Brochettes d'antipasti

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Les brochettes d'antipasti sont un apéritif de fête amusant et facile ! Préparez-les pour une foule et personnalisez les ingrédients selon vos goûts.

Il n’y a rien de plus amusant que de manger sur un bâton, n’est-ce pas ? Voici un apéritif de fête simple qui capitalise sur cette idée : Brochettes d'antipasti ! Ils représentent tout ce qu’il y a de bon dans un plateau d’antipasti, sous forme de brochettes. Enfilez des olives, de la mozzarella, des artichauts marinés et des tortellini sur une brochette, et le tout sera facilement dévoré par les mangeurs de tous âges. C’est parfait pour les fêtes, les fêtes prénatales ou nuptiales, les repas d’été… et même comme simple recette de dîner. Les brochettes à la rescousse !

Ingrédients des brochettes d'antipasti

L'antipasto est le premier plat d'un repas italien : comme une entrée ou un apéritif. Antipasto est le singulier et antipasti est le pluriel pour plus d'un plat (par exemple, Nous avons pris quelques antipasti pour commencer le repas .) Antipasti typiques que vous pourriez déguster en Italie : charcuteries comme le prosciutto et le salami, olives, fromages raffinés, légumes marinés, pepperoncini et champignons.

eau et concombre et citron

Ces brochettes d'antipasti prennent les éléments d'un plateau d'antipasti et les enfilent sur une brochette. Cela en fait un amuse-gueule facile pour les fêtes. Ils sont personnalisables selon vos goûts en antipasti. Voici ce dont vous aurez besoin pour enfiler des brochettes :

• Tortellini les pâtes, alias les gros tortellini, vendues dans des emballages trouvés dans la section réfrigérée. Il s’agit d’une forme de pâte plus grosse que les tortellinis avec un centre rempli (c’est important pour les brochettes !).
• Boules de mozzarella fraîches : également appelée ciliegine
• Tomates cerises
• Feuilles de basilic frais
• Coeurs d'artichauts marinés en pot : les marinés ont une excellente saveur, mais vous pouvez les utiliser nature si vous le souhaitez
• Fromage à pâte dure, comme le provolone, l'asiago pressato, le pepper jack, le gouda, la fontina ou un autre fromage (facultatif)
• Castelvetrano olivesou autres olives douces noires ou vertes
• Poivrons : utilisez des petits poivrons en pot comme du pepperoncini ou des tranches de poivron rouge rôti

Conseils pour réaliser des brochettes d'antipasti

Les brochettes d'antipasti sont aussi simples que d'enfiler les ingrédients sur des brochettes. Mais il existe quelques astuces pour réussir ces brochettes :

• Assaisonnez les tortelloni et la mozzarella. Ces deux ingrédients peuvent avoir un goût nature à eux seuls. Ajoutez de l'huile d'olive, du vinaigre et quelques épices (voir la recette ci-dessous) avant de les enfiler sur des brochettes pour faire ressortir les saveurs.
• Enfilez les ingrédients dans l'ordre que vous souhaitez. Faites-les tous identiques ou variez les ingrédients ! Nous aimons les rendre tous différents pour une certaine variété. Mais si vous aimez la symétrie, n’hésitez pas à les rendre toutes identiques.

Variations et substitutions

Une bonne chose à propos des brochettes d'antipasti ? Ils sont tellement personnalisables ! Vous pouvez utiliser les ingrédients de votre choix. La variante la plus évidente consiste à ajouter de la charcuterie. Voici quelques autres idées de choses à ajouter :

• Prosciutto, plié et en brochette
• Salami, plié et embroché
• Champignons marinés, en pot
• Autres fromages

Qu'enfileriez-vous d'autre sur vos brochettes ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

jus d'orange et tequila

Servir les brochettes d'antipasti

Les brochettes d'antipasti sont parfaites pour les fêtes et résistent bien à une table de buffet. Vous pouvez laisser les brochettes de côté jusqu'à 2 heures à température ambiante, puis assurez-vous de les réfrigérer à cause du fromage.

boissons mélangées à base de scotch

Vous pouvez réfrigérer les restes de brochettes pendant quelques jours, mais gardez à l'esprit : le basilic peut noircir avec le temps. Si vous les préparez à l’avance, préparez-les sans basilic et réfrigérez 1 journée avant de servir. Si vous préparez du basilic, préparez-le jusqu'à 3 heures avant de servir.

Plus de recettes d'apéritifs de fête

Vous aimez la nourriture de fête ? En voici quelques autres idées de plats de fête pour votre prochain rassemblement :

• Optez pour le classique Trempette aux épinards et aux artichauts
• Optez pour Trempette pour tacos
• Essayer Champignons marinés ou Boulettes de mozzarella marinées
• Se maquiller Pain plat Margherita ou Pain plat Caprese
• Saisir Caviar de cow-boy
• Essayer Moulinets faciles

Trempette aux épinards et aux artichauts

Trempette pour tacos

Caviar Texas (Caviar Cowboy)

Recette facile de moulinet

Cette recette de brochettes d'antipasti est…

Végétarien et sans gluten.

Brochettes d'antipasti

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 16brochettes1x

Description

Les brochettes d'antipasti sont un apéritif de fête amusant et facile ! Préparez-les pour une foule et personnalisez les ingrédients selon vos goûts.

Ingrédients

Pour les brochettes

• 9 oncespâtes tortelloni au fromage réfrigérées*
• 16petites boules de mozzarella fraîche (Ciliegine), égouttées
• 16tomates cerises
• 16feuilles de basilic frais
• 16coeurs d'artichauts marinés en pot
• 8à16cubes de fromage à pâte dure, comme le provolone, l'asiago pressato, le pepper jack, le gouda, la fontina ou un autre fromage (facultatif)
• 16 Olives Castelvetrano (ou autres olives vertes douces ou noires)
• 8petits poivrons entiers en pot ou16tranches de poivron rouge rôti

Pour l'assaisonnement

• 1 ½ cuillères à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à soupevinaigre de vin blanc
• ½ cuillère à soupeAssaisonnement italien
• ¼ cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à café sel casher

Instructions

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau bien salée. Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente selon les instructions sur l'emballage (généralement environ 2 minutes). Égouttez les pâtes et faites couler de l’eau froide dessus jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.
2. Placer les pâtes dans un bol avec les boules de mozzarella (égouttées). Incorporer l'huile d'olive, l'assaisonnement italien, la poudre d'ail et sel casher .
3. Sur chaque brochette, enfiler un de chaque : les tortellini assaisonnés, la mozzarella, la tomate cerise, la feuille de basilic, le cœur d'artichaut, le fromage à pâte dure, les olives et le poivre. Servir immédiatement. Se conserve à température ambiante jusqu'à 2 heures, puis réfrigérez les restes. Si vous préparez à l’avance, préparez jusqu’à 3 heures à l’avance (ou 1 jour à l’avance sans basilic frais).

Remarques

*Les tortelloni sont de gros tortellinis que l'on peut trouver au rayon réfrigéré : c'est une forme de pâte plus grosse que les tortellini avec un centre rempli. C’est mieux pour les brochettes car les tortellini standard sont trop petits et ont un trou au centre.

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• Catégorie: Apéritif
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Inspiré par l'Italie
• Régime: Végétarien