Pâtes aux crevettes et à l'ail

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Ce citron pâtes aux crevettes à l'ail est un dîner facile et irrésistible ! Fabriqué avec seulement quelques ingrédients simples, il est prêt en moins de 30 minutes et regorge de saveur fraîche et juteuse.

Pourquoi nous aimons cette recette

S’il y a une combinaison de saveurs dont on ne se lasse pas, c’est bien celle-ci : citron, ail, beurre et crevettes. La façon dont l'ail savoureux rencontre le citron vif et les fruits de mer juteux est vraiment le meilleur . Voici donc notre recette mettant en vedette ce combo magique : des pâtes aux crevettes à l’ail ! En tant qu'auteurs de livres de cuisine, nous avons réalisé plus de 50 recettes de crevettes et je l'ai cuisiné dans tous les sens, de printemps aux crevettes à linguines aux crevettes . Voici pourquoi celui-ci est spécial :

• La saveur citronnée et juteuse impressionne tout le monde. Une seule bouchée fera chanter votre cœur ! Nous l’aimons tellement que nous avons présenté une recette similaire dans notre nouveau livre de recettes.
• C'est rapide et facile. Celui-ci se prépare en moins de 30 minutes, ce qui le rend idéal pour les dîners en semaine ou pour recevoir facilement un dîner. Venez, faisons-le !

Ingrédients clés des pâtes aux crevettes à l'ail

Vous n’aurez besoin que d’une poignée d’ingrédients pour réaliser cette recette de pâtes aux crevettes, citron et ail ! La qualité est toujours la clé pour obtenir le meilleur résultat gustatif de ce plat :

peux-tu congeler des tortillas

• Pâtes : Nous aimons utiliser des spaghettis ici, mais vous pouvez également utiliser d'autres nouilles longues comme des linguines ou des bucatini. Utilisez des pâtes de blé entier pour Régime méditerranéen , ou des pâtes sans gluten ou aux légumineuses pour sans gluten .
• Crevettes : utilisez des crevettes moyennes déveinées pour cette recette (elles peuvent être étiquetées de 41 à 50), décortiquées ou avec queue. Utilisez-le frais ou surgelé ; nous avons tendance à trouver que les crevettes fraîches sont légèrement meilleures. Si possible, privilégiez les crevettes sauvages.
• Old Bay : Old Bay est le créateur de saveurs ici. Il s’agit d’un mélange d’assaisonnement inventé dans le Maryland et souvent utilisé pour assaisonner les fruits de mer, comme dans un faire bouillir les crevettes .
• Beurre et ail : Assurez-vous d’utiliser de l’ail frais, non en pot ni emballé. Le beurre salé apporte la meilleure saveur aux crevettes sautées, mais vous pouvez le remplacer par de l'huile d'olive si vous le souhaitez.
• Parmesan râpé : Recherchez le fromage râpé, qui a une texture poudrée qui se fond dans le plat. Remplacez par un autre fromage à pâte dure comme le Pecorino Romano si vous le souhaitez.
• Jus et zeste de citron : Un citron frais est la clé de la saveur piquante ; évitez les jus en bouteille.

Comment faire des crevettes au beurre à l'ail : étape par étape

Ces pâtes aux crevettes à l'ail se préparent rapidement, surtout si vous avez l'habitude de préparer crevettes sautées ! Voici quoi faire :

Étape 1 : Portez à ébullition une grande casserole d'eau généreusement salée. Ajouter les pâtes et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient al dente). Réservez environ ½ tasse d'eau pour pâtes, puis égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole. Arroser d'un peu d'huile d'olive si la sauce n'est pas encore prête.

Étape 2 : Mélanger les crevettes avec le sel et le Old Bay dans un bol.

Étape 3 : Dans une très grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter les crevettes et cuire 1 à 1 ½ minutes, puis retourner et incorporer l'ail émincé. Cuire 1 à 1 ½ minutes jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et juste cuites.

Étape 4 : Mélanger avec les pâtes égouttées, le parmesan râpé, le jus et le zeste de citron, le persil, plus de sel et quelques cuillères à soupe d'eau pour pâtes jusqu'à obtenir une sauce. Dégustez tiède.

Restes et pourboires à préparer à l'avance

Cette recette de pâtes aux crevettes à l'ail est meilleure servie le jour même de sa préparation. Vous pouvez conserver les restes jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Cependant, ici, nous ne sommes pas de grands fans des crevettes du lendemain (juste notre préférence personnelle). C’est mieux dans un jour ou deux. Réchauffez doucement sur la cuisinière avant de servir, ajoutez un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.

