20 grands apéritifs italiens

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Ces Apéritifs italiens sont des entrées qui plairont à tous pour tout repas de style italien ! Choisissez parmi bruschetta, crostini, caponata et plus encore. En tant qu'auteurs de livres de cuisine, ce sont les recettes vers lesquelles nous nous tournons le plus.

Vous préparez un dîner à l’italienne et avez besoin de quelques entrées ? Essayez ces entrées italiennes faciles, débordantes de saveurs méditerranéennes ! En tant qu'auteurs de livres de cuisine spécialisés dans la cuisine italienne et méditerranéenne, ce sont les idées vers lesquelles nous nous tournons le plus.

Cette liste contient à la fois des recettes d'apéritifs italiennes traditionnelles comme Caponata d'aubergines et Salade Caprese , ainsi que des recettes d'inspiration italienne ou italo-américaine comme brochettes d'antipasti ou tomate bruschetta . Nous avons développé, testé et approuvé chacun d’entre eux dans notre cuisine personnelle. Ces recettes d'entrées fraîches et de saison sont parfaites pour élaborer un menu d'inspiration italienne.

Apéritifs italiens faciles et idées de recettes

Bruschetta facile

Besoin d’un apéritif ou d’une collation qui plaira à tous ? Cet apéritif italien est devenu omniprésent dans le monde entier en raison de ses saveurs faciles à aimer. Qui peut dire non au pain croustillant et grillé rempli de garnitures savoureuses ? La façon la plus populaire de servir la bruschetta en Amérique est avec des tomates hachées, de l'ail et du basilic : les garnitures italiennes plus traditionnelles de la bruschetta sont les champignons, les artichauts, les figues et bien plus encore. Faites preuve de créativité avec des ingrédients de saison pour celui-ci !

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Caponata d'aubergines

Voici une entrée italienne qui nous fait craquer : la caponata ! Cette spécialité sicilienne est une entrée et un accompagnement, essentiellement une ratatouille aigre-douce avec des aubergines cuites, des tomates et des oignons. On le tartine souvent sur du pain croustillant en entrée ou en antipasti (comme diraient les Italiens). Il est si plein de saveur piquante et d’ail qu’une fois que vous en aurez pris une bouchée, vous aurez probablement envie de dévorer tout le plat.

Trempette au fromage de chèvre au four

Il y a quelque chose dans le sucré et l'ail tomate rôtie au feu la sauce et le crémeux et piquant chèvre cela vous fait vous garer juste devant le plat. Garnissez-le de tranches de pain croustillantes et il aura le goût d'une tarte de votre pizzeria préférée… mais en mieux. Chaque fois que nous le servons, il reçoit des critiques élogieuses.

Salade Caprese

La salade Caprese en italien est insalata caprese, ce qui signifie la salade de Capri. C'est une simple salade de tomates fraîches, de mozzarella fraîche et de feuilles de basilic, assaisonnée de sel et de poivre. Comme pizza marguerite , chacun des ingrédients correspond aux couleurs du drapeau italien : rouge, blanc et vert.

Plateau d'antipasti ultime

Cette planche d’entrées italiennes est une explosion de couleurs et de saveurs, et elle sera presque garantie d’être la pièce maîtresse de toute fête. Ajouter du traditionnel antipasti comme du fromage, des viandes, des légumes marinés, des olives, des craquelins, du pain et bien plus encore dans un plateau et servir avec de petites assiettes pour permettre à vos invités de grignoter.

Olives marinées

Ce plat de style italien fera de n'importe qui un amateur d'olives. Utiliser les bonnes olives ici donne une saveur douce et riche : ni saumâtre ni trop salée. L'ail, le citron et les herbes forment une symphonie de saveurs ! Chaque fois que nous les préparons et les mettons sur la table, les gens en deviennent fous.

Mini pizzas au pain plat

Découvrez la pizza au pain plat, un apéritif italien élégant. Ici, la croûte est fine et croustillante, et elle est garnie de mozzarella, de tomates, de roquette et de copeaux de parmesan, avec réduction balsamique arroser et pignons de pin grillés pour finir.

