RECETTE FACILE DE MOULINET

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Cette recette de moulinet est l’amuse-gueule ultime ! Ces rouleaux de tortillas sont parfaits pour recevoir et personnalisables à l’infini.

L’une des meilleures recettes de finger food qui soit ? Un bon recette de moulinets ! Depuis des années, nous recherchons la version idéale de ce classique de la fête. Ce n’est que maintenant que nous avons trouvé ce que nous cherchions : ces tortillas roulées ! Ils regorgent de saveurs à l’italienne : mozzarella, tomates séchées au soleil, épinards et un mélange d’épices. Ils sont totalement magnifiques sur un plateau. Et mieux encore : nous avons trouvé toutes les astuces pour réaliser un beau roll-up : le nôtre était difforme et triste. Voici comment réaliser les moulinets les plus parfaits pour vos plateaux d’apéritifs !

Ingrédients de la recette du moulinet

La plupart des recettes de moulinet contiennent des ingrédients similaires, mais elles sont personnalisables à l’infini ! Vous pouvez réaliser cette recette de moulinet avec de nombreuses garnitures différentes ! Voici ce que nous avons fait pour notre version, mais vous pouvez le voir ci-dessous avec quelques idées de personnalisation ! Voici les ingrédients de base de la recette du moulinet :

Grandes tortillas façon burrito (voir ci-dessous)
Fromage à la crème (ou fromage de chèvre, pour le classer !)
Fromage râpé
Ingrédients de la garniture : épinards et tomates rôties au feu
Épices : basilic, origan et poudre d'ail

Astuce 1 : Achetez des tortillas d'au moins 10 pouces

Le premier conseil pour une recette parfaite de moulinet : achetez de grosses tortillas ! Et cela signifie : très grand . Voici ce qu’il faut savoir :

Achetez des tortillas marquées taille de burrito ou tortillas d'au moins 10 pouces . N'achetez pas les grosses tortillas qui conviennent aux quesadillas ou aux tacos : elles sont trop petites et font un enroulement qui n'a pas assez de spirales.
Et si je ne les trouve pas ? Nous vous recommandons de réserver de grosses tortillas si vous les servez pour vous divertir. Bien sûr, si le fait de chercher moins de spirales ne vous dérange pas, vous pouvez utiliser n’importe quelle taille de votre choix.

Astuce 2 : Rouler les tortillas très fermement

L’autre astuce pour une belle recette de moulinet ? Roulez les tortillas très serrées. De nombreuses recettes de roll-up ne fournissent aucune précision sur la façon de rouler les moulinets. Mais si vous ne faites pas attention au roulage, vous obtiendrez des tortillas roulées au hasard (comme les nôtres le sont normalement). Voici ce qu’il faut savoir :

Étaler sur une fine couche de garniture — environ ⅓ tasse . Il est important d’avoir juste assez de garniture pour avoir un bon goût, mais pas au point qu’elle soit trop forte et ringarde. Nous avons constaté qu'il s'agit de ⅓ tasse, puis saupoudrez-y des morceaux de viande, de fromage ou de légumes.
Roulez les tortillas aussi serrées que possible, surtout au début du rouleau. Si vous ne faites pas attention à un rouleau serré au début, vous aurez un trou dans le rouleau. Ensuite, roulez aussi serré que possible et ils seront magnifiques… promis.

Astuce 3 : Réfrigérer au moins 2 heures.

Voilà : dans une recette de moulinet, le temps de réfrigération est important. Pourquoi? Cela donne le temps de remplissage à prendre. Ceci est important pour obtenir la bonne texture sur le moulinet. De nombreuses recettes de moulins à vent demandent de réfrigérer pendant 1 heure, mais nous avons trouvé que ce n’était pas assez long pour obtenir la bonne texture.

Une autre chose qu'une réfrigération de 2 heures fait est que les tortillas absorbent un peu de l'humidité de la garniture au fromage. Cela les fait gonfler un peu, ce qui est joli lorsque vous coupez le moulinet.

