Bol de riz croquant au saumon

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Cette recette de bol de riz au saumon comprend du saumon mariné, des légumes frais, de la mayonnaise épicée et des morceaux croquants d'oignon frit ! C'est irrésistible.

Voici une idée de dîner que nous pourrions manger en boucle tous les soirs de la semaine : Bols croquants de riz et de saumon ! Ce savoureux bol de saumon et de riz recèle quelques secrets de saveur qui le rendent encore plus irrésistible. Les morceaux de poisson tendre sont recouverts d'un marinade de saumon c'est savoureux, à l'ail et un peu sucré. Mélangez-le avec du riz moelleux et des légumes frais, puis recouvrez-le d'un mayonnaise épicée pour vraiment le faire ressortir. Saupoudrez-le d'oignons frits croquants pour sceller l'affaire !

quesadilla au four

Ingrédients de cette recette de bol de riz au saumon

Ce bol de riz au saumon est tellement amusant que nous pourrions le manger tous les jours de la semaine si nous le pouvions. C'est devenu l'une de nos recettes de saumon préférées à ce jour, et vous pouvez la préparer avec restes ou saumon en conserve , aussi. La partie croustillante du bol est un riff sur la recette de notre ami Pinch of Yum pour Bols de petits pains croquants . Il imite les textures et les saveurs d'un rouleau de sushi croustillant, en utilisant des oignons frits croustillants achetés pour imiter les flocons de tempura croustillants (génie, Lindsay !). Voici ce dont vous aurez besoin pour ce bol de riz au saumon :

• 1 recette Saumon mariné
• Riz blanc à grains longs
• Avocats
• Concombre anglais
• Carottes
• Radis
• Mayonnaise
• Sauce piquante Sriracha
• Oignons frits croquants
• Gros sel de mer ou sauce soja

À propos de ces oignons frits croustillants

A part le saumon mariné , les oignons frits croustillants sont la clé de ce bol de riz au saumon ! Après avoir essayé ce secret de saveur, nous aimons maintenant saupoudrer d'oignons frits croustillants sur tous nos bols et salades. Voici quelques conseils :

• Prenez une boîte d'oignons frits croustillants achetés. C'est vrai, ceux qui vont dans une cocotte de haricots verts.
• Saupoudrer sur tout le bol comme garniture. Cela imite la texture d'un rouleau croustillant à sushi et apporte également une petite saveur d'oignon savoureuse à la fête.
• Utilisez-les pour saupoudrer n'importe quel bol repas ou salade. Ils sont particulièrement amusants sur un Salade César ou Chou frisé César .

Clés du saumon mariné

Ce bol de riz au saumon convient à tout type de saumon, vous pouvez donc utiliser votre recette de saumon préférée. Mais ce qui le fait vraiment briller, c'est ça saumon mariné ! Il ajoute une touche de saveur supplémentaire avec la sauce soja, le vinaigre de riz, la cassonade et l'ail. Voici quelques choses à savoir :

cuisson du chou bouilli

• Placez le saumon dans un plat peu profond, puis versez le mélange de marinade. La recette ci-dessous donne environ ¾ tasse de marinade, ce qui correspond à 1 livre de saumon.
• Laisser mariner à température ambiante pendant au moins 30 minutes. Vous pouvez laisser le saumon mariner jusqu'à 3 heures au réfrigérateur ; si c'est le cas, laissez-le reposer à température ambiante 30 minutes avant la cuisson.
• Retirez l'excédent de marinade et saupoudrez de sel et de poivre. Il est important de retirer l'excès de marinade si vous faites saisir une poêle afin que la poêle ne crache pas (ce n'est pas aussi nécessaire pour griller, car l'excès de marinade peut tomber entre les grilles).
• Cuisinez en utilisant votre méthode de cuisson préférée. saumon poêlé , saumon grillé , ou saumon grillé en suivant ces méthodes liées.

Variations sur ce bol de riz au saumon

Vous voulez préparer un bol de riz au saumon encore plus rapide ? Utiliser différentes saveurs ? Voici quelques idées :

• Accélérez-le avec du saumon fumé ou du saumon en conserve. Cela fait un repas de semaine super rapide. Si vous utilisez saumon en conserve , égouttez-le et mélangez-le avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre avant de servir. Saumon fumé a suffisamment d'assaisonnement à lui seul.
• Utilisez des légumes différents. Utilisez tout ce que vous avez sous la main ! Essayez le brocoli, l'edamame, le chou rouge râpé ou les poivrons tranchés. Ajoutez une poignée de oignons rouges marinés pour une pop piquante.
• Ajoutez un profil de saveur différent. Remplacez la mayonnaise épicée par vinaigrette à la coriandre et au citron vert et utiliser salade rapide de haricots noirs et de maïs pour les légumes aux saveurs latines.

