irrésistiblement tendre. La combinaison de cannelle et d’épices de citrouille donne la bonne saveur épicée chaude (oui, vous aurez besoin des deux !). Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette recette :

• Œufs
• Lait
• Purée de potiron
• Sucre
• Extrait de vanille
• Épices pour tarte à la cannelle et à la citrouille
• Sel
• Pain : pain italien ou français, pain au levain, challah ou pain brioché
• Beurre, pour cuisiner

Conseils pour le pain

Nous avons constaté dans nos recherches sur meilleur pain perdu recette: le type de pain peut faire ou défaire une recette de pain perdu . À notre avis, une tranche de pain de mie fragile achetée en magasin n’est tout simplement pas comparable au pain de style artisanal. Voici quelques-uns des meilleurs types de pain à utiliser pour le pain perdu à la citrouille :

• Pain au levain : Le pain au levain a une texture naturellement ferme et une légère saveur piquante. C'est notre premier choix !
• Pain italien ou français : recherchez un pain artisanal avec une croûte ferme et une texture robuste (les épiceries les étiquetent différemment). Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser une baguette française.
• Pain artisanal : Ou utilisez n’importe quel style de pain artisanal dans la section boulangerie. Nous vous recommandons d'éviter les pains complets très miteux pour cette recette car leur saveur est trop forte.
• Challah ou brioche : Les pains à base d'œufs comme la challah et la brioche donnent une texture moelleuse et onctueuse au pain doré.

Substitut d'épices pour tarte à la citrouille

Les épices pour tarte à la citrouille sont un joli raccourci pour les épices réchauffantes de la tarte à la citrouille. Vous remarquerez que cette recette utilise également de la cannelle, ce qui augmente encore plus le facteur confort (oui, utilisez les deux !). Si vous n’avez pas d’épices à tarte, remplacez-les par 1 cuillère à café de cannelle, ½ cuillère à café de gingembre moulu, ¼ cuillère à café de clous de girofle et ¼ cuillère à café de muscade. Vous n'avez pas de clous de girofle ou de muscade ? Vous pouvez utiliser différentes quantités ou échanger du piment de la Jamaïque.

Comment éviter le pain pâteux

La meilleure façon d’avoir des morceaux de pain doré à la citrouille solides ? Utilisez un bon pain. Le pain de mie acheté a une structure fragile et peut devenir pâteux lorsqu’il est trempé dans le mélange d’œufs. Voici ce qu’il faut savoir pour éviter le pain pâteux :

• Utilisez un pain avec une texture comme un pain au levain ou un pain artisanal italien ou français.
• Pensez à utiliser du pain rassis ou du pain vieux de quelques jours, qui absorbe davantage le mélange d'œufs. (Ce n'est pas nécessaire avec des pains plus solides comme le levain.)
• Si vous utilisez un pain de mie acheté avec une texture fragile, pensez à le griller légèrement au four ou au grille-pain avant de le tremper.

Garnitures pour pain doré à la citrouille

Une fois que votre pain doré à la citrouille est frit à la perfection, il est temps de parler des garnitures ! Nous pensons que c’est parfait avec du sirop d’érable pur et une noisette de beurre. Mais vous pouvez devenir encore plus chic si vous le souhaitez ? Voici quelques garnitures amusantes centrées sur l’automne :

• Sirop : essayez Sirop de cassonade ou sirop d'épices de citrouille
• Noix concassées : Garnir de pacanes ou de noix
• Noix confites : Ajoutez une pincée de Noix de pécan confites ou Noix Confites
• Crème fouettée : Ajoutez une cuillerée de Crème Chantilly Maison (ou allez-y avec crème fouettée infusée au bourbon )

Comment comptez-vous servir votre pain perdu à la citrouille ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

Plus de recettes de citrouille

Quand c'est la saison, nous avons notre recettes de citrouille prêt! En voici quelques-uns que vous allez adorer :

• Faites une pile de Crêpes moelleuses à la citrouille
• Essayez le crémeux Glace à la citrouille , Pouding à la citrouille ou Trempette à la citrouille
• Allez pour Barres à la citrouille parfaites ou Meilleurs biscuits à la citrouille
• Cuire au four Muffins à la citrouille , Pain à la citrouille et aux pépites de chocolat ou Pain à la citrouille facile
• Faire un pot de Meilleur chili à la citrouille ou Risotto à la citrouille

Crêpes moelleuses à la citrouille

Glace à la citrouille

Barres à la citrouille parfaites

Meilleurs biscuits à la citrouille

Cette recette de pain perdu à la citrouille est…

Végétarien.

Pain doré à la citrouille

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 8 1x

Description

Le meilleur petit-déjeuner d’automne ? Essayez ce pain perdu à la citrouille ! Il est moelleux et sucré, parfumé d’épices chaudes et arrosé de sirop d’érable.

Ingrédients

• 4œufs
• ½ tasselait (entier ou2%*)
• ½ tassepurée de citrouille
• 2 cuillères à soupesucre
• 1 cuillère à caféextrait de vanille
• 1 cuillère à cafécannelle
• 2 cuillères à caféépices pour tarte à la citrouille
• ⅛ cuillère à café sel casher
• 10tranches de pain de miche italienne ou française, de pain au levain, de challah ou de brioche (coupées aux 3/4 d'épaisseur)**
• 2 cuillères à soupebeurre, pour cuisiner

Instructions

1. Dans un bol ou un récipient large et peu profond, fouetter ensemble les œufs, le lait, la purée de citrouille, le sucre, la vanille, la cannelle, les épices de citrouille et sel casher .
2. Préchauffez une plaque chauffante à feu moyen et faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Tremper chaque face de 4 tranches de pain dans le mélange aux œufs jusqu'à ce qu'il soit saturé (environ 10 à 15 secondes par face pour un pain artisanal ou au levain**). Placer le pain sur la poêle chaude et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Répétez avec le reste du beurre et 4 tranches de pain. Servir immédiatement avec du sirop d'érable et un saupoudrage de sucre en poudre.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien