Recette de poivrons farcis au quinoa

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Cette recette végétarienne de poivrons farcis au quinoa est un dîner santé coloré et délicieux, plein de saveurs méditerranéennes comme le citron, le persil et la feta.

Quand j'étais à la maternelle, j'ai participé à un concours de coloriage. Il s’agissait de manger des aliments sains. J'ai dessiné un tas d'aliments sains que je connaissais dans la pyramide alimentaire : des petites carottes, des carottes au lait, des côtelettes de porc, etc. Mon dessin a fini par remporter la division maternelle et il a été exposé à la vue de toute l'école. Mais le problème, c’est que je n’étais absolument pas inspiré par tout cela. Je l'ai dessiné parce que c'était un devoir. Je ne me sentais pas du tout créatif à ce sujet. La pyramide alimentaire ressemblait à un ensemble de règles restrictives établies par l'école et le gouvernement. Cuisiner et manger des aliments sains dans mon esprit était B-O-R-I-N-G.

griller du maïs avec la cosse

Aujourd’hui encore, j’ai le même sentiment face aux programmes qui tentent de m’apprendre à manger sainement. Les listes et les cases à cocher ne fonctionnent pas pour moi. Qu'est-ce qui marche ? Liberté de création . J'aime manger des plats beaux, colorés et délicieux. Et c’est le but de cette recette de poivrons farcis au quinoa. Continuez à lire pour en savoir plus sur la créativité et la recette.

Une approche créative de la cuisine

Pour nous, la nourriture est avant tout une question de créativité et de plaisir. C’est pourquoi Alex et moi en avons appris juste assez sur la consommation d’aliments complets pour nous informer. Ensuite, nous nous efforçons principalement de rendre les choses amusantes et inspirées. Nous cuisinons ensemble et essayons de trouver les choses les plus savoureuses que nous puissions imaginer, comme des poivrons farcis au quinoa végétariens colorés.

Notre cuisine est notre atelier. Après une longue journée de travail, préparer quelque chose de beau à manger est une satisfaction personnelle. Nous ne le faisons pas parce que nous y sommes obligés ou parce qu’une application sur notre téléphone nous dit que c’est important. Nous le faisons parce que nous l’aimons et c’est une joie infinie. Adopter une approche créative de l’alimentation plutôt qu’une approche obligée vous parle-t-il ? Faites-le-nous savoir dans les commentaires ci-dessous.

Comment réaliser cette recette de poivrons farcis au quinoa

Cette recette de poivrons farcis au quinoa est une variante poivrons farcis classiques nous avons créé une façon créative de manger vos légumes. Les poivrons multicolores sont tranchés et rôtis, puis farcis des saveurs de la Méditerranée. Rôtir des poivrons est assez simple : cela ne prend que 30 minutes et vous pouvez le faire pendant que vous préparez le reste de la recette.

Pour préparer la garniture au quinoa de cette recette végétarienne de poivrons farcis, nous avons fait revenir l'échalote et l'ail, puis ajouté le quinoa, les pistaches hachées, le persil, le paprika, l'origan et le citron. Nous avons ensuite fourré la garniture dans les poivrons et saupoudré le tout d'une bonne dose de fromage feta.

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Cette recette végétarienne de poivrons farcis au quinoa est…

Végétarien et sans gluten. Pour les plats à base de plantes, végétaliens et sans produits laitiers, omettez le fromage feta.

betteraves bouillies

Recette de poivrons farcis au quinoa

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Durée totale : 45 minutes
• Rendement: 4à 61x

Description

Cette recette végétarienne de poivrons farcis au quinoa est un dîner santé coloré et délicieux, plein de saveurs méditerranéennes comme le citron, le persil et la feta.

Ingrédients

• 6poivrons multicolores
• 1 tassequinoa sec
• 4gousses d'ail
• 3échalotes moyennes (1 tassehaché)
• ¼ tasseplus 1 cuillère à soupe de persil haché
• ¾ tassepistaches hachées
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ¼ cuillère à caféflocons de piment rouge
• 1 cuillère à cafépaprika
• 1 cuillère à caféorigan séché
• 2 cuillères à soupejus de citron et le zeste d'un demi citron
• ½ cuillère à cafésel de mer
• ¼ cuillère à cafépoivre noir
• ¼ tassefromage feta émietté (facultatif)

Instructions

1. Préchauffer le four à 425°F.
2. Lavez les poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur ; retirez les tiges et les graines. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis déposer les poivrons dessus. Cuire au four avec le côté coupé vers le bas pendant 15 minutes, puis retirer du four, retourner le côté coupé vers le haut et saupoudrer d'une pincée de sel et de poivre. Cuire encore 15 minutes jusqu'à tendreté.
3. Pendant ce temps, faites cuire le quinoa (ou utilisez notre Quinoa instantané en pot méthode) : Rincez le quinoa et égouttez-le complètement, puis placez-le dans une casserole avec 2 tasses d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter là où l'eau bouillonne pendant 17 à 20 minutes jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. (Vérifiez en retirant le quinoa avec une fourchette pour voir s'il reste de l'eau.) Éteignez le feu et laissez reposer avec le couvercle à la vapeur pendant au moins 5 minutes.
4. Hachez l'ail , échalote et persil. Hachez les pistaches. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'ail, l'échalote et les flocons de piment rouge et faire revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'échalote soit translucide et que l'ail soit parfumé. Retirer du feu, puis incorporer le quinoa cuit, les pistaches, ¼ tasse de persil, le paprika, l'origan, le jus et le zeste de citron, le sel marin et le poivre noir. Goûtez et ajoutez encore quelques pincées de sel selon votre goût. Versez la garniture dans les moitiés de poivrons rôtis. Garnir d'une petite pincée du reste de persil et de fromage feta émietté. Servir toute garniture supplémentaire à côté.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: méditerranéen