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Boulettes de mozzarella marinées

Voici une recette d’apéritif italien amusante et facile qui ne prend que quelques minutes : boules de mozzarella marinées ! Vous serez surpris de la rapidité avec laquelle cela se réalise et de la satisfaction des saveurs pour si peu d’effort. Faites mariner des boules de mozzarella fraîches dans un mélange d'huile d'olive, d'herbes hachées et de flocons de piment rouge, et la saveur est un éclat audacieux et herbacé.

Pain Focaccia

Préparez ce pain italien simple une fois, et nous vous garantissons que vous découvrirez que c'est le meilleur pain focaccia que vous ayez préparé à la maison ! Il est épais et aéré, croustillant à l’extérieur avec de belles poches d’air moelleuses à l’intérieur. La saveur est développée et parfaitement assaisonnée, avec les notes classiques de sel, de romarin et d'huile d'olive. Servir seul ou dans le cadre d'un plateau de fromages.

Crostini au fromage de chèvre

Cette idée d’apéritif italien est on ne peut plus simple : honnêtement, c’est plus une idée qu’une recette. Préparez-en du fait maison crostini , garnir de fromage de chèvre et du miel, et vous obtenez la plus délicieuse des friandises au goût sucré et salé. Si vous le souhaitez, ajoutez des fruits de saison, des légumes sautés ou des herbes pour amplifier les saveurs.

Ricotta fouettée

La ricotta fouettée associe du fromage moelleux et savoureux et du miel doré gluant dans un savoureux apéritif d'inspiration italienne. C’est une perfection sucrée crémeuse et salée, agrémentée d’un peu de pain chaud. C’est l’entrée idéale pour préparer n’importe quel repas : et elle ne pourrait pas être plus simple à préparer.

Brochettes d'antipasti

Voici un apéritif italien facile qui capitalise sur l’idée de la nourriture sur un bâton : les brochettes d’antipasto ! Ils représentent tout ce qu’il y a de bon dans un plateau d’antipasti, sous forme de brochettes. Enfilez des olives, de la mozzarella, des artichauts marinés et des tortellini sur une brochette, et le tout sera facilement dévoré par les mangeurs de tous âges.

Champignons marinés

Voici un apéritif italien facile qui épatera tout le monde avec un minimum d'effort : des champignons marinés ! Vous connaissez ces champignons assaisonnés que vous trouvez au comptoir d’une charcuterie italienne ou au bar à antipasti de l’épicerie ? Ils sont faciles à préparer à la maison et pleins de saveurs audacieuses et piquantes. Ajoutez-les à un plateau de fromages ou un plateau d'antipasti, et tout le monde chantera ses louanges.

Plateau de fromages ultime

Voici un apéritif italien simple : l’Ultimate Cheese Board ! Les planches de fromages sont un incontournable pour recevoir : elles sont simples à assembler, faciles à personnaliser pour différents régimes et sont tout simplement géniales. Remplissez votre planche de fromages et de charcuteries italiennes, comme le proscuitto et le salami.

Burrata aux tomates

La burrata est une révélation : une mozzarella fraîche et gluante qui cache un secret : un intérieur encore plus gluant et crémeux. Une fois que vous y aurez goûté, vous serez pour toujours un amateur de burrata. Transformez-le en apéritif italien avec des tomates fraîches d'été, des herbes, de l'huile d'olive et du sel marin. Les Italiens recherchent la perfection de la simplicité : il est donc tout à fait normal que ce soient eux qui soient à l’origine de cette idée.

Champignons farcis faciles

Vous cherchez une excellente recette d’apéritif à l’italienne pour recevoir ? Essayez ces champignons farcis ! Ces petites bouchées ont tout continue : ils sont savoureux, charnus et herbacés, avec un extérieur tendre et un croquant à chaque bouchée. Mieux encore, cette recette est incroyablement simple : pas besoin de faire sauter les ingrédients de la garniture. Hachez-les, remplissez-les et faites cuire au four !

