MEILLEURES CRÊPES À LA CITROUILLE

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Cette recette de crêpes à la citrouille donne des flapjacks tendres, moelleux et parfaitement épicés ! Servir avec du sirop d'érable pour un petit-déjeuner d'automne chaleureux.

Voici une idée de petit-déjeuner douillet à préparer au moins une fois chaque automne : ce petit-déjeuner douillet crêpes à la citrouille recette ! Il est difficile d’exprimer à quel point ils sont bons, mais nous allons essayer. L'ajout de purée de citrouille donne aux crêpes une texture moelleuse et copieuse et une sensation en bouche satisfaisante. Ils sont assaisonnés d’une bonne dose d’épices chaudes de citrouille. Arrosée de sirop d’érable pur, chaque bouchée est délicieusement sucrée et épicée. Notre fils en a pris une bouchée et a immédiatement voulu toute la pile ! C’est devenu une tradition d’automne (ça, et la citrouille pain perdu !).

Ingrédients des crêpes à la citrouille

Cette recette de crêpes à la citrouille donne des flapjacks avec juste la bonne mie moelleuse et tendre et un intérieur épicé. La purée de citrouille donne cette texture moelleuse, les épices pour tarte à la citrouille apportent de la chaleur à la saveur et la cassonade ajoute une riche profondeur de douceur. Sinon, les ingrédients ressemblent à un recette de crêpes classique . Voici ce dont vous aurez besoin :

Farine tout usage
Sucre roux
Levure chimique
Épices pour tarte à la cannelle et à la citrouille
Sel
Œufs
Purée de potiron
Lait
Huile neutre comme l'huile de pépins de raisin ou l'huile végétale ou de canola biologique

Substitut d'épices pour tarte à la citrouille

Les épices pour tarte à la citrouille sont un joli raccourci pour les épices réchauffantes de la tarte à la citrouille. Vous remarquerez que cette recette utilise également de la cannelle, ce qui augmente encore plus le facteur confort (oui, utilisez les deux !). Si vous n'avez pas d'épices à tarte, remplacez-les par ½ cuillère à café de gingembre moulu, ¼ cuillère à café de cannelle et ¼ cuillère à café de clous de girofle ou de muscade.

Conseils pour cuisiner des crêpes à la citrouille

La cuisson des crêpes à la citrouille est similaire à la méthode traditionnelle. La pâte est légèrement plus épaisse qu’une crêpe standard, la cuisson prendra donc un peu plus de temps. Assurez-vous que la chaleur n’est pas trop élevée, sinon la crêpe pourrait ne pas être cuite avant d’être dorée. Voici ce qu’il faut noter lors de la cuisson :

Utilisez un grande plaque chauffante : l'antiadhésif est utile. Certaines planchas sont inégales avec leur chauffe, alors trouvez une poêle de qualité. Une surface antiadhésive est utile.
Expérimentez pour trouver le bon niveau de chaleur. Un feu moyen-doux est idéal, mais il est différent sur chaque cuisinière. Cela devrait prendre quelques minutes pour que la poêle chauffe.
Lorsque vous la retournez, la crêpe peut suinter sur les bords. La pâte peut suinter un peu sur les côtés, ce qui est normal. Continuez simplement la cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en ajustant la chaleur si nécessaire pour qu'il ne dore pas trop vite à l'extérieur avant d'être cuit à l'intérieur.

Garnitures de crêpes à la citrouille

Cette recette de crêpes à la citrouille est parfaite avec du beurre et du sirop d'érable pur, selon nous ! Mais vous voulez devenir encore plus chic ? Voici quelques idées amusantes pour les garnitures de crêpes à la citrouille :

Sucre en poudre
Noix de pécan ou noix hachées
Haché noix de pécan confites ou noix confites
Crème fouettée
Sirop de cassonade ou sirop de vanille

Et c'est tout ! Faites-nous savoir si vous essayez ces crêpes à la citrouille et ce que vous comptez utiliser comme garniture.

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Meilleurs biscuits à la citrouille

Pain à la citrouille (1 bol !)

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Crêpes moelleuses à la citrouille

Cette recette de crêpes à la citrouille est…

Végétarien.

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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Durée totale : 25 minutes
Rendement: 8crêpes moyennes1x

Description

Cette recette de crêpes à la citrouille donne des flapjacks tendres, moelleux et parfaitement épicés ! Servir avec du sirop d'érable pour un petit-déjeuner d'automne chaleureux.

Ingrédients

Échelle1x2x3x

1 tasse[140 g] farine tout usage
3 cuillères à soupecassonade
2 cuillères à cafélevure chimique
2 cuillères à cafécannelle
1 cuillère à caféépices pour tarte à la citrouille*
½ cuillère à café sel casher
2gros œufs
¾ tassepurée de citrouille
¾ tasselait au choix
¼ tasse huile neutre (ou du beurre fondu non salé)

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cassonade, la levure chimique, la cannelle, les épices pour tarte à la citrouille et le sel.
Dans un autre bol, fouettez les œufs, puis ajoutez la purée de citrouille, le lait et l'huile (ou le beurre fondu).
Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger avec une spatule jusqu'à ce qu'il ne reste plus de zones sèches et qu'une pâte lisse se forme.
Beurrer légèrement une poêle ou une plaque chauffante et essuyer l'excès de graisse avec une serviette en papier. Chauffer la poêle à feu moyen-doux. Versez la pâte en petits cercles (environ ¼ tasse). Faites cuire les crêpes jusqu'à ce que les bulles éclatent sur le dessus et que le dessous soit doré. Retournez-les ensuite et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et ne soient plus gluants sur les bords (la pâte peut suinter un peu sur les côtés ; poursuivez simplement la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, en ajustant la chaleur si nécessaire pour qu'elles ne dorent pas trop vite).
Placez les crêpes cuites sous un bol inversé pour les garder au chaud. Répétez avec le reste de la pâte, en ajustant la chaleur si nécessaire pour maintenir une température uniforme. Servir aussitôt avec du beurre et du sirop d'érable.