Façons de servir les pâtes aux crevettes à l'ail

Ces pâtes aux crevettes à l'ail sont un repas rapide et facile, accessoirisé d'un salade verte ou un simple accompagnement de légumes . Pour éviter d'encombrer la cuisinière, vous voudrez peut-être essayer un légume d'accompagnement rôti rapidement comme des asperges rôties ou des haricots verts rôtis. Voici quelques-uns de nos meilleurs plats d'accompagnement faciles :

• Faites une salade verte comme salade de roquette , salade hachée , Une autre salade , salade de pommes , ou salade de fraises
• Essayez un légume rapide comme asperges au four ou haricots verts grillés
• Préparez un sauté de légumes comme l'ultime légumes sautés , petits pois au citron , ou chou frisé sauté

Salade de chou frisé

Asperges au four

Salade De Fraises

Broccolini sauté

Légumes sautés

Plus de meilleures recettes de crevettes

Nous adorons travailler avec ces fruits de mer juteux ! Voici quelques-unes de nos meilleures recettes de crevettes à préparer :

Langoustines aux crevettes

Crevettes sautées parfaites

Linguine aux crevettes

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Notes diététiques

Cette recette de pâtes aux crevettes à l'ail est pescatarienne. Pour les plats sans gluten, utilisez des pâtes sans gluten ou aux légumineuses. Pour les produits sans produits laitiers, utilisez de l'huile d'olive, omettez le parmesan et ajoutez plus de sel au goût. Pour Régime méditerranéen , utilisez de l'huile d'olive et des pâtes de blé entier.

Questions fréquemment posées

Pour cette recette, nous recommandons des crevettes déveinées de taille moyenne, avec queue ou décortiquées. La queue est la plus belle esthétiquement, mais vous devrez la retirer avec vos doigts lorsque vous mangez.

estragon frais

Les pâtes aux crevettes à l'ail sont délicieuses seules, mais vous pouvez également les accompagner d'une simple salade d'accompagnement, de légumes rôtis ou même de pain croustillant à tremper dans la sauce à l'ail.

Il est préférable de préparer ce plat juste avant de servir, d'autant plus que le plat nécessite de l'eau chaude pour les pâtes pour préparer la sauce. Comme c’est prêt en seulement 30 minutes, c’est très simple dîner en semaine .

Pâtes aux crevettes et à l'ail

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Ces pâtes aux crevettes, au citron et à l'ail sont un dîner facile et délicieux ! Fabriqué avec seulement quelques ingrédients simples, il est prêt en moins de 30 minutes et regorge de saveur fraîche et juteuse.

recette de base de margarita

Ingrédients

• 8 oncesnouilles spaghetti
• 1livre de crevettes moyennes, déveinées (queue ou décortiquées)
• 3/4à1cuillère à café sel casher , et plus encore pour l'eau des pâtes et au goût
• 1 cuillère à caféOld Bay, et plus pour la garniture
• 4 cuillères à soupebeurre salé (ou huile d'olive)
• 4gousses d'ail, finement hachées
• ¼ tassefromage parmesan râpé
• 2 cuillères à soupejus de citron, plus le zeste d'1 citron
• 1 cuillère à soupepersil finement haché

Instructions

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau généreusement salée. Ajoutez les pâtes et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient al dente (vérifiez quelques minutes avant que les instructions sur l'emballage ne l'indiquent). Réservez environ ½ tasse d'eau pour pâtes, puis égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole. Arroser d'un peu d'huile d'olive si la sauce n'est pas encore prête.
2. Décongeler les crevettes si elles sont congelées. Séchez les crevettes. Placez-le dans un bol et saupoudrez-le de¼ cuillère à café sel casher et le Old Bay (ou ½ cuillère à café si vous n'utilisez pas Old Bay). Remuer pour combiner.
3. Dans une très grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter les crevettes en une seule couche (sans les empiler) et cuire environ 1 à 1 ½ minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites d'un côté.
4. Retournez les crevettes avec des pinces. Ajoutez l'ail émincé et remuez brièvement. Cuire encore 1 à 1 ½ minutes jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et juste cuites.
5. Dans la poêle, mélanger les pâtes égouttées, le parmesan râpé, le jus et le zeste de citron, le persil, ½ cuillère à café sel casher , et juste assez d'eau pour pâtes jusqu'à ce qu'elle soit sauce (commencez par 2 à 3 cuillères à soupe). Goûtez à nouveau et ajoutez plus de sel si vous le souhaitez. Dégustez tiède. Les restes se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffer dans une poêle et ajouter quelques pincées de sel si besoin.

Remarques

Les crevettes moyennes (41 à 50 unités) sont les meilleures pour cette recette ; utilisez des crevettes sauvages si possible.

D'autres formes de pâtes longues fonctionnent, comme les linguines ou les bucatini. Vous pouvez même échanger des pâtes courtes comme des rigatoni, des penne ou des nœuds papillon.

Utilisez de l'huile d'olive pour la cuisson au lieu du beurre si vous le souhaitez. Pour les plats sans produits laitiers, omettez le parmesan et ajoutez plus de sel au goût.

Le Pecorino Romano est un autre fromage vieilli qui fonctionne bien ; sa saveur est légèrement plus salée et plus forte que celle du parmesan.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Fruit de mer