15 bonnes recettes de câpres

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Voici toutes les meilleures recettes de câpres pour utiliser un pot ! Essayez une recette classique ou choisissez parmi ces façons créatives d’utiliser cet ingrédient savoureux.

Vous avez des câpres ? Alors tu as or . Le potentiel de cet ingrédient méditerranéen est inconnu de nombreux cuisiniers amateurs. Il ajoute une saveur massive à n'importe quel plat : chaque bouchée est une touche de saveur vive, saumâtre et salée. Voyez la magie du câpre !

Voici une liste de toutes les meilleures recettes de câpres pour utiliser cet ingrédient particulièrement puissant dans votre cuisine ! Il existe des classiques comme le saumon à la française aux câpres et les pâtes puttanesca italiennes. Ensuite, nous avons des versions plus modernes, comme utiliser des câpres pour imiter le parmesan dans une salade César végétalienne.

Avant de commencer : que sont les câpres ?

• Les câpres sont une baie du câprier originaire du bassin méditerranéen. Ils sont ronds et gris vert foncé, de la taille d’un grain de poivre. Vous les trouverez dans de nombreux italien et recettes méditerranéennes .
• Quel goût ont les câpres ? Ils ont une saveur vive, saumâtre et salée.
• Où acheter des câpres ? Les câpres sont servies marinées. Trouvez-les dans de petits pots fins près des olives à l'épicerie.
• N'importe lequel substituts aux câpres ? Essayez les olives vertes hachées ou les olives Kalamata.

Et maintenant… choisissez une recette de câpres à essayer !

Saumon aux câpres

Notre recette de câpres préférée ? Saumon aux câpres. Le saumon cuit au four est infusé de citron et d’herbes et cuit jusqu’à ce qu’il soit parfaitement humide. Arrosez ensuite d’une sauce soyeuse et succulente aux câpres et au citron. Ouah! Juste un petit filet de cette sauce géniale a un énorme punch.

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Salade de pommes de terre à la française

Une autre bonne recette de câpres ? Salade de pommes de terre française ! C'est une salade à base de vinaigre, au lieu d'être crémeuse comme la version américaine . Les ingrédients peuvent varier, mais ils comprennent généralement des pommes de terre, du vinaigre et de l'huile d'olive, des herbes fraîches et souvent des câpres.

Essayez aussi : Salade de pommes de terre à l'aneth ou Recette de salade niçoise

Bagel au saumon fumé

Il n'y a pas de recette de câpres plus répandue que le classique bagel au saumon fumé ! C'est une étude de contrastes audacieux : du fromage à la crème aux herbes fait maison contre du saumon fumé et beurré, de l'aneth herbacé contre des câpres saumâtres et bien sûr un bagel moelleux et parfaitement grillé.

Pâtes Puttanesca faciles

Une autre recette célèbre de câpres ? Pâtes puttanseca ! Cette sauce pour pâtes italienne épicée porte un nom salé et est remplie d'olives et de câpres saumâtres. Non seulement il est facile à préparer, mais sa saveur incroyablement robuste en fait également un repas savoureux et satisfaisant. C’est un repas simple et parfait à préparer pour les invités, ou même un soir de semaine.

Salade de thon méditerranéenne

Besoin d’un déjeuner rapide ou d’idées de dîner faciles ? Présentation de la salade de thon méditerranéenne ! Combinez du thon en conserve avec des légumes croquants, des câpres, de la feta et un punch de moutarde de Dijon pour obtenir la salade la plus savoureuse de votre assiette ! Servez-le avec des craquelins pour un déjeuner facile ou sur des légumes verts pour un dîner rapide avec du pain pita et des olives.

Sauce aux câpres et au citron

Vous voulez faire passer votre dîner au niveau supérieur ? Essayez cette sauce au citron et aux câpres ! Ce mélange magique est si plein de bienfaits salés, salés et beurrés que vous aurez envie de nager dedans. Drapez-le sur un morceau de poisson ou de poulet grillé ou cuit au four, et vous ne voudrez pas que chaque bouchée se termine. Il regorge d’une grande touche méditerranéenne et cela ne prend que quelques minutes à préparer.

Pâtes aux aubergines rôties

Ces pâtes aux aubergines ont tout pour plaire ! Il regorge de saveurs savoureuses et piquantes : aubergines tendres rôties, sauce marinara piquante et câpres piquantes. Mieux encore, ceci De style méditerranéen le dîner est incroyablement polyvalent : il fonctionne les soirs de semaine et pour avoir servi la compagnie ! C'est confortable mais élégant à la fois.

Essayez aussi : Spaghetti végétaliens à la sauce marinara

Sandwich Au Saumon Fumé

Pour des repas faciles et rapides, c’est le saumon fumé à la rescousse ! Lorsque vous n’avez pas le temps de penser à cuisiner, essayez ce sandwich au saumon fumé. Les saveurs audacieuses ne dévoilent pas ses secrets : il faut moins de 10 minutes pour les préparer avec du saumon, du fromage à la crème, des légumes et des câpres.

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Sauce Rémoulade

Une autre recette de câpres bien connue est la rémoulade ! Ce condiment piquant à base de mayonnaise est consommé partout dans le monde, souvent avec des fruits de mer, mais il fonctionne également avec des frites, des hamburgers et bien plus encore. C’est typique de la cuisine cajun et créole, mais il est en réalité d’origine française. Nous avons préparé un lot pour nos burgers au saumon et Ouah ! La façon dont la riche mayonnaise et les câpres saumâtres se mélangent aux fruits de mer est hors de ce monde.

