Riz au Citron

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Découvrez les saveurs vives et piquantes de cette recette de riz au citron ! Ce plat d’accompagnement simple et satisfaisant regorge d’ail aromatique et d’une touche d’agrumes.

Je ne suis pas sûr pour vous, mais nous cherchons toujours à ajouter un peu de piquant à notre jeu de plats d'accompagnement. Voici comment procéder : ceci recette de riz au citron ! Quelques ingrédients simples font passer le riz standard au niveau supérieur.

Incorporez simplement le jus et le zeste de citron, l'ail frais et un peu de persil après avoir cuit une casserole de riz, et cela infuse une saveur piquante et citronnée qui est franchement irrésistible ! C'est notre nouvelle astuce pour se divertir et elle reçoit toujours des critiques élogieuses.

Accédez à la recette— maintenant .

Ingrédients de cette recette de riz au citron

Le riz au citron est le type de recette que nous aimons préparer comme plat d'accompagnement, car il ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients pour avoir un grand impact gustatif. Tout ce dont vous avez vraiment besoin est du riz et un citron, et vous avez peut-être déjà en stock la plupart des autres ingrédients. Voici ce dont vous avez besoin pour le riz au citron :

• Riz blanc à grains longs
• Beurre salé
• Ail (ou poudre d'ail)
• Citron, zeste et jus
• Persil frais

Parce qu’il s’agit d’une simple liste d’ingrédients, il n’y a pas de raccourcis ici ! Utilisez un vrai citron avec le zeste et le jus, ainsi qu'une vraie gousse d'ail pour une meilleure saveur (pas en pot dans les deux cas). Cependant, si vous n’avez pas d’ail sous la main, la poudre d’ail a également bon goût : même si elle n’a pas la saveur magnifiquement piquante de l’ail frais.

Conseils pour le riz au citron

Il n’y a pas de truc avec le riz au citron : la simple combinaison d’ail aromatique et de citron piquant fait des merveilles en matière de saveur. Il y a juste quelques points à noter concernant la méthode :

• Rincez le riz. Le rinçage du riz élimine l'amidon de l'extérieur des grains. Cela évite d’obtenir un pot de riz gluant, collant et gommeux.
• Laissez le riz reposer 10 minutes après la cuisson. Ce temps de repos est crucial car il cuit le riz à la vapeur, permettant à l'eau d'être entièrement absorbée par chaque grain.
• Ajoutez le zeste et le jus de citron après la cuisson. Pour une saveur de citron plus fraîche, ajoutez le zeste et le jus de citron en fin de cuisson.
• Le persil est facultatif mais recommandé. L'ajout d'un peu d'herbes vertes hachées ajoute une jolie couleur à la présentation de ce plat.

La meilleure façon de zester un citron

La façon la plus rapide et la meilleure de zester un citron pour du riz au citron ? Utilisez un râpe microplane . Un microplan est une râpe à main percée de trous pointus, ce qui est plus rapide et plus cohérent que l'utilisation d'une râpe ou d'un zesteur. Voici comment zester un citron avec un microplan :

1. Tenez le microplan dans une main. Placez l'extrémité plate sur une surface plane et maintenez-la en biais.
2. Tenez le citron dans l'autre main et faites-le glisser vers le bas sur les trous du microplan (ou les trous de la râpe). Important : veillez à retirer uniquement la partie jaune de la peau ; évitez la moelle blanche et amère.
3. Tournez progressivement le citron jusqu'à ce que toutes les parties jaunes de la peau aient été éliminées.

Façons de servir le riz au citron

Le riz au citron est un plat d'accompagnement vraiment polyvalent : il se marie avec de nombreux Recettes de style méditerranéen du poulet au poisson et aux dîners végétariens. Voici quelques excellentes façons de le servir :

• Ressemble à du saumon Saumon poêlé ou Saumon à la cassonade
• Comme le tilapia Tilapia frit ou Tilapia en croûte de parmesan
• En forme de poisson Espadon , Travail Travail , ou Bar chilien
• Crevette Crevettes à l'ail , Crevettes Grillées ou Langoustines aux crevettes
• semblable à un poulet Poulet crémeux à l'ail
• Plats végétariens et végétaliens Rollatini aux Aubergines , Aubergines Parmesan , Bateaux de courgettes farcies , Falafel au four , ou Champignons portobello farcis

Des plats d'accompagnement plus faciles

Ce riz au citron est l'un de nos préférés, facile et plats d'accompagnement sains ! En voici quelques autres côtés à essayer :

• Allez pour Riz aux épinards et à la feta , Riz à la coriandre et au citron vert ou Riz à la noix de coco
• Mélangez les classiques Maïs à la crème
• Cuire au four Pommes de terre rôties à l'ail
• Essayez des salades comme Salade de poivrons , Salade de chou-fleur au brocoli , Salade de pâtes à l'orzo , Salade Déesse Verte , Salade de lentilles préférée et plus
• Allez pour Pommes de terre rôties à l'ail , Meilleure purée de pommes de terre , Purée de pommes de terre au raifort , ou Purée de pommes de terre violette

Salade de poivrons

Maïs à la crème

Salade de chou-fleur au brocoli

Pommes de terre rôties à l'ail

Notes diététiques

Cette recette de riz au citron est végétarienne, végétalienne, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Riz au Citron

• Temps de préparation : 2 minutes
• Temps de repos : 10 minutes
• Temps de cuisson : 13 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Découvrez les saveurs vives et piquantes de cette recette de riz au citron ! Ce plat d’accompagnement simple et satisfaisant regorge d’ail aromatique et d’une touche d’agrumes.

Ingrédients

• 1 tasseriz blanc sec à grains longs
• ½ cuillère à café sel casher , divisé
• 1 cuillère à soupebeurre salé
• 1petite gousse d'ail finement hachée (ou¼ cuillère à caféail en poudre)
• 1citron, zesté et pressé
• 1 cuillère à soupepersil frais finement haché (facultatif)

Instructions

1. Placez le riz dans une passoire fine et rincez-le sous l'eau froide, puis égouttez-le et secouez-le.
2. Placez le riz dans une casserole avec 1 ½ tasse d'eau et ¼ cuillère à café de sel casher . Portez à ébullition, puis baissez le feu. Couvrir et laisser mijoter 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
3. Une fois reposé, écrasez le riz avec une fourchette. Incorporer le beurre, l'ail émincé, le zeste et le jus de citron, le persil (le cas échéant) et ¼ de cuillère à café. sel casher . Goûtez et ajoutez du sel supplémentaire si nécessaire. Servir immédiatement ou conserver les restes au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ; réchauffer doucement sur la cuisinière.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien