Saumon en croûte de pistaches

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Le saumon en croûte de pistaches est le dîner facile parfait ! Le poisson tendre est irrésistible avec une garniture croquante de noix et de parmesan.

Vous cherchez un dîner facile pour impressionner tout le monde ? Essayez ceci Saumon en croûte de pistaches ! Cela a le goût d’avoir été préparé dans un restaurant, mais c’est si simple à préparer. L’arôme qui s’échappe du four vous fera saliver avant même que les aliments n’atteignent votre assiette ! Chaque bouchée de poisson tendre est recouverte d'une garniture croustillante à la pistache et au parmesan qui vous donne immédiatement envie d'en avoir une autre. Nous avons inhalé cela ici : et c'est maintenant notre lieu de prédilection pour nous divertir (ou un repas romantique pour deux ).

Ingrédients pour le saumon en croûte de pistaches

La liste des ingrédients du saumon en croûte de pistache est courte : et sa préparation ne prend pas de temps. Gagnez à l'heure du repas, par ici ! Chaque fois que nous y parvenons, les gens veulent des secondes. (Vraiment.) Voici ce dont vous avez besoin pour cela dîner facile recette:

• Protéine : Saumon sauvage
• Ingrédients de base : moutarde de Dijon, miel, pistaches, panko italien
• Produits laitiers : Parmesan râpé
• Assaisonnements : Sel et poivre

Meilleur saumon à acheter

Une partie importante de cette recette de saumon en croûte de pistaches consiste à acheter un bon morceau de poisson ! Cette recette est à son meilleur avec un poisson de grande qualité. Voici quelques conseils sur le meilleur saumon à acheter :

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• Le saumon frais est le meilleur. Vous pouvez trouver du saumon surgelé décent. Mais pour le meilleur saumon, achetez-le frais auprès de votre comptoir de fruits de mer local.
• Achetez du saumon sauvage. Le poisson sauvage capturé dans votre pays est généralement un choix durable. Il existe également des options de qualité dans des fermes bien réglementées. En savoir plus dans ceci Guide du saumon durable . Coho et Saumon rouge sont d'excellentes options pour la saveur.
• Gardez un œil sur l'épaisseur. En règle générale, nous aimons les filets de saumon d'une épaisseur de 1 à 1 1/2 pouces pour un meilleur look. Mais n’importe quelle épaisseur de saumon fera l’affaire ici.

Quelques notes sur le panko

L’un des secrets de la garniture croustillante de ce saumon en croûte de pistache est le panko. Le Panko est un mélange de chapelure de style japonais, plus aéré et plus léger que la chapelure traditionnelle. Vous pouvez utiliser soit du panko, soit de la chapelure dans cette recette, mais nous préférons le panko car c'est le plus croustillant !

Essayez de trouver l'italien panko ou chapelure italienne, qui contient des assaisonnements et du sel. Il est facilement disponible dans la plupart des épiceries et en ligne. Si vous ne trouvez pas de panko italien, voici ce qu’il faut faire :

• Utilisez du panko ordinaire et ajoutez du sel et des assaisonnements italiens. Mélangez 2 cuillères à soupe de panko avec 1 pincée sel casher et ½ cuillère à café d'assaisonnement italien (ou ¼ cuillère à café d'origan séché et de basilic séché)
• Ou recherchez plutôt de la chapelure italienne ou nature, ou faites votre propre chapelure ! Pour la chapelure nature, utilisez les recommandations d’assaisonnement pour le panko ci-dessus.

Notes diététiques : sans gluten ou sans produits laitiers

Cette recette de saumon en croûte de pistaches se réalise facilement sans gluten ! Trouvez du panko ou de la chapelure sans gluten en magasin ou en ligne pour en faire une recette sans gluten. Vous pouvez également omettre la chapelure, mais gardez à l’esprit que la garniture sera moins délicieusement croustillante (mais toujours délicieuse).

Cette recette est également facile à réaliser sans produits laitiers. Sautez le parmesan et ajoutez encore une ou deux pincées de sel.

