MEILLEUR SUBSTITUT AU KETCHUP

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Vous n’avez pas de ketchup et vous en avez besoin… stat ? Voici un substitut rapide au ketchup maison à utiliser pour les hamburgers, les frites et plus encore.

Vous préparez une recette qui demande du ketchup et vous n’en avez pas ? Ou avez-vous besoin d'une trempette pour des frites et réalisez que vous êtes épuisé ? Ne vous inquiétez pas : il existe quelques astuces rapides dans votre garde-manger pour compenser cette sauce emblématique ! Le ketchup est un condiment rouge à base de tomates, de vinaigre, de sucre et de nombreuses épices secrètes qui varient selon le fabricant. Vous le connaissez mieux comme trempette pour vos frites et comme sauce pour un burger, mais il est également utilisé dans les recettes pour ajouter une nuance piquante, sucrée ou complexe.

Vous n'avez pas le temps de l'acheter ? Ou cuisiner et vous venez de réaliser que vous ne l’avez pas ? (Cela arrive souvent, par ici !) Voici quelques idées de substituts au ketchup.

1. Substitut de ketchup maison (recette ci-dessous)

Le meilleur substitut au ketchup ? Essayez ce substitut de ketchup maison rapide et facile ! Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients du garde-manger et vous pouvez préparer ce remplacement en quelques minutes seulement. Voici ce qu’il faut mélanger :

¼ tasse de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
½ cuillère à soupe de miel
½ cuillère à café sel casher
¼ cuillère à café de paprika fumé (ou paprika doux)
¼ cuillère à café de poudre d'ail

Pour une texture optimale, passez-le dans une passoire fine ou au tamis à l'aide d'une spatule. Cela l’aide à devenir plus lisse et plus brillant. Ou vous pouvez sauter cette étape et simplement creuser ! Vous pouvez également faire notre Recette de ketchup maison .

2. Concentré de tomate (dans un plat cuisiné)

Utiliser du ketchup dans un plat cuisiné, comme piment ? Le deuxième meilleur substitut au ketchup est la pâte de tomate. Ajoutez du vinaigre et/ou du miel ou du sirop d'érable en utilisant les quantités ci-dessus si vous en avez sous la main. Vous pouvez aussi mélanger un peu Sauce Worcestershire . La pâte de tomate pure est assez fade, mais elle fonctionne à la rigueur.

3. Purée de tomates ou sauce tomate (dans un plat cuisiné)

Un autre substitut décent au ketchup ? Purée de tomates ou sauce tomate. Ces produits ont une consistance plus souple que la pâte de tomate et ont un goût plus amer. Nous vous recommandons d'ajouter du vinaigre et/ou du miel ou du sirop d'érable en utilisant les quantités ci-dessus si vous en avez sous la main. Comme la pâte de tomate, la sauce tomate est fade comparée au ketchup, mais elle fonctionne à la rigueur.

Voici quelques recettes où vous pourriez utiliser cette substitution au ketchup :

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Meilleur substitut au ketchup (en 2 minutes !)

Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Durée totale : 2 minutes
Rendement: À propos¼ tasse 1x

Ingrédients

Échelle1x2x3x

¼ tasse(4 cuillères à soupe) concentré de tomate
1 cuillère à soupevinaigre de cidre de pomme
½ cuillère à soupedu miel (ou du sirop d'érable)
½ cuillère à café sel casher
¼ cuillère à cafépaprika fumé
¼ cuillère à cafépoudre d'ail

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Passer au tamis/passoire à mailles fines à l'aide d'une spatule : cela donne une texture plus brillante.

Catégorie: Condiment
Méthode: Remué
Cuisine: Américain
Régime: Végétarien