Photo: Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Oset Babür-Winter
Durée totale : 3 minutes
Héros méconnu de l'heure de l'apéritif, l'Americano est le cousin à faible teneur en alcool (alcool par volume) de l'emblématique Négroni . Fabriqué avec Campari , doux vermouth , et eau gazeuse , l'Americano est légèrement amer avec une douceur chaleureuse et une effervescence rafraîchissante. À ne pas confondre avec le Caffé Americano ou le café Americano, une boisson qui allonge l'espresso avec de l'eau pour imiter un café filtre à l'américaine, le cocktail Americano est une boisson spritz qui s'assemble avec seulement quelques ingrédients et est sûre de s'il te plaît.
Que vous commandiez un Americano entre deux martinis pour ralentir lors d'une soirée ou que vous en sirotiez un par un après-midi ensoleillé, l'Americano est vraiment une boisson faite pour toutes les occasions. Campari donne à ce cocktail son amertume, sa légère saveur d'agrumes et son délicat arôme d'épices. On peut dire que Campari est la liqueur la plus connue dans la catégorie des rouges amers – d’où sa saveur et sa couleur emblématiques. Chaque fabricant d'apéritif a sa propre méthode et ses propres secrets, mais l'essentiel est que l'alcool - qu'il s'agisse d'un alcool de grain neutre ou de vin - est infusé d'une combinaison d'herbes amères, de plantes et de fruits, écrit Amelia Schwartz. Pour les liqueurs amères rouges, la couleur vibrante souhaitée était traditionnellement obtenue en ajoutant de la cochenille, un colorant rouge produit par un insecte. Plus récemment, cependant, les fabricants ont opté pour des options végétariennes comme la betterave.
Bien que Campari soit la liqueur amère rouge classique utilisée dans un Americano, d'autres alternatives peuvent donner à votre cocktail un changement de saveur subtil mais distinct. Par exemple, vous pouvez essayer Select Aperitivo, une liqueur amère rouge vénitienne dont la recette date de plus de 100 ans, pour une version plus herbacée de la catégorie. La liqueur est mélangée et macérée avec 30 ingrédients, dont des racines de rhubarbe et des baies de genièvre, ce qui donne une saveur complexe, plutôt épicée, plutôt sucrée, plutôt herbacée avec des notes de vanille, écrit Schwartz. Forthave RED, une liqueur rouge amère fabriquée à Brooklyn, New York, est l'une des préférées des rédacteurs de « Yumpulse ». Mais quelle que soit la liqueur que vous utilisez, préparez un Americano pour votre prochaine heure d'apéritif. Faites-nous confiance, vous et vos invités serez ravis.
boissons à la tequilla
Ingrédients
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1 1/2 oncesCampari
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1 1/2 onces vermouth doux
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Club soda, réfrigéré, sur le dessus (comme Fever Tree)
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1 zeste d'orange (pour la garniture)
Instructions
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Dans un verre highball rempli de glace, mélanger le Campari et le vermouth sucré. Remuer jusqu'à ce que le tout soit combiné et refroidi, environ 20 secondes.
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Remplissez le verre highball jusqu'au sommet avec de l'eau gazeuse et remuez une fois de plus. Garnir d'un zeste d'orange.
