Comment cuisiner des recettes de millet et de millet

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Voici comment cuisiner le mil et quelques meilleures recettes de mil ! Une alternative savoureuse au couscous ou au riz, il est facile à préparer et polyvalent.

Vous cherchez un nouveau grain entier à ajouter à votre répertoire ? Essayez le mil ! Millet a tendance à passer au second plan par rapport aux céréales comme quinoa et farro : peut-être parce qu’il est également utilisé comme nourriture pour les oiseaux aux États-Unis ! Mais c’est un aliment de base en Afrique, en Asie et au-delà, et il se conserve bien une fois cuit. Au lieu d’être très moelleux comme de nombreux grains entiers, le millet a une texture légère, presque semblable à celle du couscous. Il cuit en seulement 20 minutes, soit la moitié du temps de riz brun . Utilisez-le dans bols à grains , salades de céréales , ragoûts, soupes, burgers végétariens et bien plus encore !

smoothie au brocoli

Qu’est-ce que le mil ?

Le millet est un grain entier qui ressemble à un petit grain de maïs. Il s’agit en fait d’une graine provenant de plantes de la famille des graminées appelées Poacées . Il est sans gluten et constitue un excellent substitut à couscous ou boulgour . Cette graine constitue un aliment de base important en Afrique et en Asie et devient de plus en plus populaire en Occident pour son contenu nutritionnel. Le millet est assez riche en protéines (1 tasse de millet cuit contient 6 grammes de protéines). C’est également une bonne source de diverses vitamines et minéraux, comme le calcium, le phosphore et le magnésium.

Le millet se décline en de nombreuses variétés différentes, mais votre épicerie locale vend très probablement du millet proso jaune. Il a une légère saveur de noisette et constitue un plat d’accompagnement facile. Cela fonctionne également comme une céréale copieuse pour le petit-déjeuner avec du lait et du miel ou du sucre, un peu comme la farine d'avoine.

Comment cuisiner le mil : conseils

Il existe plusieurs façons de cuisiner le mil : rendez-vous à la recette ci-dessous pour notre méthode maîtresse ! Voici quelques conseils sur la méthode de base avant de commencer :

• Pour un millet léger et moelleux, utilisez 1 partie de millet séché pour 2 parties d'eau. Les instructions sur votre paquet de mil peuvent différer des nôtres, mais nous avons constaté que ce ratio nous convient le mieux.
• Faites d'abord griller le millet dans une poêle sèche. Remuez à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Cela contribue à faire ressortir sa saveur de noisette.
• Ajoutez l'eau, l'huile d'olive et le sel et laissez mijoter 17 à 20 minutes. Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez la casserole. Cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

Recettes de millet

Le millet est une céréale polyvalente que vous pouvez utiliser de nombreuses façons différentes ! Mangez-le en accompagnement, dans un bol repas, jetez-le dans les soupes et les ragoûts, mangez-le en cocotte ou même dans un burger végétarien. Voici quelques-unes de nos recettes de millet préférées :

Casserole de millet et de brocoli au fromage

Utilisez du mil à la place du riz dans les cocottes ! Cette cocotte de brocoli au fromage est un aliment réconfortant et chaleureux avec une touche saine. Il contient du millet à grains entiers et du brocoli rôti.

Bol à céréales facile

Le millet est une idée pour les bols à céréales ! Associez le millet aux pois chiches, aux légumes méditerranéens et à un crémeux sauce tahini pour préparer un dîner sain, rapide et facile.

recette de smoothie au concombre

Salade de millet et de céréales végétariennes

Le millet est idéal dans les salades de céréales ! Utilisez-le ici comme substitut au couscous (utilisez la même quantité que celle indiquée). Cette recette de salade de couscous colorée a un goût irrésistiblement frais avec des herbes, de l'ail et du citron ! Il est idéal comme plat d’accompagnement, pour les déjeuners, les pique-niques ou les repas-partage.

Recette de poivrons farcis au millet

Le millet est une excellente alternative au riz dans les poivrons farcis ! Ces poivrons farcis faciles sont dotés d'une garniture végétarienne simple qui regorge de saveurs.

Gâteaux de millet aux carottes et aux épinards

Essayez le millet dans un burger ou un beignet végétarien ! Ces gâteaux au millet et au curry remplis de légumes constituent un dîner végétarien amusant, inattendu et délicieux. vi un amour et des citrons

Porridge crémeux au millet

Vous voulez une alternative aux flocons d’avoine ? Essayez le millet comme bouillie crémeuse au petit-déjeuner. Garnissez-le de fruits et de noix pour un petit-déjeuner copieux et riche en nutriments. via Naturellement Ella

hpnotiq et Hennessy

Pilaf de millet en une seule casserole avec légumes

Ajoutez des légumes au millet pour en faire un repas tout-en-un ! Celui-ci contient des carottes, du céleri, des pois, des épinards et de la courge musquée. via Alimentation 52

Cette recette de mil est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Comment cuisiner le millet (et recettes de millet !)

• Temps de préparation : 0 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4à 61x

Description

Voici comment cuisiner du mil en 20 minutes avec 3 ingrédients ! Une alternative savoureuse au couscous ou au riz, il est facile à préparer et polyvalent.

Ingrédients

• 1 tassemillet
• 2 tasseseau
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• ¼ cuillère à café sel casher

Instructions

1. Versez le millet dans une poêle sèche. Faire griller pendant environ 2 à 3 minutes à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que ça sente le grillé et que vous commenciez à entendre le millet éclater.
2. Versez 2 tasses d'eau (elle crachera car la casserole est chaude, alors faites attention). Ajoutez l'huile d'olive et le sel. Porter à ébullition, puis réduire le feu à frémissement. Couvrir la casserole et laisser mijoter environ 17 à 20 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.
3. Laisser reposer à couvert pendant 10 minutes. Écrasez le mil avec une fourchette. Ajoutez plus de sel au goût si vous le souhaitez. Pour servir comme plat d'accompagnement, ajoutez des herbes hachées, des épices, plus d'huile d'olive ou de beurre, ou du parmesan au goût.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain