CORNICHONS À L'ANETH POUR RÉFRIGÉRATEUR (MEILLEURE SAVEUR !)

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Ces cornichons à l'aneth réfrigérés ne nécessitent que 10 minutes de travail de préparation et sont excellents sur des sandwichs ou consommés directement du pot !

Quoi de mieux qu’un pot fait maison de cornichons à l’aneth pour réfrigérateur ? (Réponse : rien !) Chez Yumpulse, notre objectif est de maîtriser cornichons rapides : des cornichons qui peuvent être préparés en quelques minutes et conservés au réfrigérateur. Nous n’avons ni le temps ni l’énergie pour le matériel de mise en conserve et la stérilisation… et nous préférons préparer un lot rapide pour une collation facile ! Vous pouvez mariner à peu près n’importe quel légume, mais il n’y a vraiment rien de tel que le cornichon à l’aneth classique. Prêt à commencer ?

le hor italien dévore les recettes

Que sont les cornichons au réfrigérateur ?

Cette recette est le point de départ si vous êtes nouveau dans la mise en conserve ou si vous n’avez jamais fait de cornichons. Cornichons au réfrigérateur sont des légumes marinés dans une solution de vinaigre et simplement réfrigérés pendant 1 heure. Ils se conservent 1 mois au réfrigérateur, au lieu d'un an ou plus en rayon comme les cornichons en conserve traditionnels. Vous n’avez pas besoin d’équipement de mise en conserve sophistiqué ni de stérilisation. Non seulement c’est simple, mais vous serez également surpris par la saveur délicieuse après relativement peu d’effort !

Ingrédients pour cornichons à l'aneth au réfrigérateur

Pour cette recette de cornichons à l’aneth au réfrigérateur, vous n’aurez besoin que d’une poignée d’ingrédients. Voici ce dont vous aurez besoin :

Bébés ou mini concombres (également appelés concombres marinés) : Ne pensez même pas à utiliser de gros concombres ! Les concombres dont vous aurez besoin pour les cornichons à l’aneth sont de la variété petite ou bébé, étiquetée concombres à mariner.
De l'aneth frais avec la bonne saveur d'aneth
L'ail sonne le palais savoureux
Graines de coriandre pour une saveur nuancée
Poivre noir
Vinaigre blanc
Sucre
Sel

Si vous préférez que vos cornichons à l'aneth faits maison aient un léger piquant, vous pouvez également trancher quelques petits piments et les ajouter au mélange. Mais ils ne sont pas obligatoires ! Après seulement quelques minutes de préparation et un trempage de 24 heures, une saveur délicieusement fraîche et complexe émerge. En plus de leur saveur, les concombres restent croustillants et conservent un joli croquant.

Comment faire des cornichons au réfrigérateur

Voici les principales étapes pour préparer des cornichons au réfrigérateur :

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Tranche : coupez les concombres en quatre et trancher l'ail en deux.
Préparez la saumure : Une fois les légumes tranchés, préparez la saumure en mélangeant le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel. Les secouer ensemble dans un pot séparé permet au sucre et au sel de se dissoudre.
Emballer : Ensuite, il est temps de passer à la partie amusante : tout emballer dans les bocaux ! C’est à la fois frustrant et extrêmement gratifiant, car on a l’impression que tous ces concombres ne peuvent pas tenir dans des bocaux de deux litres. Ne vous inquiétez pas d’écraser les légumes, car la saumure les ramollira légèrement et permettra à tout de bien s’emboîter.
Réfrigérer 24 heures : Une fois que vous avez versé la saumure dans les bocaux, laissez les cornichons reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de les déguster. Ces cornichons à l'aneth pour réfrigérateur se conservent jusqu'à un mois au réfrigérateur et constituent une collation estivale rafraîchissante !

Façons de manger des cornichons à l'aneth au réfrigérateur

Les façons de déguster ces cornichons au réfrigérateur sont infinies ! Voici quelques-unes de nos façons préférées de manger des cornichons à l’aneth faits maison (en plus directement du pot, c’est-à-dire) :

Sur des sandwichs— Ces cornichons à l'aneth réfrigérés auraient un goût délicieux mélangés à un sandwich à la salade de pois chiches ou sandwich à la salade de thon .
Dans un Bloody Mary — Essayez notre Bloody Mary classique , Sanglante Maria , Vivaneau rouge ou Bloody Mary épicé . Au lieu d'une branche de céleri, utilisez l'un de ces cornichons à l'aneth dans votre boisson.
Sur des hamburgers végétariens — Rien ne vaut des cornichons faits maison empilés sur un hamburger végétarien .
Mélangé à des salades — Vous pouvez soit hacher quelques cornichons et les mélanger à votre salade préférée (la saveur rappelle les artichauts ou les câpres en conserve), soit mélanger une partie du jus de cornichon dans un vinaigrette .

Quelles sont vos façons préférées de manger des cornichons ? Nous sommes toujours à la recherche de nouvelles façons de savourer nos cornichons à l’aneth faits maison !

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Cette recette de cornichons à l'aneth pour réfrigérateur est…

Vegan, végétarien, à base de plantes et sans gluten.

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Cornichons à l'aneth pour réfrigérateur (meilleure saveur !)

Auteur: un couple de cuisiniers
Temps de préparation : 24 heures 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Durée totale : 24 heures 10 minutes
Rendement: 2pots1x

Description

Ces cornichons à l'aneth réfrigérés ne nécessitent que 10 minutes de travail de préparation et sont excellents sur des sandwichs ou consommés directement du pot !

Ingrédients

Échelle1x2x3x

2Bocaux Mason à large ouverture de 1 pinte avec couvercles
1piler des petits concombres
3gousses d'ail
4petits piments (facultatif)
1 cuillère à soupegraines de coriandre
1 cuillère à soupegrains de poivre entiers
1 cuillère à soupesucre
1 ½ cuillères à soupe sel casher
2/3 tassevinaigre blanc
1 tasseeau
1une grosse poignée d'aneth frais

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Lavez deux pots Mason et leurs couvercles dans de l’eau chaude savonneuse, rincez et laissez sécher à l’air.
Coupez les concombres en quatre tranches chacune, dans le sens de la longueur. Couper l'ail clous de girofle en deux. Si vous le souhaitez, coupez les piments en deux et ajoutez-les aux bocaux.
Dans un pot Mason de rechange ou un récipient couvert, mélanger les graines de coriandre, les grains de poivre entiers, le sucre, sel casher et du vinaigre blanc. Fermez bien le couvercle et secouez vigoureusement jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent. Ajoutez l'eau au mélange.
Dans les deux bocaux Mason propres, emballez hermétiquement les concombres, l'ail, l'aneth frais et les piments (le cas échéant).
Versez le mélange de saumure sur les concombres. Tapotez les bocaux sur le comptoir pour libérer les bulles d'air et remplissez le bocal avec de l'eau supplémentaire si des concombres sont exposés.
Placez les couvercles sur les bocaux et vissez les anneaux jusqu'à ce qu'ils soient bien serrés. Laissez les bocaux au réfrigérateur pendant 24 heures avant de déguster. Les cornichons se conservent jusqu'à un mois au réfrigérateur.

Catégorie: Collation
Méthode: mariné
Cuisine: Américain