Plateau de fromages ultime

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whisky sour aux canneberges et à l'orange

Voici comment réaliser un plateau de fromages ! Ces idées de plateaux de fromages vous aideront à créer l’apéritif ultime pour impressionner tout le monde.

Vous organisez une fête ? Voici le meilleur apéritif facile : le Plateau de fromages ultime ! Les planches de fromages sont notre incontournable pour recevoir : elles sont simples à assembler, faciles à personnaliser pour différents régimes et sont tout simplement géniales. Construire une page comme celle-ci peut sembler intimidant au début : et certains articles sur le sujet peuvent donner l’impression d’être sorcier. Bonne nouvelle : ce n’est pas le cas ! Voici un moyen simple de créer un plateau de fromages, avec de nombreuses idées de plateaux de fromages pour que vous puissiez créer le plat de vos rêves.

Choisir du fromage pour un plateau de fromages

Première étape d'un plateau de fromages ? Commencez par le fromage ! Concentrez-vous sur la recherche d’une variété de types et d’origines pour un contraste maximal de saveur et de texture. Achetez 4 types de fromages différents : un fromage à pâte molle, un fromage doux en tranches, un fromage vieilli friable et un fromage sauvage (peu importe ce qui a l'air bien !). Voici plus d’informations sur chaque type :

• Fromage à pâte molle : essayez un fromage bleu ou un fromage de chèvre : soit frais (chevre), soit affiné, soit vieilli. Ici, nous avons utilisé un fromage de chèvre artisanal à pâte molle et affinée.
• Fromage vieilli : essayez un cheddar blanc anglais ou un fromage bleu français, qui ajoutent ces savoureuses notes umami. Pour cette planche, nous avons utilisé un cheddar vieilli mi-dur.
• Fromage à tranches douces : Essayez un Manchego ou un gouda. Ici, nous avons utilisé un fromage de chèvre ivre espagnol (Murcia al vino).
• Fromage sauvage : trouvez quelque chose qui semble intéressant au comptoir des fromages ! Ici, nous avons utilisé du fromage Red Dragon avec des graines de moutarde.

Idées de plateaux de fromages

Vos fromages ont été choisis ? Voici une liste d’autres idées de plateaux de fromages pour les ingrédients à associer avec ce queso. C’est bouleversant de regarder une photo d’une belle pâte à tartiner finie, c’est pourquoi nous aimons regrouper nos ingrédients en catégories. Voici quelques idées de plateaux de fromages :

• Pain et crackers : crostini , craquelins, pain focaccia tranches
• Moutardes : Moutarde épicée, moutarde de Dijon, etc.
• Gelées ou conserves : figue, mûre, myrtille, abricot, airelle, pêche, orange
• Raisins : Raisins rouges ou verts sans pépins ; nous avons utilisé des raisins Gum Drop pour une saveur de bonbon
• Pommes fraîches, fruits à noyau ou figues : tranches de pommes, poires, pêches, abricots, prunes ou figues
• Baies fraîches : framboises, myrtilles ou baies noires
• Fruits secs : figues séchées, canneberges ou cerises
• Cornichons mélangés : cornichons à l'aneth , chou-fleur mariné , carottes marinées , poivrons marinés , radis marinés , etc
• Olives : olives vertes ou noires mûres, Olives Castelvetrano , ou d'autres variétés
• Noix salées : amandes Marcona, noix de pécan, noix ou pistaches
• Légumes marinés : artichauts, peppadews ou autres légumes marinés
• Charcuteries : prosciutto, salami, chorizo, etc.
• Herbes ou fleurs fraîches : brins de romarin ou de thym, ou autre

Comment faire un plateau de fromages

Une fois que vous avez tous vos ingrédients, réaliser un plateau de fromages est un jeu d’enfant ! Cependant, cela peut sembler accablant de commencer avec une page vierge. Voici quelques conseils pour réaliser un plateau de fromages :

1. Commencez par placer les plus gros ingrédients, puis complétez avec des ingrédients plus petits.
2. Ajoutez d'abord le fromage sur la planche. Tranchez le fromage qui se tranche facilement et ajoutez un couteau pour un fromage plus friable. Placez le fromage selon des angles qui semblent agréables. (Les marqueurs de fromage sont utiles pour étiqueter les fromages.)
3. Ensuite, ajoutez les éléments dans les bols. Placez les ingrédients comme la moutarde, les olives et la confiture ou les conserves dans de petits bols et placez-les sur le plateau. Assurez-vous que les bols ne sont pas trop grands pour ne pas encombrer le plateau.
4. Remplissez le reste de l'espace du plateau avec des tas de fruits, de craquelins, de pains et d'autres objets. Disposez les ingrédients en tenant compte des variations de couleur et de forme. Les tranches de pomme sont jolies placées dans un éventail, et d'autres fruits peuvent être déposés en groupes avec désinvolture. Les tiges de raisin font toujours une belle déclaration. Commencez par les ingrédients les plus gros et remplissez progressivement les éléments les plus petits.
5. Ajoutez des garnitures comme des herbes et des fleurs. Une fois que le plateau est presque terminé, ajoutez quelques brins d’herbes fraîches pour compléter le plateau. Voilà : votre plateau de fromages est terminé ! Servir avec des petites assiettes, des fourchettes et des cure-dents si désiré.

