Carottes marinées faciles

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Voici comment préparer des carottes marinées ! Ces cornichons rapides se préparent en quelques minutes et vous pouvez utiliser toutes les carottes que vous avez sous la main.

Il n’y a rien de tel que le croquant salé et acidulé du carottes marinées , y a-t-il? Mangez-les comme condiment, jetez-les sur un plateau de fromages , ajoutez-les à des sandwichs… ou inhalez-les simplement dès la sortie du pot. (Coupable, par ici !) Voici la bonne nouvelle : ces carottes marinées rapides sont plus que simples à préparer à la maison. Vous n’avez pas besoin d’équipement ou d’expertise particulière en matière de mise en conserve. Mélangez simplement une saumure, coupez les carottes et jetez-les dans un bocal. En 24 heures, vous avez des cornichons.

couper les haricots verts

Type de carottes à mariner

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de carottes pour préparer cette recette de carottes marinées, ce qui la rend extrêmement polyvalente. Vous avez des bricoles bizarres dans le tiroir de votre réfrigérateur ? Vous pouvez les utiliser. Voici quelques idées :

• Grosses carottes : elles sont vendues en sacs à l'épicerie et leur taille varie de petite et fine à très grande et épaisse. Puisque vous les coupez en bâtonnets ici, ceux-ci fonctionnent parfaitement !
• Bouquets : Vous pouvez également trouver des bottes de carottes longues et minces vendues à l’épicerie ou au marché fermier local. Parce qu’ils sont si fins, vous n’aurez peut-être même pas besoin de les hacher (vous visez environ 1/4 de pouce d’épaisseur). Vous pouvez également les couper en deux, ce qui est joli et donne des formes plus organiques.
• Carottes arc-en-ciel : De belles teintes d’orange, de violet et de jaune ! Ceux-ci sont absolument magnifiques dans le pot et ils sont parfaits pour le marinage. De nos jours, vous pouvez les trouver à l’épicerie, ou nous aimons les acheter au marché fermier.

Un type à éviter ? Des bébés carottes ! La forme aux bords arrondis est en fait découpée dans une carotte plus grosse : une variété sélectionnée pour être plus sucrée et plus croquante. Elles peuvent s'effondrer lorsqu'on les coupe en tranches et sont généralement considérées davantage comme des carottes à grignoter que comme destinées à être marinées.

Meilleur pot pour les carottes marinées : un pot Mason à large ouverture

Il y a une particularité dans cette recette de carottes marinées : le pot ! Bien que vous puissiez utiliser n’importe quel pot de la taille d’une pinte, il existe un type qui est plus facile à utiliser que d’autres.

• Le meilleur : un pot de pinte à large ouverture ! Les pots à large ouverture sont les plus simples car ils sont faciles à emballer dans les bâtonnets de carottes.
• Ou utilisez n’importe quel pot d’une pinte. Si vous ne trouvez pas de pot à large ouverture, n’importe quel pot fera l’affaire : à condition qu’il soit de la taille d’une pinte. Vous pouvez également répartir cette recette dans deux pots plus petits. La quantité de saumure est simplement conçue pour 1 pinte.

Comment faire des carottes marinées

Cette recette de carottes marinées est pour cornichons rapides , autrement connu sous le nom cornichons au réfrigérateur . Cela signifie que vous n’avez besoin d’aucun équipement de mise en conserve : le réfrigérateur fera le gros du travail. Ils durent 1 mois au réfrigérateur, donc même s'ils ne sont pas stables à la conservation, vous mangerez dans le pot beaucoup plus tôt que cela ! Voici comment mariner les carottes :

• Coupez les carottes en bâtonnets de 1/4 de pouce : Épluchez et coupez finement les carottes en bâtonnets. (Si vous préférez, vous pouvez également les couper en rondelles.) Placez-les dans un pot d'une pinte à large ouverture.
• Portez à ébullition les ingrédients de la saumure : placez le vinaigre blanc, l'eau, le sucre, le sel, les grains de poivre et la gousse d'ail épluchée et coupée en quartiers dans une casserole et portez à ébullition (voir la recette ci-dessous pour les quantités exactes).
• Ajouter au pot. Réfrigérer 24 heures ! Versez la saumure dans le bocal et couvrez. Le plus dur est fait ! Laisser reposer 1 heure, puis réfrigérer 24 heures. Ensuite, les cornichons sont prêts !