Comment personnaliseriez-vous ce bol de riz croustillant au saumon ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

Conseils pour acheter du saumon

Le plus important dans cette recette de saumon et riz est la qualité du poisson. Dans un bol contenant une excellente sauce comme celle-ci, vous pouvez vous en sortir avec une qualité légèrement inférieure à celle de la recette de saumon typique. Cependant, gardez à l’esprit que le saumon de qualité inférieure peut avoir un goût de poisson, avoir une texture pâteuse et suinter parfois cette substance blanche (appelée albumine ) quand il est cuit. Même si ce n’est pas nocif, cela n’a pas l’air appétissant ! Voici ce qu’il faut savoir lorsque vous achetez du saumon :

• Les filets de 1 à 1 1/2 pouce d'épaisseur sont parfaits pour saumon mariné ; vous le trouverez peut-être étiqueté coupe centrale au magasin.
• Recherchez le saumon sauvage. Le poisson sauvage capturé dans votre pays est généralement un choix durable. (Il existe également des options de qualité dans les fermes bien réglementées ; voir Guide du consommateur Seafood Watch .)
• Achetez du saumon frais si possible. Le saumon fraîchement sorti du comptoir de poisson a généralement la meilleure saveur. Le surgelé peut aussi fonctionner, mais essayez de trouver du saumon surgelé de la plus haute qualité. Évitez les sacs de taille économique, dont nous avons constaté que les filets sont plus fins et ont un goût plus de poisson.

Plus de recettes de saumon

Vous aimez cuisiner avec ce poisson polyvalent ? Essayez ces savoureux recettes de saumon :

remplacement du lait entier

• Optez pour le savoureux Saumon Farci ou Saumon miso
• Fais ceci Saumon mariné pour un dîner facile
• Allez pour Saumon rouge au citron ou Steak de saumon facile
• Optez pour Saumon au miel et à l'ail ou Salade de saumon à la grecque

Saumon Farci

Saumon mariné grillé

Saumon miso

35 recettes faciles au saumon

Cette recette de bol de riz au saumon est…

Sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien.

Bol de riz croquant au saumon

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 50 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette de bol de riz au saumon comprend du saumon mariné, des légumes frais et le meilleur : des morceaux croquants d'oignon frit ! C'est irrésistible.

Ingrédients

• 1recette Saumon mariné (ou votre recette de saumon préférée*)
• 1 tasseriz blanc à grains longs
• 2avocats mûrs, coupés en dés
• 1/2 Concombre anglais , coupé en dés
• 2grosses carottes, julienne pelées ou râpées
• 4radis, tranchés
• ½ tassemayonnaise
• 1 ½ cuillères à soupeSriracha
• Oignons frits croquants, pour garnir (obligatoire !)
• Gros sel de mer, pour garnir (ou sauce soja)

Instructions

1. Rincez le riz. Porter 1 ½ tasse d'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Ajouter le riz et ¼ de cuillère à café sel casher . Porter à ébullition, réduire le feu à doux et couvrir. Laisser mijoter 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée (vérifier en retirant avec une fourchette). Retirer du feu, couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Remuez ensuite avec une fourchette et servez.
2. Faire le Saumon mariné (poêlé, grillé ou grillé). Une fois terminé, émiettez le saumon en gros morceaux avec une fourchette.
3. Hachez les avocats . Coupez le concombre en dés. Julienne ou râpez les carottes. Tranchez les radis.
4. Faire le mayonnaise épicée : mélanger la mayonnaise et la Sriracha.
5. Pour servir, placez le riz dans un bol et garnissez de saumon et de légumes. Saupoudrez les légumes de sel ou un tout petit peu de sauce soja tout autour du bol. Garnir de mayonnaise épicée et d’une généreuse pincée d’oignons frits croquants.

Remarques

*Pour réaliser un bol de saumon encore plus rapide, utilisez du saumon fumé ou saumon en conserve (égoutté et assaisonné avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre).

• Catégorie: Dîner
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Fruit de mer
• Régime: Sans gluten