Combien de temps un plateau de fromages peut-il reposer ?

Faire son plateau de fromages à l'avance ? Si vous préparez cela pour une fête, voici quelques conseils de présentation pour faciliter la préparation :

1. Un plateau de fromages peut reposer jusqu'à 2 heures à température ambiante. Cette source suggère un maximum de 2 heures pour le fromage.
2. Préparez la planche jusqu'à 24 heures à l'avance, enveloppez-la dans une pellicule plastique et réfrigérez. Cela facilite la préparation de la fête ! Laissez-le revenir à température ambiante 30 minutes avant de servir.

Et c'est tout ! Faites-nous savoir comment cela se passe et ajoutez vos questions dans les commentaires ci-dessous !

Plus de recettes d'apéritif

Vous voulez plus d’idées pour des apéritifs de fête savoureux ? Voici quelques favoris :

• Mélangez 5 minutes Olive Tapenade
• Essayer Champignons marinés ou Boulettes de mozzarella marinées
• Optez pour le plaisir de tous Bruschetta facile ou c'est aussi simple Boule de fromage
• Essayez un plateau de Trempette chargée au houmous
• Cuire au four Fromage de chèvre aux bleuets ou Trempette au fromage de chèvre au four
• Faire Trempette à l'oignon français , Trempette aux fruits facile ou Trempette végétarienne rapide

Olive Tapenade

Bruschetta facile

Trempette chargée au houmous

Fromage de chèvre aux bleuets

Ce plateau de fromages est…

Végétarien. Pour les plats sans gluten, utilisez des craquelins sans gluten.

Plateau de fromages ultime

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 8à10portions d'apéritif1x

Description

Voici comment réaliser un plateau de fromages ! Ces idées vous aideront à créer l’apéritif ultime pour impressionner tout le monde.

Ingrédients

• 4 oncesfromage à pâte molle, comme un fromage bleu ou un fromage de chèvre
• 4 oncesfromage vieilli, comme le cheddar blanc anglais ou le fromage bleu français
• 4 oncesfromage à trancher doux, comme le Manchego
• 4 oncesfromage joker (tout ce qui semble intéressant !)
• Pain et crackers : crostini , cles rackeurs, pain focaccia tranches
• Moutarde épicée
• Gelées ou conserves : figue, mûre, myrtille, abricot, airelle, pêche, orange
• Raisins sans pépins
• Pommes, poires, pêches, prunes tranchées
• Baies fraîches : framboises, myrtilles ou baies noires
• Figues séchées ou fraîches
• Cornichons mélangés
• Olives : olives vertes ou noires mûres, Olives Castelvetrano , ou d'autres variétés
• Noix salées : amandes Marcona, noix de pécan, noix ou pistaches
• Artichauts marinés
• Peppadews
• Charcuteries comme le prosciutto, le salami, le chorizo, etc.
• Herbes fraîches, pour la garniture (brins de romarin ou de thym, ou autre)

Instructions

1. Commencez par disposer les 4 types de fromages sur le plateau. Tranchez le fromage qui se tranche facilement et ajoutez un couteau pour un fromage plus friable. Placez le fromage selon des angles agréables sur la planche. (Si vous en avez, les marqueurs de fromage sont utiles pour étiqueter les fromages.)
2. Placez les ingrédients qui ont besoin de bols dans de petits bols sur le plateau, comme la moutarde, les olives et la confiture ou les conserves. Assurez-vous que les bols ne sont pas trop grands pour ne pas encombrer le plateau.
3. Remplissez le reste de l'espace du plateau avec des tas de fruits, de craquelins, de pains et d'autres objets. Disposez les ingrédients en tenant compte des variations de couleur et de forme. Les tranches de pomme sont jolies placées dans un éventail, et d'autres fruits peuvent être déposés en groupes avec désinvolture. Les tiges de raisin font toujours une belle déclaration. Commencez par les ingrédients les plus gros et remplissez progressivement les éléments les plus petits.
4. Une fois que le plateau est presque terminé, ajoutez quelques brins d'herbes fraîches pour compléter le plateau (comme des brins de romarin ou de thym).
5. Servir aussitôt, avec des petites assiettes, des fourchettes et des cure-dents si désiré. Le plateau de fromages peut reposer jusqu'à 2 heures à température ambiante. Préparez la planche jusqu'à 24 heures à l'avance, enveloppez-la dans du film plastique et réservez au réfrigérateur : laissez revenir à température ambiante 30 minutes avant de servir.

• Catégorie: Apéritif
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Apéritif
• Régime: Végétarien