Purée de pommes de terre violette

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apéritif avec des recettes

Cette purée de pommes de terre violette est crémeuse et savoureuse ! Fabriqués avec de l’ail et du beurre, ils constituent la façon idéale d’utiliser ce légume vibrant.

A obtenu pommes de terre violettes et besoin d'une recette ? Essayez-les purée de pommes de terre violette , la manière idéale d'utiliser ce légume vibrant ! Ce plat d'accompagnement simple tire le meilleur parti de leur brillante couleur violette en les écrasant dans une purée crémeuse avec de l'ail, du beurre et de la ciboulette. Ils sont magnifiques dans l'assiette et il y a une certaine nouveauté dans leur jolie teinte, mais ils ont le même goût que l'ail ordinaire. purée de pommes de terre !

Ingrédients dans une purée de pommes de terre violette

Notre marché fermier propose de magnifiques paniers de pommes de terre violettes et nous ne pouvons jamais résister à l’envie d’en attraper un paquet. Nous avons préparé des pommes de terre violettes rôties et une salade de pommes de terre violettes, mais notre préférée ces derniers temps est la purée ! C’est l’une des meilleures façons de profiter de leur couleur brillante et cela constitue un plat d’accompagnement facile qui va avec à peu près tout. Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette :

• Pommes de terre violettes
• Beurre salé
• Ail
• Lait
• Sel
• Ciboulette (facultatif)

Peut-on utiliser des patates douces violettes ?

Cette recette utilise des pommes de terre violettes, qui ressemblent à des pommes de terre cireuses blanches ou jaunes en termes de texture et de saveur. Mais vous pouvez remplacer les patates douces violettes si vous en avez, qui sont un type de patate douce avec une teinte violette brillante. La couleur est beaucoup plus brillante qu'une pomme de terre violette standard.

Si vous utilisez des patates douces violettes, vous souhaiterez peut-être les éplucher pour une texture plus uniforme, mais vous pouvez également les laisser non pelées. La texture sera un peu plus souple qu'une purée de pommes de terre traditionnelle puisque les patates douces ont une texture différente une fois écrasées.

Conseils pour préparer une purée de pommes de terre violette

Cette purée de pommes de terre violette est similaire à une recette de purée de pommes de terre standard : nous aimons la nôtre aromatisée à l'ail et au beurre pour un maximum de saveur savoureuse. Voici quelques notes sur le processus :

• Pas besoin d'éplucher les pommes de terre ! Nous aimons la variation de texture ajoutée par les peaux, et cela rend la recette beaucoup plus rapide. Il comprend également tous les nutriments contenus dans la peau des pommes de terre.
• Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Le timing peut varier à chaque fois en fonction de l'épaisseur des morceaux de pomme de terre. Généralement, cela nous prend entre 8 et 10 minutes lorsque les pommes de terre sont coupées en morceaux de 2 pouces.
• Ajoutez plus de lait si nécessaire pour obtenir la consistance désirée. Commencez avec ½ tasse de lait et ajoutez-en si vous le souhaitez. Pour une saveur plus riche, utilisez du lait entier, moitié-moitié ou de la crème épaisse.

Façons de les servir

Cette purée de pommes de terre violettes convient à une variété de repas ! Ils sont l'idéal plat d'accompagnement facile pour l'été ou à tout moment, vous pouvez accéder à ce magnifique légume-racine. Voici quelques façons de les accessoiriser :

• Ajoutez un filet de poisson à côté ou sur le dessus, comme Saumon à la cassonade , Bar chilien , Tilapia , Travail Travail , Espadon , ou Saumon farci
• Ajoutez des crevettes, comme Crevettes Grillées , Crevettes à l'ail faciles , ou Crevettes marinées
• Servir avec du poulet, comme Poulet crémeux à l'ail
• Servir avec des plats végétariens, comme Aubergines Parmesan , Tofu au four ou Boulettes de viande végétaliennes

