Voici pourquoi vous devriez probablement arrêter d'utiliser votre planche à découper en plastique

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L’objet le plus dangereux de votre cuisine n’est peut-être pas tranchant, chaud ou fragile.

Selon des recherches récentes, les planches à découper en plastique couramment utilisées peuvent présenter un risque majeur pour la santé. Une étude évaluée par des pairs publiée dans la revue Sciences et technologies environnementales ont découvert que les planches peuvent en fait conduire à des quantités importantes de microplastiques dans nos aliments.

Intitulé Planches à découper : une source négligée de microplastiques dans l’alimentation humaine ? la recherche a conclu que hacher des ingrédients, comme des légumes, sur deux types spécifiques de planches en plastique, le polyéthylène et le polypropylène, libère des microplastiques qui peuvent adhérer aux aliments que nous mangeons. Et il n’y a pas que les légumes. Une étude de 2022 a révélé que couper sur ces planches libère des microplastiques dans la viande et une étude similaire a révélé que les microplastiques peuvent être trouvé sur le poisson, le poulet et la viande achetés sur les marchés qui utilisent des planches en plastique.

Cela ne surprendra peut-être pas quiconque a utilisé une planche à découper en plastique, fièrement éraflée et gravée des marques de couteau d'un fier cuisinier. Eh bien, ces empreintes sont des vestiges de l’endroit où se trouvait le plastique, transformés en dizaines de millions de particules microplastiques.

Les microplastiques sont généralement considérés comme un danger, mais lesquels ? Les microplastiques sont de minuscules morceaux de plastique de moins de 5 millimètres de diamètre qui peuvent mettre des centaines, voire des milliers d’années à se décomposer. En attendant, ils polluent l’environnement – ​​ayant été trouvés dans les nuages, l’air, l’eau, le sol et le sable – et contaminent notre corps.

Des microplastiques ont été trouvés dans la circulation sanguine, les poumons et au-delà des humains, et il n’existe aucun moyen scientifique prouvé pour les éliminer du corps humain. Même si les études médicales sont encore émergentes, nous savons que ces toxines ne sont pas bénéfiques pour notre santé. Les microplastiques ont été lié au fait de nuire au corps humain comme source de produits chimiques toxiques, et ils sont liés à divers cancers et troubles . En fait, un étude à partir de 2023 suggère que les patients présentant des microplastiques trouvés dans leur plaque artérielle « présentaient un risque plus élevé d'infarctus du myocarde, d'accident vasculaire cérébral ou de décès quelle qu'en soit la cause, après 34 mois de suivi, que ceux chez lesquels les MNP [microplastiques et nanoplastiques] n'étaient pas détectés ». .'

courge jaune rôtie

Les planches à découper en plastique ne sont pas les seuls articles de cuisine couramment utilisés qui créent des microplastiques. Les dosettes de détergent pour lave-vaisselle sont un source bien connue de la pollution microplastique. Les contenants, notamment les emballages alimentaires, les restes de contenants, les bacs à glaçons et les sacs en plastique, peuvent également libérer des microplastiques ou des nanoplastiques (une version encore plus petite du microplastique invisible à l'œil humain). Juste tordre le bouchon d'une bouteille peut libérer des microplastiques dans l’environnement et dans votre boisson. Commande plats à emporter emballés dans du plastique peut également augmenter votre consommation de microplastiques. C’est un monde en plastique là-bas.

Alors comment éviter ces plastiques omniprésents ? Être conscient des matériaux que nous apportons dans nos maisons et dans notre cuisine est la meilleure façon de procéder. Passer à une planche à découper en bois – nous avons quelques suggestions – peut vous aider à omettre les microplastiques dans votre travail de préparation. Emballer les restes dans des récipients en verre ou en métal est également une meilleure option pour stockage durable des aliments . Vous pouvez également opter pour un détergent à vaisselle en poudre écologique, souvent emballé dans du carton compostable, et faire vos achats sur les marchés de producteurs ou auprès d'autres sources de produits durables qui éliminent les emballages en plastique au profit du papier ou des sacs réutilisables.

Mais avant de jeter votre planche à découper en plastique avec la poubelle, vérifiez qu'il n'y a pas de marquages ​​recyclables sur le fond. Alors dites au revoir et préparez-vous pour une nouvelle vie de planches à découper en bois chic. N'oubliez pas de l'assaisonner !