Comment personnaliser cette recette de moulinets

OK, vous avez donc nos 3 meilleurs conseils pour des moulinets parfaits. Mais il y a beaucoup d’ingrédients à personnaliser si vous voulez faire preuve de créativité ! Voici plein d’idées pour réaliser de nouvelles saveurs de moulinets en suivant cette recette de base :

À la mexicaine : étalez sur la salsa, ajoutez des olives noires ou des oignons verts tranchés finement, utilisez du cheddar ou un mélange mexicain à la place de la mozzarella. Ou va à ça Recette de moulins à vent mexicains .
Classique : utilisez du fromage cheddar, ajoutez assaisonnement de ranch au goût, utilisez du poivron rouge haché, de l'oignon vert et des olives noires comme garniture
Roulettes à pizza : Étalez la sauce à pizza sur le fromage à la crème, ajoutez des garnitures à pizza comme du poivron vert haché, de l'oignon rouge, des olives noires, du prosciutto, etc.
Rouleaux d'artichauts aux épinards : Préparez la recette ci-dessous, mais remplacez-la tomates séchées au soleil avec des coeurs d'artichauts hachés.

Il n’y a pas de limites, comme vous pouvez le constater ! Vous pouvez également personnaliser cette recette spécifique de moulinet (ci-dessous). Utilisez du fromage de chèvre au lieu du fromage à la crème pour une touche haut de gamme, ou du poivron rouge rôti au lieu de tomates séchées au soleil. Ajoutez de l'oignon vert émincé ou toute autre garniture de votre choix !

Informations de stockage pour les tortillas roulées

Dernière chose avant de vous libérer pour aller rouler ! Voici ce qu’il faut savoir sur la conservation de cette recette de moulinet :

Conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Mais gardez à l'esprit…
Les tortillas ramolliront avec le temps. C’est le meilleur jour de la journée. Les tortillas continuent d’absorber l’humidité de la garniture, elles deviendront donc plus molles. Ils ont toujours bon goût, mais ils sont servis aussi frais que possible aux invités.

Cette recette de moulinet est…

Végétarien. Pour les plats sans gluten, trouvez des tortillas de la taille d'un burrito sans gluten.

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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Durée totale : 20 minutes
Rendement: 40moulinets1x

Description

Cette recette de moulinet est l’amuse-gueule ultime ! Ces rouleaux de tortillas sont parfaits pour recevoir et personnalisables à l’infini.

faire bouillir des recettes de chou

Ingrédients

Échelle1x2x3x

6 tasses(5 onces) jeunes pousses d'épinards fraîches ou ½ tasse d'épinards surgelés décongelés
4tortillas à la farine de 10 pouces* de taille burrito
8 oncesfromage à la crème ou fromage de chèvre à pâte molle
⅓ tassetomates séchées au soleil finement hachées dans l'huile ou poivrons rouges rôtis en pot
½ cuillère à cafébasilic séché
½ cuillère à caféorigan séché
¼ cuillère à cafépoudre d'ail
¼ cuillère à café sel casher
¾ tassefromage mozzarella râpé

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Cuire les épinards : Placez les feuilles d'épinards dans une poêle avec ¼ tasse d'eau. Chauffer à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce que les épinards se fanent complètement, environ 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps. Retirez les épinards dans un bol. Ajoutez de l'eau froide pour le refroidir instantanément, puis essorez autant d'eau que possible. Hachez finement les épinards. (Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les, essorez-en le liquide et hachez-le finement.)
Hachez les ingrédients de la garniture : Hachez les tomates séchées ou les poivrons.
Préparez la garniture : Dans un bol moyen, ajouter les épinards, les tomates séchées, le fromage à la crème ou le fromage de chèvre, le basilic, l'origan, la poudre d'ail et le sel. Mélangez-le jusqu’à obtenir une garniture lisse (nous avons trouvé qu’il est plus facile d’utiliser des mains propres pour aider à briser les grumeaux). Goûtez et ajoutez une pincée de sel si vous le souhaitez.
Faites rouler les moulinets : Placez une tortilla sur une planche à découper et étalez-la avec ⅓ tasse de garniture. Saupoudrer de 3 cuillères à soupe de fromage mozzarella râpé. Enroulez la tortilla très serrée en veillant à bien serrer le rouleau au début (pour éviter un trou au milieu !). Répétez l’opération pour toutes les tortillas. Réfrigérer dans un récipient fermé pendant au moins 2 heures pour permettre à la garniture de prendre. Coupez les extrémités des rouleaux et jetez-les, puis coupez-les en tranches de 3/4 de pouce pour faire des moulinets. Elles se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, mais elles ont meilleur goût le jour même car les tortillas deviennent plus molles avec le temps.