Variations de saveurs : aneth, coriandre, etc.

Vous pouvez également ajouter d'autres saveurs intéressantes au pot de carottes marinées ! Voici quelques autres idées de ce qu’il faut ajouter au pot :

épices pour saumon grillé

• 2 ou 3 petits brins d'aneth frais
• 2 cuillères à café de graines d'aneth
• 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
• 3 lanières de gingembre pelé

Combien de temps durent les carottes marinées ?

Vous avez votre pot orange vif de carottes marinées ? C’est ici que la magie opère. Ils marineront lorsque vous les laisserez refroidir à température ambiante, puis les conserverez au réfrigérateur pendant 24 heures. Combien de temps durent les carottes marinées ? Ces carottes marinées rapidement se conservent 1 mois au réfrigérateur. Bien sûr, vous les mangerez probablement tous bien avant cette heure (nous l’avons fait !).

Façons d’utiliser les carottes marinées !

Le meilleur dans les carottes marinées est, bien sûr, de les manger ! Vous pouvez les grignoter directement dans le pot (comme nous le faisons). Ou voici quelques façons de les ajouter aux recettes :

alcool nommé

• Ajouter aux salades, comme un Salade hachée ou Salade mélangée
• Jetez-le dans des sandwichs, comme Sandwich au houmous ultime ou un Sandwich à la salade de thon …ou un Banh Mi !
• Ajouter à un Bloody Mary, comme Bloody Mary classique ou l'un d'entre eux variantes
• A utiliser pour garnir une assiette de fromages ou une planche de charcuterie, comme un Plateau de trempettes aux oignons caramélisés

De quelles autres façons aimez-vous utiliser les carottes marinées ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

Plus de recettes de cornichons rapides

Vous cherchez des cornichons plus rapides? Nous sommes obsédés par les cornichons ici, alors nous vous soutenons. Voici notre top recettes de cornichons maison :

• Essayez le classique Cornichons à l'aneth rapides pour réfrigérateur ou Comment faire des cornichons à l'aneth
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• Essayer Chou-fleur mariné ou particulièrement délicieux Ail mariné
• Optez pour un mélange de Légumes marinés rapides , Haricots verts marinés ou Haricots à l'aneth
• Essayez unique et piquant Tomates vertes marinées rapidement
• Apportez de la chaleur avec Jalapeños marinés ou soyez doux avec Poivrons marinés ou Piments banane marinés
• Garnissez votre taco ou votre salade de Radis marinés rapides ou Courgettes marinées

Comment faire des cornichons à l'aneth

Haricots verts marinés

Poivrons marinés faciles

Chou-fleur mariné

Cette recette de carottes marinées est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Carottes marinées faciles

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 1pot1x

Description

Voici comment préparer des carottes marinées ! Ces cornichons rapides se préparent en quelques minutes et vous pouvez utiliser toutes les carottes que vous avez sous la main.

Ingrédients

• 8carottes moyennes (environ3/4livre)
• 2gousses d'ail
• ½ tassevinaigre blanc
• ½ tasseeau
• 2 cuillères à soupesucre
• 2 cuillères à café sel casher
• 1 cuillère à soupegrains de poivre noir
• 2feuilles de laurier

Instructions

1. Lavez un pot Mason à large ouverture et son couvercle dans de l'eau chaude savonneuse. Rincez ensuite et laissez sécher à l'air libre.
2. Épluchez et coupez les carottes en fins bâtonnets d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur (si vous préférez, vous pouvez les couper en rondelles). Remplissez le pot avec les bâtonnets.
3. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en quartiers. Dans une petite casserole, mélanger l'ail, le vinaigre, l'eau, le sucre, sel casher , grains de poivre et feuille de laurier. Une fois à ébullition, retirez du feu et versez la saumure dans le pot. Tapotez le pot sur le comptoir pour libérer les bulles d'air. Jetez toute saumure restante.
4. Vissez bien le couvercle et laissez refroidir à température ambiante, environ 1 heure. Réfrigérer 24 heures, puis déguster. Vous voudrez peut-être retirer l’ail après 24 heures, car la saveur s’intensifie avec le temps (ou le laisser si vous êtes un amateur d’ail). Se conserve jusqu'à 1 mois au réfrigérateur.

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: mariné
• Cuisine: Cornichons
• Régime: Végétalien