Brochettes Caprese

Cette recette facile n’est peut-être pas une recette d’apéritif italien classique. Mais il est visuellement époustouflant et irrésistiblement savoureux, car il contient tous les composants d'un Salade Caprese sur une brochette. En été, rien de meilleur que du basilic et des tomates, associés à de la mozzarella assaisonnée et un glaçage balsamique : vous ne pourrez pas en manger un seul !

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Tartinade aux olives

Les pâtes et tartinades d'olives sont souvent utilisées dans la cuisine italienne, sur des crostini, sur des sandwichs ou même dans des salades. Curieusement, il n’existe pas de terme unique en italien pour désigner la propagation. Le terme tapenade fait en fait référence à un type spécifique de pâte d'olive originaire de Provence, en France, à base d'olives noires, d'huile d'olive, de câpres et d'anchois. Cette tartinade aux olives fonctionne parfaitement sur des crostini ou une bruschetta pour un apéritif rapide.

Dattes farcies faciles

Les dattes farcies sont incroyablement faciles à préparer et la saveur de cet accord méditerranéen simple est scandaleuse. Il y a le doux moelleux du caramel des dattes Medjool. Associez cela à du fromage de chèvre piquant et moelleux, et le combo sucré-salé est hors de ce monde. Pour une touche encore plus italienne, enveloppez-les dans du prosciutto.

Pain plat Caprese

Voici un plaisir apéritif facile qui s'inspire du classique Salade italienne : Pain plat Caprese ! Il s’agit d’une pizza au pain plat qui utilise du pain plat acheté comme base. Garnissez-le de mozzarella, de tomates et de basilic frais, ainsi que de l'ingrédient clé : un filet de glaçage balsamique. Essayez aussi : Pain plat Margherita

Plus de recettes italiennes

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25 recettes italiennes faciles

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Questions fréquemment posées

Bien que les deux soient servis avant le plat principal, l'antipasti est spécifiquement italien et comprend généralement de la charcuterie, des fromages, des olives, des légumes marinés et parfois des fruits de mer. Les entrées sont plus générales et peuvent aller des petites bouchées aux plats légers.

Certains choix classiques incluent la bruschetta, les crostini, la salade caprese, le prosciutto au melon, les cœurs d'artichauts marinés et plateaux d'antipasti .

Les vins italiens, comme le Prosecco, le Pinot Grigio ou le Chianti Classico, sont un choix classique. Un Aperol Spritz , Négroni , ou autre Cocktails italiens complètent également les saveurs de l'antipasti.

20 grands apéritifs italiens : Caponata et plus !

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 6à 81x

Description

La caponata est une entrée italienne pleine de saveurs ! Les aubergines et les légumes méditerranéens constituent une tartinade piquante à l’ail, parfaite sur du pain croustillant.

Ingrédients

• 1 1/2livres d'aubergines (2moyen)
• 1côte de céleri
• 1oignon rouge moyen
• 1/2poivron rouge
• 3gousses d'ail
• ¼ tassehuile d'olive
• 14-once de boîte de tomates rôties au feu écrasées
• 2 cuillères à soupevinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupesucre
• 1pincée de flocons de piment rouge
• 2 cuillères à soupecâpres, égouttées
• ½ cuillère à café sel casher
• Basilic, pour la garniture
• Pignons de pin grillés , pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Couper l'aubergine en petits cubes d'environ ½ pouce sur ½ pouce. Coupez le céleri en dés. Trancher l'oignon rouge . Coupez le poivron rouge en dés. Hachez l'ail .
2. Dans une cocotte ou une grande sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. Ajouter l'aubergine, le céleri, le poivron rouge et l'oignon rouge et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail et cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les aubergines et les oignons soient dorés et ramollis.
4. Ajouter les tomates concassées, le vinaigre balsamique, le sucre, les flocons de piment rouge, les câpres et le sel. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant une fois, jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Goûtez et ajoutez encore une ou deux pincées de sel. Servir chaud, garni de basilic haché et pignons de pin grillés . Vous pouvez également réfrigérer jusqu'à 1 jour et servir froid ou à température ambiante (les saveurs sont encore meilleures après réfrigération).

• Catégorie: Apéritif
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: italien
• Régime: Végétalien