Salade de saumon

Voici une recette amusante de câpres : Salade de saumon ! C'est un mélange crémeux et croquant de saveurs acidulées : tout comme Salade de thon mais en utilisant du saumon en conserve. Ou utilisez-le comme un moyen intelligent de revitaliser les restes de saumon ! La saveur est savoureuse et satisfaisante, et cette recette a une touche saine avec moins de mayonnaise. Vous pouvez également le préparer pour un brunch raffiné et le servir avec des herbes fraîches sur un croissant.

Caponata d'aubergines

Les câpres sont aussi traditionnelles dans la caponata d’aubergines ! Cette spécialité sicilienne est une entrée et un accompagnement, essentiellement une ratatouille aigre-douce avec des aubergines cuites, des tomates, des câpres et de l'oignon. On le tartine souvent sur du pain croustillant en entrée ou en antipasti (comme diraient les Italiens). Il est si plein de saveur piquante et d’ail qu’une fois que vous en aurez pris une bouchée, vous aurez envie de dévorer tout le plat de service.

Salade de pâtes italienne

Cette salade de pâtes italiennes est pleine de saveurs piquantes, avec beaucoup de légumes, d'olives kalamata, de câpres et de romaine croustillante. C’est comme manger des pâtes et de la salade en même temps ! Non seulement c'est délicieux, mais la romaine et les légumes vous aident à vous sentir satisfait de manger moins de pâtes dans l'ensemble. Au lieu de compter sur le fromage pour la saveur, celui-ci est piquant et salé avec des câpres.

Salade César végétalienne

Voici une autre recette de câpres où leur saveur salée imite le fromage ! Découvrez la parfaite salade César végétalienne ! Bien sûr, nous nous aimons beaucoup Salade César classique . Mais celui-ci s’en rapproche extraordinairement. Il a un goût irrésistiblement crémeux et savoureux vinaigrette César végétalienne , des croûtons croquants et des touches de saveur salées provenant des câpres.

Fromage de chèvre à tartiner au paprika

Cette tartinade au fromage de chèvre est un apéritif facile à 5 ingrédients en 5 minutes qui fait passer votre happy hour au niveau supérieur avec très peu d'effort ! Les ingrédients magiques sont le fromage de chèvre, l'huile d'olive, le paprika et la moutarde de Dijon, qui forment une trempette crémeuse à l'orange. Et le dernier ingrédient magique : les câpres ! Ils ajoutent juste la bonne quantité de saveur salée qui fait briller la trempette.

Pizza santé

Dernière nouveauté de nos recettes de câpres : une pizza ! Cela commence par notre Pâte à pizza facile à croûte mince . Ensuite, il est badigeonné de notre sauce piquante à l'ail Sauce à pizza facile . Garnissez le tout de poivrons et d'oignons caramélisés, de roquette fraîche, d'un peu de parmesan et bien sûr... de câpres. C'est tellement savoureux et frais.

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Plus d'idées

Pas encore inspiré ? Choisissez une recette de câpres parmi ces idées :

• Faire sauce facile au citron et aux câpres à utiliser avec du saumon ou pétoncles poêlés
• Essayez un français classique Salade niçoise
• Mélangez-les dans une sauce citron-aneth pour cela Go Green Power Bowl

15 excellentes recettes de câpres : saumon aux câpres et plus !

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Voici toutes les meilleures recettes de câpres pour utiliser un pot ! Essayez une recette classique ou choisissez parmi ces façons créatives d’utiliser cet ingrédient savoureux.

Ingrédients

• 4(6 onces) de filets de saumon
• Huile d'olive, pour badigeonner
• ½ cuillère à café sel casher , et plus encore pour le saumurage
• ½ cuillère à cafépoivre noir fraîchement moulu
• 6tranches de citron (de1citron)
• Branches d'origan frais ou de thym (facultatif)
• 3 cuillères à soupebeurre salé
• 2 cuillères à soupecâpres en pot, égouttées
• 1gousse d'ail, râpée
• Pour garnir : persil italien finement haché, ciboulette ou autres herbes

Instructions

1. Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.*
2. Saumurer le saumon : Pendant que le four préchauffe, dans un plat peu profond, mélangez 4 tasses d'eau à température ambiante et 3 cuillères à soupe sel casher . Placez le saumon dans l'eau et attendez 15 minutes.
3. Placer le saumon dans du papier aluminium : Placez une grande feuille de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-la d'huile d'olive. Séchez chaque morceau de saumon et placez-le sur le papier d'aluminium. Saupoudrer le saumon de ⅛ cuillère à café sel casher pour chaque filet et poivre frais moulu. Disposez les tranches de citron et les herbes fraîches autour du saumon (pas dessus). Fermez et scellez le papier d'aluminium autour du saumon.
4. Cuire: Cuire le saumon 10 minutes dans le papier d'aluminium. Ensuite, ouvrez le sachet d'aluminium pour que la vapeur puisse se libérer et faites cuire à nouveau pendant 3 à 6 minutes, selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'il soit juste tendre et rose au centre (la température interne doit être comprise entre 125 et 130F au centre). Un filet de 1 pouce d'épaisseur devrait cuire en 15 minutes au total.
5. Préparez le beurre de câpres : Pendant ce temps, faites fondre le beurre à feu doux. Une fois fondus, ajoutez les câpres et l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 3 minutes.
6. Servir: Lorsque le saumon est cuit, pressez-le avec un peu de jus de citron des tranches de citron restantes. Verser la sauce au beurre sur chaque morceau de saumon. Garnir de persil ou de ciboulette finement hachés.

Remarques

*Vous pouvez également saisir ou griller le saumon pour réaliser une recette plus rapide. Aller à Saumon poêlé ou Saumon Grillé .

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Fruit de mer
• Régime: Sans gluten