Pommes de terre rôties à l'ail

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Voici une recette qui impressionne à chaque fois : des pommes de terre rôties à l’ail ! Ils sont agrémentés de parmesan et de beurre à l’ail pour un plat d’accompagnement à couper le souffle.

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Voici un plaisir plat d'accompagnement qui impressionne à chaque fois : Pommes de terre rôties à l'ail ! Celui-ci est notre incontournable pour les repas de semaine et les dîners : et vous ne pourrez pas arrêter de vous faufiler des bouchées. Les pommes de terre tendres sont rôties avec de la poudre d'ail et du parmesan pour plus de croustillant, puis mélangées avec du beurre à l'ail une fois qu'elles sont bien tendres. Le double coup d'ail ajoute un peu de magie ! Voici comment les réaliser.

Ingrédients des pommes de terre rôties à l'ail

Cette recette de pommes de terre rôties à l’ail est simple à préparer et fait sensation sur n’importe quelle table. Les pommes de terre mettent 35 minutes à rôtir et vous pouvez tout préparer pendant que votre four préchauffe. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour ce plat d’accompagnement facile :

• Pommes de terre rouges grelots ou pommes de terre rouges
• Huile d'olive
• Ail en poudre
• Sel casher et poivre noir
• Fromage parmesan (facultatif)
• Beurre salé
• Ail
• Persil frais

La clé pour faire des pommes de terre rôties à l'ail

La grande clé des pommes de terre rôties à l’ail ? Ajouter l'ail après grillage. De nombreuses recettes précisent d'ajouter de l'ail émincé au début du temps de rôtissage. Chez nous, cela équivaut à des morceaux d’ail dorés et brûlés. L'ajout ultérieur de l'ail dans un mélange de beurre à l'ail garantit que l'ail reste magnifiquement savoureux sans brûler.

Types de pommes de terre pour cette recette

Le meilleur type de pommes de terre pour cette recette de pommes de terre rôties à l'ail est pommes de terre rouges . Ils font partie d'une famille appelée pommes de terre cireuses qui ont une peau fine et brillante et une chair crémeuse. Les pommes de terre cireuses sont faibles en amidon, elles conservent donc bien leur forme une fois cuites. Pommes de terre féculentes comme les pommes de terre rousses, elles ont une texture moelleuse une fois cuites, nous ne recommandons donc pas cette variété ici. Vous pouvez trouver différents types de pommes de terre en magasin :

pommes de terre bouillies

• Pommes de terre rouges : Les pommes de terre étiquetées comme telles sont généralement de taille moyenne, avec une peau rouge brillant
• Pommes de terre grelots rouges : Les pommes de terre grelots rouges sont un stade plus jeune des pommes de terre rouges : elles ont une saveur encore plus délicate
• Mini pommes de terre rouges ou pommes de terre crémeuses : Ce sont également des stades plus jeunes de pommes de terre rouges et peuvent être similaires aux pommes de terre grelots, voire plus petites.

Vous ne trouvez pas de pommes de terre rouges ? Vous pouvez utiliser ici d'autres types de pommes de terre cireuses, comme des pommes de terre rattes ou même des pommes de terre Yukon Gold, coupées en bouchées.

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Le parmesan est facultatif, mais recommandé

Nous préférons cette recette sous forme de pommes de terre rôties à l'ail et au parmesan, avec un peu de fromage ajouté à mi-cuisson. Pourquoi? Le parmesan contribue à rendre l'extérieur des pommes de terre encore plus croustillant. Vous vous retrouvez également avec de petits morceaux de parmesan croustillants qui tombent des pommes de terre sur la plaque à pâtisserie. Ce n’est pas obligatoire, mais cela améliore certainement cette recette d’un cran.

Variations de régime

Réalisée comme écrit, cette recette est sans gluten et végétarienne. Vous voulez faire des pommes de terre rôties à l’ail végétaliennes ? Le parmesan n’est pas obligatoire. Omettez simplement le parmesan et utilisez du beurre végétalien à la place du beurre.

Plus de recettes de pommes de terre rôties

Il existe tellement de façons différentes de rôtir des pommes de terre ! Voici quelques idées supplémentaires pour rôtir des types de pommes de terre :

• Préparez des pommes de terre rôties classiques ou des pommes de terre rouges rôties
• Ajoutez des herbes fraîches pour Pommes de terre rôties au romarin
• Allez pour Patates douces rôties plutôt
• Faites un lot de Pommes de terre rattes rôties
• Optez pour le mini avec Mini pommes de terre rôties

Pommes de terre rôties classiques

Patates douces rôties

Pommes de terre rattes rôties

Mini pommes de terre rôties

Cette recette de pommes de terre rôties à l’ail est…

Végétarien et sans gluten. Pour les végétaliens, omettez le parmesan et utilisez du beurre végétalien.

Pommes de terre rôties à l'ail

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Durée totale : 45 minutes
• Rendement: 4 1x

Ingrédients

• 2livres de petites pommes de terre rouges (ou de pommes de terre rouges moyennes hachées)
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à café poudre d'ail
• 1 cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• ⅓ tasseFromage parmesan râpé (facultatif)
• 1 ½ cuillère à soupebeurre salé (ou beurre vegan, pour vegan)
• 1grand ou2petites gousses d'ail finement hachées (2 cuillères à café hachées)
• 1 cuillère à soupepersil frais finement haché

Instructions

1. Préchauffer le four à 425°F.
2. Lavez les pommes de terre, puis coupez-les en deux (pour les pommes de terre grelots) ou coupez-les en cubes de 1/2 pouce.
3. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, l'huile d'olive, la poudre d'ail, sel casher et plusieurs moutures de poivre noir fraîchement moulu.
4. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez les pommes de terre en couche uniforme sur la feuille découpée et assurez-vous qu'elles sont côté vers le bas. Rôtir pendant 20 minutes. Mélanger avec le parmesan et faire tourner les casseroles. Rôtir encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, selon la taille des morceaux.
5. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole avec l'ail et le persil émincés, puis retirez du feu et réservez.
6. Sortez les pommes de terre du four. Mélanger avec du beurre à l'ail et une autre pincée de sel. Servir chaud.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Légumes
• Régime: Végétarien