SALADE DE POMMES DE TERRE VIOLETTES

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Vous cherchez des recettes de pommes de terre violettes ? Cette salade de pommes de terre violettes est à la fois savoureuse et accrocheuse, avec des radis roses électriques et des oignons vert vif.

On dirait que c'est la saison pour pommes de terre violettes , ici dans l'Indiana au moins. Nous sommes tombés sur ces patates raffinées au marché fermier ce week-end et nous ne pouvions pas les laisser passer. La couleur violet royal est complètement naturelle, mais elle est si vibrante qu’elle semble artificielle.

Nous nous attendions presque à ce qu’ils aient le goût du bubble-gum au raisin – mais heureusement, ils ont le même goût que les pommes de terre. Avez-vous essayé les pommes de terre violettes ? Ils sont de plus en plus courants dans les supermarchés locaux et sur les marchés de producteurs. Maintenant, que faire des pommes de terre violettes ? Préparez une salade de pommes de terre violettes, bien sûr ! (Ou essayez notre Purée de pommes de terre violette .)

Comment faire une salade de pommes de terre violettes

Maintenant, préparer une salade de pommes de terre violettes, c'est comme préparer n'importe quel autre type de salade de pommes de terre : sauf que les pommes de terre sont violettes ! Ici, vous faites bouillir les pommes de terre violettes comme n’importe quelle autre pomme de terre. Combinez-les ensuite avec le rose électrique des radis poivrés et des oignons vert vif, ce qui en fait une salade assez accrocheuse. Nous avons ajouté une vinaigrette crémeuse inspirée de Jamie Olivier c'est super simple : juste de la crème sure, de l'huile d'olive et du citron.

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La salade de pommes de terre violettes qui en résulte est visuellement époustouflante et se marie bien avec à peu près tout. Nous avons trouvé que chaque préparation en valait la peine – du moins pour la nouveauté ! C'est fantastique à emporter lors d'un barbecue d'été ou à y participer. Nous pouvons l'imaginer à côté des brochettes de légumes grecs ou Brochettes de mangue , ou à côté de notre Meilleur hamburger végétarien grillé . Comment le serviriez-vous ?

La saison estivale

Alors que la saison se tourne vers des choses comme les pommes de terre violettes et les courges, nos vies semblent également se tourner vers une nouvelle saison. Après des mois de projets de construction de maisons et de travail professionnel occupant chaque dernière seconde de notre temps, nous commençons enfin (espérons-le !) à voir des signes de soulagement futur. La marge, ce concept magique que nous avons essayé de mettre en pratique, se profile à l’horizon. Cela a commencé avec un café du matin sur le porche, une balade à vélo paresseuse dans notre nouveau quartier, rouler des gnocchis tout en retrouvant un ami cher… enfin faire ces choses qui ne figurent pas sur notre liste de contrôle (comme cette salade de pommes de terre violette spontanée), et ça ça fait du bien.

Cette salade de pommes de terre violettes est…

Végétarien et sans gluten. Pour végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers, remplacez Crème sure végétalienne ou Crème De Noix De Cajou pour la crème sure.

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Salade de pommes de terre violettes

2depuis1revoir

Auteur: un couple de cuisiniers
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale : 30 minutes
Rendement: 8comme un côté1x

Description

Vous cherchez des recettes de pommes de terre violettes ? Cette salade de pommes de terre violettes est à la fois savoureuse et accrocheuse, avec des radis roses électriques et des oignons vert vif.

Ingrédients

Échelle1x2x3x

2livres de pommes de terre violettes
4oignons verts
8radis
½ tassecrème sure (ou Crème sure végétalienne )
1 cuillère à soupehuile d'olive
2 cuillères à soupejus de citron frais (1/2citron)
½ cuillère à café sel casher
Poivre noir fraîchement moulu

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Rincer et frotter les pommes de terre. Remplissez une grande casserole d'eau et ajoutez quelques pincées de sel casher . Portez à ébullition, puis faites bouillir les pommes de terre pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres (testez-en une avec une fourchette pour voir si elle glisse facilement). Égouttez les pommes de terre et passez-les sous l'eau froide. Retirez la peau des pommes de terre (si vous le souhaitez ; cela prend un peu de temps mais donne un aspect soigné) et coupez-les en bouchées.
finement trancher les oignons verts et les radis.
Dans un petit bol, mélanger la crème sure, l'huile d'olive, le jus de citron et le sel casher . Versez la vinaigrette sur les pommes de terre et ajoutez beaucoup de poivre noir fraîchement moulu. Mélanger pour combiner et ajouter davantage sel casher au goût. Servir immédiatement à température ambiante. Pour les restes, laissez la salade revenir à température ambiante et ajoutez un peu plus de jus de citron frais et sel casher avant de servir.