Meilleur brocoli cuit à la vapeur

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Le brocoli cuit à la vapeur est un plat d’accompagnement facile et sain qui s’avère à chaque fois vert vif et tendre et croustillant. Voici comment cuisiner le brocoli… de la meilleure façon !

Prêt pour ce qui pourrait être le plus simple recette de plat d'accompagnement jamais ? OK, c’est peut-être un peu exagéré, mais c’est ce qui s’en rapproche le plus. Celui-ci a tout pour plaire : il est sain, délicieux et ne prend que 5 minutes à cuire. Le brocoli cuit à la vapeur peut sembler un peu terne, n'est-ce pas ? Mais laissez-nous vous rassurer : un filet d'huile d'olive et une bonne pincée de sel font de cet humble légume quelque chose. stellaire . Alex et moi recherchons souvent des accompagnements simples : celui-ci est désormais dans notre duo avec tout le répertoire ! Voici comment cuisiner le brocoli et la meilleure façon de l’assaisonner pour accompagner n’importe quel repas.

boule de feu et cidre de pomme

D’autres façons préférées de cuisiner le brocoli ? Brocoli sauté , Brocoli Rôti , Brocoli au micro-ondes , et Brocoli et carottes rôtis . Dirigez-vous vers Comment faire cuire le brocoli pour en savoir plus.

Comment cuisiner le brocoli (un tutoriel)

La meilleure façon de cuisiner ce légume nutritif ? À la vapeur ! Le brocoli cuit à la vapeur est super simple et rapide : l'adage principal est ne soyez pas tenté de trop le cuire ! Le cuire à la vapeur pendant 3 à 5 minutes donne un brocoli vert vif et tendre et croquant. Une cuisson même quelques minutes plus tard qui passe de brillante et croustillante à fanée et pâteuse. Voici nos conseils pour cuisiner le brocoli à l’aide d’un panier vapeur.

Matériel requis : Vous aurez besoin d’un panier vapeur ou d’un plat vapeur pour réaliser cette recette. Voici un panier vapeur que vous pouvez acheter en ligne.

Étape 1 : Coupez le brocoli en fleurons.

Hachez le brocoli en bouchées. Notez que les morceaux plus épais et les fleurons plus gros prendront légèrement plus de temps que les morceaux plus petits et plus fins, alors essayez de les rendre aussi uniformes que possible.

Étape 2 : Portez l'eau à ébullition.

La règle numéro un pour cuire des légumes à la vapeur est la suivante : Portez d'abord l'eau à ébullition ! Ne soyez pas tenté de tout jeter dans le cuiseur vapeur et de porter l’eau à ébullition. Vous ferez bouillir l’eau dans une casserole ou une casserole avant d’ajouter les légumes. Si vous utilisez un panier vapeur sans poignée, ajoutez-le maintenant dans la marmite : la surface de l'eau doit être juste sous le panier.

Étape 3 : Ajoutez le brocoli, couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant.

Une fois à ébullition, ajoutez le brocoli (dans le panier vapeur, s'il a une poignée), et couvrez la marmite avec un couvercle. Cuire avec le couvercle pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Testez un morceau avec une fourchette et goûtez pour évaluer s’il est cuit. Le temps de cuisson sera différent à chaque fois en fonction de l'épaisseur et de l'âge du brocoli (le brocoli tendre, jeune et le brocoli plus fin prend moins de temps).

Alex et moi aimons nos brocolis croustillants, c’est donc ce que vous obtiendrez dans cette recette. Si vous le souhaitez plus tendre, faites cuire 1 minute de plus. Faites juste attention à ne pas cuire trop longtemps, sinon la couleur s'estompera immédiatement et elle deviendra pâteuse et trop cuite !

Étape 4 : Égoutter et assaisonner.

Retirez délicatement le brocoli dans un bol. Mélanger avec de l'huile d'olive, sel casher , fromage feta (facultatif) et oignons rouges. Comme indiqué dans la recette ci-dessous, nous aimons faire tremper nos oignons rouges dans l'eau pendant quelques minutes, ce qui permet de réduire l'haleine de l'oignon et d'enlever un peu d'épice. Vous pouvez le faire pendant que vous faites cuire le brocoli : cela ne prend que quelques minutes.

