Salade de pâtes végétalienne italienne

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Cette salade de pâtes végétaliennes italienne est pleine de saveurs piquantes, avec des olives kalamata, des câpres, des tomates et de la laitue romaine croustillante.

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L'autre soir, Alex nous a préparé, à Larson et moi, un dîner ensemble avec des bric-à-brac provenant de notre garde-manger et de notre réfrigérateur. Des pâtes, divers légumes et de la laitue romaine croquante réunis dans un plat végétalien italien salade de pâtes c'était comme manger des pâtes et salade tout à coup! Non seulement c'était délicieux, mais la romaine et les légumes nous ont aidés à prendre notre temps et à être satisfaits de manger moins de pâtes dans l'ensemble. Après l'avoir goûté, j'ai su que nous devions créer une recette officielle ici sur Yumpulse.

Une recette de dîner végétalien sain en semaine, cette simple salade de pâtes comprend un Vinaigrette italienne et des ingrédients très savoureux : olives de Kalamata, câpres et pepperoncini. Continuez à lire pour la recette !

Comment faire une salade de pâtes végétalienne

Cette salade de pâtes végétalienne est pleine de saveurs. Sans viande ni produits laitiers, le ingrédients italiens végétaliens il faut porter le poids. Ces pâtes aux olives de Kalamata et aux câpres sont simplement assaisonnées d'huile d'olive, il n'y a donc pas de saveur de vinaigrette trop forte. Ici, tout tourne autour des ingrédients italiens ! Voici les ingrédients essentiels de cette salade de pâtes :

• Pâtes : Vous pouvez utiliser n'importe quelle forme de pâtes courtes que vous aimez : des fusilli ou des nœuds papillon fonctionneraient également bien.
• Olives Kalamata : La variété Kalamata porte vraiment la saveur avec son punch salé et salé. Si vous n’êtes pas fan des olives, vous devrez peut-être ajouter du sel supplémentaire pour compenser la saveur.
• Câpres : Que sont les câpres ? Câpres sont des baies de câpres qui sont servies marinées ; vous les trouverez vendus dans de petits pots fins. Les câpres ajoutent une saveur salée et piquante aux plats de style méditerranéen. Dans cette salade de pâtes végétaliennes, ils ajoutent juste la bonne saveur salée et salée.
• Pepperoncini : Pour augmenter le côté piquant et faire en sorte que cette salade de pâtes rappelle la salade hachée italienne, nous avons également ajouté des tranches de pepperoncini en pot.
• Coeurs romains : Pâtes à salade avec de la laitue romaine ? Oui! Des morceaux de cœurs de romaine croquants brisent les pâtes et les rendent incroyablement rafraîchissantes. C’est comme manger votre plat de salade et votre plat de pâtes en même temps.

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Cette recette est…

Cette recette de salade de pâtes végétalienne italienne est végétarienne, végétalienne, à base de plantes, sans sucre raffiné et naturellement sucrée.

Salade de pâtes végétalienne italienne

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 6portions de plat principal, plutôt en accompagnement1x

Description

Cette salade de pâtes végétaliennes italienne est pleine de saveurs piquantes, avec des olives kalamata, des câpres, des tomates et de la laitue romaine croustillante.

Ingrédients

• 1pâtes penne
• 5 cuillères à soupehuile d'olive extra vierge, divisée
• ¾ cuillère à café sel casher (plus un supplément pour l'eau des pâtes et l'arrosage)
• 1 cuillère à caféorigan séché
• 1 cuillère à caféMoutarde de Dijon
• 2 cuillères à cafévinaigre de vin rouge
• Poivre noir fraîchement moulu
• 2courgettes moyennes
• 1 pintetomates cerises (si vous n'avez pas accès à de bonnes tomates fraîches, sous½ tassetomates séchées tranchées finement)
• 1/2oignon rouge moyen
• ¼ tassecâpres en pot, égouttées*
• ½ tassepepperoncini tranché en pot, égoutté**
• 1 1/2coeurs de laitue romaine (6 tasseshaché)
• ¾ tasseolives Kalamata dénoyautées

Instructions

1. Faire bouillir les pâtes dans une grande casserole d'eau salée avec 1 cuillère à soupe sel casher . Lorsque les pâtes sont al dente, égouttez-les, rincez-les sous l'eau froide et remettez dans la casserole. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ½ cuillère à café sel casher , l'origan, la moutarde de Dijon, le vinaigre de vin rouge et le poivre fraîchement moulu.
2. Pendant ce temps, coupez finement les courgettes. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen dans une poêle et faites revenir les courgettes en remuant avec ¼ de cuillère à café. sel casher et plus de poivre noir fraîchement moulu. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 8 minutes. Ajoutez ensuite les courgettes dans la marmite avec les pâtes.
3. Trancher les tomates en deux et saupoudrez-les d'un peu de sel casher . Trancher l'oignon rouge en demi-lunes. Ajouter les tomates, l'oignon rouge, les câpres (égouttées) et le pepperoncini (égoutté) dans la casserole avec les pâtes.
4. Coupez la romaine en bouchées et ajoutez-la dans un grand bol. Ajoutez les olives à la laitue. Saupoudrer d'une pincée de sel casher et mélangez avec vos mains pour que la saumure d'olive recouvre la laitue. Ajoutez les pâtes et les légumes à la romaine et mélangez pour bien les intégrer.
5. Servir immédiatement. Si vous n'êtes pas végétalien, garnissez de parmesan râpé, mais c'est facultatif et pas nécessaire pour la saveur. Conservez les restes au réfrigérateur pendant environ un jour (vous pouvez également ajouter de l'huile d'olive et/ou du sel s'ils perdent de leur saveur avec le temps).

Remarques

*Les câpres sont la clé de la saveur des pâtes et vous devriez les utiliser si possible.

**Certains pepperoncini se présentent sous forme de poivrons entiers ; recherchez des tranches de poivrons en pot ou coupez vous-même les poivrons entiers en fines tranches.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Pâtes
• Cuisine: italien