En savoir plus sur les pommes de terre violettes

Pommes de terre violettes sont un type de pomme de terre de couleur violette, à la fois crue et cuite. Il existe près de 4 000 variétés de pommes de terre dans le monde ; le type violet varie en teinte du violet vif au noir violet foncé. Les pommes de terre violettes sont un aliment nutritif qui regorge de nutriments dans la peau et la chair. Voici quelques faits nutritionnels notables ( source ) :

un citron représente combien de jus

• Une portion de 3,5 onces comprend 3 grammes de fibres et de nutriments, notamment de la vitamine C, de la vitamine B, du cuivre, du potassium et plus encore.
• Les pommes de terre violettes ont un indice glycémique inférieur à celui des pommes de terre blanches, ce qui signifie qu'elles sont meilleures pour la glycémie. L'indice glycémique (IG) mesure la quantité de nourriture qui augmente votre glycémie, allant de 0 à 100 (70 étant considéré comme élevé). Une étude a révélé que les pommes de terre violettes ont un IG de 77, comparé aux pommes de terre blanches de 93 et ​​aux pommes de terre jaunes de 81.
• Les pommes de terre violettes contiennent 2 à 3 fois plus d'antioxydants que les pommes de terre blanches et jaunes. Les antioxydants peuvent protéger vos cellules des dommages.

Plus de recettes de pommes de terre violettes

Il existe de nombreuses façons d’utiliser les pommes de terre violettes ! Vous pouvez les remplacer dans n'importe lequel d'entre eux 30 recettes de pommes de terre préférées , du rôti aux frites ! Ou, en voici quelques autres recettes de pommes de terre violettes :

• Essayez lumineux et beau Salade de pommes de terre violettes
• Allez pour Pommes de terre violettes rôties ou Pommes de terre rôties à l'ail
• Mélanger Pommes de terre violettes cuites à la vapeur au beurre d'ail

Salade de pommes de terre violettes

Mini pommes de terre rôties

Pommes de terre à la vapeur

Guide rapide des pommes de terre violettes (et recettes !)

Cette recette de purée de pommes de terre violettes est…

Végétarien et sans gluten. Pour les végétaliens, utilisez du beurre végétalien et du lait végétal.

Purée de pommes de terre violette

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4à 61x

Description

Cette purée de pommes de terre violette est crémeuse et savoureuse ! Fabriqués avec de l’ail et du beurre, ils constituent la façon idéale d’utiliser ce légume vibrant.

Ingrédients

• 1 1/2livres de pommes de terre violettes*
• 3 cuillères à soupebeurre salé
• 3gousses d'ail, finement hachées
• ½ tasselait au choix
• ¾ cuillère à café sel casher , et plus encore pour faire bouillir
• Ciboulette fraîche, pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Lavez et coupez grossièrement les pommes de terre en morceaux de 2 pouces (pas besoin de les peler).
2. Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir de 1 pouce d'eau froide. Incorporer ½ cuillère à soupe sel casher . Porter à ébullition.
3. Une fois bouillante, cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette, environ 8 à 10 minutes (percer un morceau de pomme de terre avec une fourchette pour évaluer la cuisson). Égouttez et remettez les pommes de terre dans la casserole.
4. Lorsque les pommes de terre sont cuites, faites fondre le beurre dans la même casserole. Ajouter l'ail émincé et faire revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé mais pas doré. Retirez du feu. Remettez les pommes de terre dans la casserole et versez le lait.
5. Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée, en ajoutant plus de lait si vous le souhaitez pour obtenir une consistance plus fine. Assaisonner avec le sel casher et beaucoup de poivre frais moulu. Goûtez et rectifiez les assaisonnements selon vos envies.

Remarques

*Vous pouvez également utiliser des patates douces violettes ; vous souhaiterez peut-être les peler pour une texture plus uniforme, mais vous pouvez également les laisser non pelés. La texture sera un peu plus souple qu'une purée de pommes de terre traditionnelle puisque les patates douces ont une texture différente une fois écrasées.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Plat d'accompagnement
• Régime: Végétarien