Comment assaisonner le brocoli cuit à la vapeur

Une fois votre brocoli parfaitement cuit à la vapeur, il existe de nombreuses façons de l’assaisonner. Dans cette recette, nous avons accessoirisé avec de l'oignon rouge pour un peu de contraste de forme et de couleur. Ensuite, il est simplement mélangé avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. L’ajout de crumbles de fromage feta le fait passer de bon à excellent, et c’est l’une de nos façons préférées de manger du brocoli.

Si vous n’utilisez pas cette idée, il existe littéralement des centaines de façons d’assaisonner le brocoli (et bien d’autres). recettes de brocoli ). Voici quelques idées supplémentaires :

• De l'huile d'olive et du parmesan ou du pecorino râpé
• Un shake de vinaigre de riz et de graines de sésame
• Bruine de réduction balsamique
• Zeste de citron
• Amandes effilées grillées
• Fromage de chèvre ou feta crumble
• Ail émincé
• Panko et herbes séchées

Vous voulez des recettes de plats d’accompagnement plus faciles ?

Et voilà : comment cuisiner le meilleur brocoli cuit à la vapeur ! Nous l'avons utilisé tout le temps pour l'associer à tout, du pain de viande à saumon à crevette à pâtes . Si vous en cherchez d'autres plats d'accompagnement pour ajouter à votre répertoire, quelques autres que nous pourrions vous recommander :

• Notre Haricots verts citronnés Instant Pot sont vraiment rapides.
• Ce MEILLEURE salade de chou frisé c'est vraiment le meilleur.
• Ces Quartiers de pommes de terre au parmesan sont vraiment bons.
• Notre salades vertes faciles sont toujours un succès.
• Ces meilleurs choux de Bruxelles sont salés et croustillants.
• Ce sauté de brocoli est vraiment incroyable (fonctionne comme accompagnement ou comme plat principal avec des protéines ajoutées).

Cette recette de brocoli cuit à la vapeur est…

Végétarien et sans gluten. Pour les plats végétaliens, à base de plantes et sans produits laitiers, omettez la feta.

MEILLEUR brocoli cuit à la vapeur

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Le brocoli cuit à la vapeur est un plat d’accompagnement facile et sain qui s’avère à chaque fois vert vif et tendre et croustillant. Voici comment cuisiner le brocoli… de la meilleure façon !

Ingrédients

• 1 1/2livres (2 grosses têtes) de brocoli
• ¼ tasseoignons rouges, tranchés finement (ou remplacer l'oignon vert)
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à café sel casher
• ¼ tassefromage feta (facultatif)
• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Hachez le brocoli en fleurons.
2. Si vous l'utilisez, finement trancher l'oignon . Placez-le dans un bol d'eau pendant que vous préparez le reste de la recette, puis égouttez-le. (Cela aide à réduire l'haleine de l'oignon et à éliminer une partie de la morsure épicée. Si vous utilisez de l'oignon vert, sautez cette étape !)
3. Mettez 1 ½ tasse d'eau dans une casserole ou une casserole. Si vous utilisez un panier vapeur sans poignée, ajoutez-le maintenant dans la marmite : la surface de l'eau doit être juste sous le panier. Portez l'eau à ébullition.
4. Une fois à ébullition, ajoutez le brocoli (dans le panier vapeur, s'il a une anse). Cuire à la vapeur avec le couvercle pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste tendre, en testant avec une fourchette pour évaluer si c'est cuit. Nous aimons nos brocolis croustillants : si vous les souhaitez plus tendres, faites cuire 1 minute de plus. Faites juste attention à ne pas cuire trop longtemps, sinon la couleur s'estompera immédiatement et elle sera trop cuite !
5. Retirez délicatement le brocoli dans un bol. Mélanger avec l'huile d'olive, sel casher , fromage feta (facultatif) et oignons rouges égouttés. Garnir de poivre noir fraîchement moulu.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: À la vapeur
• Cuisine: Légumes