Salade de céleri aux pommes

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Cette recette facile de salade de céleri ne pourrait être plus rafraîchissante ! Élevez ce légume vers de nouveaux sommets avec des pommes, du parmesan et une vinaigrette piquante.

Voici une salade étonnamment délicieuse qui mérite une place dans votre assiette : salade de céleri ! Le nom ne sonne pas vraiment comme salade de pommes de terre. Mais cette salade unique est si rafraîchissante que vous deviendrez un converti dès la première bouchée. Le céleri croquant se marie parfaitement avec une pomme sucrée, des copeaux de parmesan et une vinaigrette piquante. C'est facile , c’est croquant, c’est hydratant : ça marche pour l’été, et c’est parfait aussi en hiver. Vraiment, qu’est-ce que cette salade de céleri ne peut pas faire ?

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Qu'y a-t-il dans cette salade de céleri ?

Vous n’avez besoin que d’une poignée d’ingrédients pour réaliser une salade de céleri : et c’est promis, ce sera le sujet de votre dîner ! (Du moins, c'est le cas chaque fois que nous la servons à des invités.) Associer la profondeur amère et le croquant du céleri avec des pommes sucrées et une vinaigrette piquante donne une salade unique qui est toujours surprenante. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Céleri : veillez à ce qu'il soit bien frais : vert vif, sans taches brunes ! Vous voudrez ici du céleri de la meilleure qualité.
• Pomme : Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pomme : nous aimons utiliser une pomme rouge pour le contraste des couleurs.
• Copeaux de parmesan : Plus le parmesan est bon, meilleure est la salade.
• Vinaigre de vin blanc
• Moutarde de Dijon
• Sirop d'érable ou sucre
• Huile d'olive

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Utilisez la côte de céleri et les feuilles !

Cette salade de céleri rehausse la saveur de ce légume vert en utilisant les feuilles de céleri dans la salade ! Vous trancherez finement les côtes de céleri, puis retirerez les feuilles et les utiliserez également. Assurez-vous de trouver une botte de céleri avec des feuilles attachées (certaines bottes sont vendues sans les feuilles). Si vous ne trouvez pas les feuilles, vous pouvez les omettre, mais cela ajoute à la saveur fraîche et donne également un joli contraste de couleurs.

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La salade de céleri est meilleure le jour de sa préparation

Comment faire une salade de céleri ? Tranchez finement le céleri, tranchez finement les pommes, puis mélangez-les à la vinaigrette. C'est aussi simple que ça ! Une chose à noter à propos de la salade est qu’elle a meilleur goût tout de suite. La saveur est vraiment éclatante et est plus fraîche dès que vous la préparez.

Cela dit, vous pouvez réfrigérer la salade jusqu'au moment de servir, ou conserver les restes pendant quelques jours. Si vous le faites, vous pourriez trouver la saveur un peu terne. Ajoutez une pincée de sel ou une petite pincée de vinaigre de vin blanc pour raviver les saveurs.

Astuce : comment couper des pommes…rapidement !

Trancher finement le céleri est assez explicite. Mais nous avons une méthode rapide pour trancher finement les pommes ! C’est totalement astucieux et vous ne croirez pas que vous n’avez jamais fait ça auparavant. Voici l’astuce pour trancher rapidement des pommes en fines tranches : regardez la vidéo ci-dessous !

1. En tenant le trognon de la pomme, utilisez un grand couteau de chef pour trancher les quatre côtés de la pomme, en coupant le plus près possible du trognon.
2. Prenez un des quartiers et placez-le, côté plat vers le bas, sur la planche à découper. Coupez-le ensuite en fines tranches.
3. Répétez avec les quartiers restants !

Façons de servir la salade de céleri

Cette salade se marie bien avec à peu près tout, ce qui en fait un plat incroyablement polyvalent. plat d'accompagnement ! Voici quelques façons dont nous vous suggérons d’associer :

chou grillé

• Avec plus de salades ! Servez-le en trio de salades pour un dîner de salades d'été ! Essayez-le avec Salade de tortellinis , Salade de feta et de pastèque , Salade d'antipasti , Salade de maïs ou Salade de maïs grillé , Salade de chou , Salade de chou rouge , Salade de tomates et basilic , ou Salade de carottes .
• Fruit de mer. Essayez-le avec Saumon au four , Saumon Grillé , Saumon au pesto , Tilapia grillé , Crevettes à l'ail , Crevettes Grillées , Feu de thon , Morue Poêlée Facile , Pétoncles Grillés ou Pétoncles poêlés avec Sauce aux herbes et au citron .
• Pâtes.Ajoutez-les à côté Pâtes au chou-fleur rôti , Pâtes aux aubergines rôties , Pâtes à la courge musquée , Pâtes crémeuses au tire-bouchon ou Lasagne végétalienne préférée .

Associez-vous à d'autres salades d'été comme salade de brocolini ou salade de maïs

Cette recette de salade de céleri est…

Végétarien et sans gluten. Pour les plats végétaliens, à base de plantes et sans produits laitiers, omettez le parmesan.

Salade de céleri aux pommes

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 6 1x

Description

Cette recette facile de salade de céleri ne pourrait être plus rafraîchissante ! Élevez ce légume vers de nouveaux sommets avec des pommes, du parmesan et une vinaigrette piquante.

courge musquée bouillante

Ingrédients

• 8côtes de céleri et ½ tasse de feuilles de céleri
• 1pomme rouge
• 1 cuillère à soupevinaigre de vin blanc
• ½ cuillère à soupeMoutarde de Dijon
• 1 cuillère à cafésirop d'érable ou sucre
• ½ cuillère à café sel casher
• 3 cuillères à soupehuile d'olive
• ¼ tassefromage parmesan râpé

Instructions

1. Tranchez finement les côtes de céleri. Mesurez les feuilles de céleri. Tranchez finement la pomme rouge.
2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable ou le sucre, et sel casher . Incorporer progressivement l'huile d'olive, une cuillère à soupe à la fois.
3. Dans un autre bol, mélanger le céleri et les feuilles de céleri avec la pomme, la vinaigrette et les copeaux de parmesan. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir. C'est meilleur le jour de la préparation, mais vous pouvez réfrigérer les restes pendant quelques jours (rafraîchissez-les avec un peu de vinaigre ou de sel si nécessaire).

• Catégorie: Salade
• Méthode: Brut
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien

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Dernière mise à jour : septembre 2024