Recette végétarienne de poivrons farcis

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Ces poivrons farcis faciles sont dotés d'une garniture simple d'inspiration mexicaine qui regorge de saveurs ! C’est une idée de dîner végétarien qui plaira à tous.

Les poivrons farcis sont une excellente entrée d'automne, mais leur préparation peut prendre beaucoup de temps. La plupart des recettes demandent que le riz soit cuit à l'avance (une astuce dans la rédaction de recettes qui me semble toujours manquer !), puis pour le poivrons farcis à cuire jusqu'à 45 minutes ! Cela se traduit par une aventure d’au moins 2 heures, et généralement nous n’avons pas autant de temps un soir de semaine. Alors participez : notre recette facile de poivrons farcis ! Ils prennent environ 40 minutes à préparer et sont tout aussi délicieux que ceux qui prennent le double de temps. Continuez à lire pour notre recette facile de poivrons farcis.

Comment faire des poivrons farcis faciles

Même si nous aimons cuisiner, nous aimons aussi le chemin le plus rapide vers des plats délicieux. Alors quand je suis tombé sur le grain millet , j'ai pensé que ce serait une excellente option pour un poivron farci rapide. Notre précédent piment poblano farci recette demandée riz brun , ce qui prend environ 50 minutes de cuisson. Le millet prend environ 20 minutes à préparer et pendant que vous faites cuire la garniture, vous pouvez rôtir les poivrons. Une fois les poivrons cuits, ajoutez la garniture et servez ! Vous pouvez également faire griller un peu de fromage dessus si vous le souhaitez.

Nous avons utilisé des saveurs d'inspiration mexicaine dans cette recette : cumin, salsa, fromage, coriandre et poudre de chipotle ! Pour une version non épicée de ces poivrons farcis faciles, utilisez de la salsa douce et une très petite pincée de poudre de chipotle. La poudre de chipotle ajoute une merveilleuse saveur fumée et nuancée – cela vaut la peine de la retrouver dans votre épicerie locale.

Si vous préférez, vous pouvez utiliser cette recette facile de poivrons farcis comme toile de fond pour les saveurs de votre choix ! Essayez différents types de haricots, de fromage ou de noix, ou d'épices de votre choix. Vous pouvez également le remplacer par d'autres céréales, mais le mil est un excellent choix pour une garniture rapide aux grains entiers !

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Cette recette est…

Cette recette facile de poivrons farcis est végétarienne et sans gluten.

Poivrons farcis faciles

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 40 minutes
• Rendement: 4à 61x

Description

Ces poivrons farcis faciles sont dotés d'une garniture simple d'inspiration mexicaine qui regorge de saveurs ! C’est une idée de dîner végétarien qui plaira à tous.

Ingrédients

• 6poivrons de n'importe quelle couleur
• 1 ½ tassesmillet (ou riz)
• 15-once de boîte de haricots rouges ou pinto (ou1 ½ tassescuit)
• ½ tassemaïs surgelé ou frais
• 1 ½ tassestremper
• 1 tassefromage râpé (mélange mexicain ou Monterrey jack)
• 1 ½ cuillères à cafécumin
• 1 ¼ cuillères à café sel casher
• 2pincées de poudre de chipotle
• ¼ tassecoriandre fraîche, hachée

Instructions

1. Préchauffer le four à 450°F.
2. Lavez les poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur ; retirez les graines. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé (ou vaporiser d'huile de cuisson) et cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. (Les poivrons plus petits et plus fins peuvent ne pas prendre autant de temps.)
3. Pendant que les poivrons rôtissent, préparez le mil : versez le mil dans une poêle sèche. Faire griller environ 2 à 3 minutes à feu moyen, en remuant fréquemment. Versez 3 tasses d'eau et ajoutez quelques pincées sel casher . Portez à ébullition, puis réduisez le feu à très doux. Couvrir la casserole et laisser mijoter environ 17 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.
4. Égouttez et rincez les haricots. Lorsque le mil est cuit, remuez-le avec une fourchette dans la poêle. Ajoutez ensuite les haricots, le maïs, la salsa, le fromage râpé, le cumin, sel casher et de la poudre de chipotle. Remuer pour combiner. Goûtez et ajoutez de la salsa, du fromage ou des épices supplémentaires si nécessaire. Baissez le feu et réchauffez la garniture pendant quelques minutes en remuant.
5. Lorsque les poivrons sont cuits, retirez-les du four et égouttez-les de l'excès de liquide. Remplissez ensuite chaque poivron avec la garniture chaude. Garnir avec coriandre hachée .
6. Si vous le souhaitez, garnissez les poivrons de fromage supplémentaire et faites-les griller jusqu'à ce que le fromage fonde. Vous pouvez également placer les poivrons au four pour les réchauffer quelques minutes avant de servir. (Si vous souhaitez réchauffer plus longtemps avant de servir, couvrez les poivrons de papier d'aluminium et baissez le feu à 200°F afin que la garniture ne sèche pas.)

Remarques

Prenez de l'avance : Vous pouvez préparer le mil à l'avance, ou préparer toute la garniture à l'avance et la réchauffer avant de farcir les poivrons. Vous pouvez également précuire les poivrons à l'avance, puis les remplir et les cuire au four le jour même. Enfin, vous pouvez préparer toute la recette du poivron à l'avance et la réfrigérer : puis enfourner à 400 degrés pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et que le fromage soit fondu.

Remarque : Pour une version non épicée de ces poivrons farcis faciles, utilisez de la salsa douce et une très petite pincée de poudre de chipotle (ou omettez-la complètement). La poudre de chipotle ajoute une merveilleuse saveur fumée – cela vaut la peine de la retrouver dans votre épicerie locale.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Inspiré du Mexique