Comment savoir quand le saumon est cuit

Ce saumon en croûte de pistaches est simple et rapide : mélangez la moutarde de Dijon et le miel, badigeonnez-le et saupoudrez d'un mélange de pistaches, de panko et de parmesan ! Mettez-le au four et la cuisson devrait prendre entre 10 et 15 minutes. Voici comment savoir quand le saumon est cuit :

• Cuire jusqu'à ce que le saumon commence à s'écailler lorsqu'il est piqué avec une fourchette.
• La température interne doit être de 125 à 130° au centre du poisson.
• Attention à ne pas trop cuire. Nous préférons notre saumon cuit à point. Pour nous, il n’y a rien de pire qu’un morceau de poisson sec. Gardez-le à l’œil et n’en faites pas trop !

Accompagnements à servir avec du saumon en croûte de pistaches

Ce saumon en croûte de pistache est si savoureux que nous espérons que vous voudrez l'intégrer à vos plats habituels. recette de dîner rotation! Vous voulez faire un côté facile aller avec ? Voici quelques idées que nous aimons :

• Salade : Essayez facilement salade de roquette , salade de chèvre à la roquette , salade de betteraves à la roquette , salade de fenouil , salade de céleri , ou Salade de choux de Bruxelles .
• Riz ou quinoa : essayez quinoa parfaitement assaisonné , riz à la coriandre et au citron vert , ou riz au jasmin .
• Farro ou couscous : grains entiers farro cuit en 25 minutes, couscous , Couscous israélien ou orzo cuire en seulement 10 minutes.
• Haricots : à associer avec haricots blancs ou haricots cannellini .
• Légumes sautés : Ajoutez vite et coloré légumes sautés .
• Choux de Bruxelles : ces choux de Bruxelles glacés à l'érable serait fantastique.

Plus de recettes de saumon

Le saumon est le repas parfait pour recevoir des amis ou pour un dîner facile en semaine ! Voici quelques-uns de nos meilleurs recettes de saumon :

• Mélangez un Bol de saumon simple ou Tacos au saumon avec du vert crémeux sauce avocat
• Essayez l'umami Saumon miso ou Saumon au miel et à l'ail
• Prenez du savoureux Burgers de saumon classiques ou Gâteaux au saumon faciles avec sauce tartare
• Optez pour le poêlé Saumon noirci ou Saumon cajun
• Soyez chic avec Saumon Citron Aneth ou Saumon Poché

Bol de riz croquant au saumon

Saumon au miel et à l'ail

Burgers de saumon

Saumon Poché

Cette recette de saumon en croûte de pistaches est…

Pescatarien. Pour les produits sans gluten, voir les notes ci-dessus.

desserts faciles et sains à réaliser

Saumon en croûte de pistaches

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Le saumon en croûte de pistaches est le dîner facile parfait ! Le poisson tendre est irrésistible avec une garniture croquante de noix et de parmesan.

Ingrédients

• 1piler le ou les filets de saumon, avec la peau (pêchés dans la nature si possible)
• ¾ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1 ½ cuillères à soupeMoutarde de Dijon
• 1 ½ cuillères à soupedu miel ou du sirop d'érable
• ¼ tassepistaches non salées finement hachées
• 2 cuillères à soupePanko italien (ou chapelure italienne)*
• 2 cuillères à soupefromage parmesan râpé

Instructions

1. Préchauffer le four à 425°F.
2. Amenez le saumon à température ambiante et séchez-le. Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre. Dans un petit bol, mélangez la moutarde de Dijon et le miel, puis badigeonnez-en une couche uniforme sur le poisson.
3. Dans un autre petit bol, mélangez les pistaches finement hachées, le panko italien et le parmesan. Saupoudrer le mélange de pistaches sur le poisson.
4. Cuire au four 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le saumon se défasse à la fourchette; la température interne doit être comprise entre 125 et 130°F au centre. Servir immédiatement.

Remarques

*Nous recommandons le panko italien ou la chapelure italienne car ils sont déjà assaisonnés. Le Panko est le meilleur car c’est le plus léger et le plus croustillant. Si tout ce que vous trouvez est du panko ordinaire, mélangez 2 cuillères à soupe de panko avec 1 pincée sel casher et ½ cuillère à café d'assaisonnement italien (ou ¼ cuillère à café d'origan séché et de basilic séché).

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Saumon
• Régime: Sans gluten