Recette de sauce aux arachides

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Cette recette de sauce aux cacahuètes regorge de saveurs ! Parfait pour tremper, il convient aux rouleaux de printemps, aux légumes, aux roulés de laitue et plus encore.

À la recherche d’une trempette pleine de saveurs ? Ce recette de sauce aux cacahuètes est simple, crémeux et absolument irrésistible ! C'est à la fois salé, sucré, salé, aigre et un peu épicé : parfait pour tremper des rouleaux de printemps, des roulés de laitue, des crevettes, un plateau de légumes ou tout ce qui a besoin d'être rehaussé de saveur. Cela ne prend que quelques minutes à préparer, ce qui en fait une réserve dans notre cuisine. Gardez celui-ci dans votre poche arrière chaque fois que vous avez besoin d’une sauce tueuse !

Ingrédients de cette recette de sauce aux arachides

La sauce aux arachides est traditionnellement une sauce indonésienne à base d'arachides grillées et d'épices, servie avec des plats comme le satay, le gado-gado, etc. Cette recette de sauce aux arachides est une variante conçue pour les cuisines occidentales, utilisant du beurre de cacahuète, de l'ail, du gingembre et un peu de sauce piquante indonésienne, le sambal oelek. (Voici une recette pour un traditionnel sauce indonésienne d'un auteur de recettes d'origine indonésienne !) Cela se prépare en quelques minutes seulement. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Beurre de cacahuète crémeux naturel : Cette recette est personnalisée pour le beurre de cacahuète sans sucre ajouté. Mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de beurre de cacahuète : le standard donne une sauce légèrement plus sucrée.
• je suis saule ou tamarje
• Vinaigre de riz
• Miel ou sucre
• Sambal oelek ou sauce chili à l'ail
• Gingembre frais
• Ail

Comment faire de la sauce aux cacahuètes : quelques conseils

Cette recette est aussi simple que de mélanger quelques ingrédients ! Il y a juste quelques conseils à noter sur la façon de préparer une sauce aux arachides :

• Épluchez le gingembre avec une cuillère. La racine de gingembre est notoirement difficile à peler avec un éplucheur de légumes : elle est noueuse et la peau est dure et filandreuse. Mais l’éplucher avec une cuillère fonctionne à merveille.
• Une râpe Microplane permet de râper rapidement le gingembre et l'ail.
• Utilisez juste assez d’eau jusqu’à ce que la sauce se rassemble. Mélangez tous les ingrédients ensemble, puis utilisez juste assez d'eau pour que le tout se rassemble. Tout dépend du beurre de cacahuète, mais nous en utilisons généralement 3 à 4 cuillères à soupe.

Pour la sauce piquante

La sauce piquante dans cette recette de sauce aux arachides est facultative, mais elle ajoute plus que de la chaleur ! Notre préféré ici est le sambal oelek, qui ajoute une nuance funky à la saveur. La cuillère à café spécifiée dans la recette ci-dessous donne une sauce aux arachides très douce. Si vous le souhaitez, ajoutez-en plus pour faire une sauce épicée aux arachides ! Voici quelques options pour la sauce piquante :

• Sambal oelek : Cette sauce chili indonésienne est notre premier choix ici ; il est composé de piments, d’ail, de gingembre et de citron vert. Il a une texture épaisse et peu ou pas de sucre.
• Sauce chili à l'ail : Elle est similaire au Sambal oelek mais avec une texture plus épaisse, composée de plus d'ingrédients et d'une saveur plus aillée.
• Sriracha : Vous pouvez également utiliser Sriracha ici ! La Sriracha est une sauce piquante originaire de Thaïlande à base de piments chili, de vinaigre, d'ail et de sucre.

Informations de stockage

Cette recette de sauce aux cacahuètes se conserve 2 semaines au réfrigérateur. Gardez toutefois à l’esprit que la texture devient solide à froid. Comme il est principalement composé de beurre de cacahuète, il se solidifie au réfrigérateur comme le ferait un pot de beurre de cacahuète.

Avant de servir à la sortie du réfrigérateur, laissez la sauce aux arachides revenir à température ambiante. Si elle est encore très épaisse, ajoutez environ ½ cuillère à café d'eau tiède jusqu'à ce que la sauce ait une consistance crémeuse.

Façons d'utiliser la sauce aux arachides

Cette recette de sauce aux arachides est parfaite comme trempette pour de nombreux types d'aliments, comme les rouleaux de printemps, les roulés de laitue, etc. Il n'est pas conçu pour être utilisé avec des pâtes (essayez ces nouilles aux arachides plutôt). Voici quelques façons de l’utiliser :

• Des rouleaux de printemps Rouleaux de printemps aux légumes
• Wraps de laitue Wraps de laitue faciles
• Des crevettes comme Crevettes sautées parfaites ou Brochettes de crevettes grillées
• Poulet
• Légumes crus comme des bâtonnets de carottes, du céleri, du concombre, des lanières de poivrons ou quoi que ce soit sur un plateau de légumes
• Arroser d'une salade de mangue comme celle-ci Salade de mangue au citron vert
• Ajouter à une patate douce rôtie comme celles-ci Patates douces avec sauce thaï au beurre de cacahuète

Plus de recettes au beurre de cacahuète

Vous avez un pot de beurre de cacahuète à utiliser ? Voici quelques autres excellentes recettes mettant en vedette cette purée crémeuse aux noisettes :

• Essayez doux et simple Boules énergétiques au beurre de cacahuète
• Allez pour Biscuits au beurre de cacahuète à 3 ingrédients
• Rendre facile Trempette au beurre de cacahuète
• Mélangez un Smoothie au beurre de cacahuète

Boules d'énergie faciles

Trempette au beurre de cacahuète

Smoothie au beurre de cacahuète

Biscuits au beurre de cacahuète à 3 ingrédients

Cette recette de sauce aux cacahuètes est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten (avec tamari).

Recette de sauce aux arachides

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: ¾ tasse 1x

Description

Cette recette de sauce aux cacahuètes regorge de saveurs ! Parfait pour tremper, il convient aux rouleaux de printemps, aux légumes, aux roulés de laitue et plus encore.

Ingrédients

• ½ tassebeurre de cacahuète crémeux naturel
• 2 cuillères à soupeJe suis en sauce ou tamari
• 2 cuillères à soupevinaigre de riz
• 2 cuillères à soupedu miel ou du sucre
• 1 cuillère à cafésambal oelek ou sauce chili à l'ail, ou plus au goût (ou omettre si vous le souhaitez)
• 1 cuillère à cafégingembre frais râpé*
• 1petite gousse d'ail, râpée
• 3à4à soupe d'eau tiède

Instructions

1. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Laisser revenir à température ambiante avant de servir. Si elle est encore très épaisse, ajoutez environ ½ cuillère à café d'eau tiède jusqu'à ce que la sauce ait une consistance crémeuse.

Remarques

*Une râpe Microplane permet de râper rapidement le gingembre et l'ail !

• Catégorie: Sauce
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Sauce
• Régime: Végétalien