Negroni Mezcal

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Le mezcal Negroni donne une touche fumée à ce cocktail classique ! La façon dont la fumée du mezcal équilibre l’amertume du Campari en fait une boisson encore meilleure.

Vous recherchez une boisson complexe et à siroter ? Voici un cocktail qui améliore le classique : le Negroni mezcal ! Cette boisson prend tout ce qu'il y a de bon dans un Negroni et le rend encore meilleur. Le côté fumé intense du mezcal équilibre parfaitement la douceur du vermouth et l'amertume du Campari . Nous préférons de loin les retombées du Négroni à la réalité, comme le Boulevardier et le Américain , et celui-ci est tout aussi bon !

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Qu'y a-t-il dans un mezcal Negroni ?

Un Negroni est un cocktail italien inventé dans les années 1920 par un comte Negroni à Florence, en Italie (du moins c'est ce que raconte l'histoire). C'est un cocktail classique c'est sur la liste de l'International Bartender Association Cocktails officiels de l'IBA . Cela signifie qu’il existe une définition officielle, à savoir le gin, le vermouth doux et le Campari. Le mezcal Negroni remplace le mezcal par du gin ! Les ingrédients d'un mezcal Negroni sont à parts égales :

• Mezcal
• Vermouth doux
• Campari

Comment faire un mezcal Negroni (étapes de base)

Le mezcal Negroni est si facile à préparer et à mémoriser : utilisez seulement 1 once (2 cuillères à soupe) de chacun des ingrédients ! Vous n’avez même pas besoin d’un shaker. Mélangez-le simplement dans un verre à cocktail ou dans n’importe quel verre que vous avez sous la main. Voici les étapes de base pour le préparer (ou allez à la recette ci-dessous) :

• Mélanger. Ajoutez les ingrédients dans un verre à mélange avec 1 poignée de glace et remuez pendant 30 secondes. Cela refroidit le cocktail et le dilue moins que ne le ferait un shaker.
• Filtrer et servir. Filtrer dans un verre lowball ou Old Fashioned rempli de glace.
• Exprimez les agrumes. Coupez un morceau de zeste d'orange de 1 pouce de large. Pressez-le sur le dessus de la boisson, puis passez-le sur le bord du verre.

C'est ça! Faites défiler jusqu'à la recette, ou ci-dessous, nous partagerons plus d'informations sur chacun des ingrédients.

Le meilleur mezcal pour un Negroni

Le mezcal est un type d’alcool fabriqué à partir de l’agave. Voici un fait intéressant : la tequila est du mezcal, mais tous les mezcal ne sont pas de la tequila . La tequila est fabriquée à partir d’un seul type d’agave (agave bleu), mais le mezcal peut être fabriqué à partir de 11 variétés différentes d’agave. Pour le mezcal, l’agave est cuit dans des fosses creusées dans le sol (pour la tequila, ce n’est pas le cas). C’est ce qui lui donne cette saveur fumée caractéristique !

Comme la plupart des boissons, la qualité du cocktail dépend de la qualité de la liqueur. Recherchez une bouteille de mezcal de prix moyen ou supérieur : cela correspond généralement à la qualité de l'alcool.

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Qu’est-ce que le vermouth ?

Le vermouth est un vin fortifié, c'est à dire que de l'alcool a été ajouté pour le stabiliser. Il existe deux principaux types de vermouth : doux (généralement rouge) et sec (généralement blanc). Le vermouth doux est subtilement sucré et épicé, avec une touche d'amertume en arrière-plan. Remarque importante sur le stockage : Assurez-vous de conserver le vermouth au réfrigérateur ! Il reste bon jusqu'à 3 mois.

boisson highball japon

Le vermouth doux est utilisé dans de nombreux cocktails classiques : le plus célèbre est le Manhattan , Négroni et le Américain . C'est très polyvalent ! Le vermouth blanc sec est utilisé dans les martinis, comme le Martini Classique , Sale Martini et Martini au concombre .

À propos de Campari

Campari est un bitter italien avec une couleur rouge vif aux tons bijou ! C'est ce qui fait un Négroni un Negroni, et est également utilisé dans le Américain . Il est infusé de différentes herbes et fruits (d’une recette secrète), il a donc une saveur complexe : à la fois amère, fruitée et épicée ! La saveur est très distinctive, elle a donc des amants et des détracteurs. Pour nous, le mezcal de ce mezcal Negroni est un meilleur équilibre pour le Campari que le gin du cocktail classique.

Vous avez une bouteille de Campari ? Tu peux essayer tout ça excellents cocktails Campari ! Un favori est le Oiseau de la jungle , une boisson au rhum tropical, ou le Garibaldi , un cocktail italien au Campari et à l'orange.

Plus de variantes de Negroni

Comme n’importe quelle boisson classique : il y en a plein d’autres variations sur le Negroni en dehors de celui-ci avec du mezcal. Voici toutes les variantes à essayer :

• Faites-en un Boulevardier :utilisez 1 ½ once de whisky bourbon comme liqueur.
• Faites-en un Vieux copain : utilisez du whisky et du vermouth sec pour une touche sophistiquée.
• Faites-en un Américain  : remplacez l'alcool par eau gazeuse pour un pétillant cocktail highball .
• Faites-en un Negroni faux : remplacez l'alcool par du Prosecco !
• Faire un Négroni blanc : La couleur jaune vif et la légère saveur florale proviennent du Lillet Blanc et du Suze.

Négroni

Negroni faux

Cocktail Boulevardier

Cocktail américain

Quand servir un mezcal Negroni

Le cocktail mezcal Negroni est un cocktail sophistiqué et complexe, idéal à siroter lentement. Cela fonctionne comme :

• Apéritif à l'heure de l'apéritif
• Boisson pour le dîner
• Boissons de fin de soirée
• Boisson de nuit entre gars ou filles
• Boisson à l'heure du cocktail

Negroni Mezcal

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Le mezcal Negroni donne une touche fumée à ce cocktail classique ! La façon dont la fumée du mezcal équilibre l’amertume du Campari en fait une boisson encore meilleure.

Ingrédients

• 1 once(2 cuillères à soupe) mezcal
• 1 once(2 cuillères à soupe) vermouth rouge doux ou mi-doux
• 1 once(2 cuillères à soupe) Campari
• Glace, pour servir (essayez glace claire !)
• Pour la garniture : Zeste d'orange

Instructions

1. Mélangez le mezcal, le vermouth doux et le Campari dans un verre à cocktail (ou tout autre type de verre). Remplissez le verre à mélange avec 1 poignée de glace et remuez continuellement pendant 30 secondes.
2. Ajoutez de la glace dans un verre lowball ou Old Fashioned et filtrez la boisson dans le verre (ou vous pouvez utiliser un verre à cocktail sans glace).
3. Utilisez un couteau pour retirer une bande de 1″ de large de zeste d’orange. Pressez le zeste d'orange dans la boisson pour libérer les huiles. Passez délicatement la peau sur le pourtour du verre, puis placez-la dans le verre et servez.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Remué
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétalien

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