SALADE DE CONCOMBRE AU VINAIGRE

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Ce salade de concombre au vinaigre est parfait pour les barbecues et les pique-niques, un mélange rafraîchissant de tranches de concombre et d'oignons piquantes et salées.

Cette salade de concombre au vinaigre est tout l'été ! Avez-vous grandi avec la tradition d’en manger ? Il est parfait pour tout, des repas-partage d’été aux barbecues sur la terrasse en passant par les pique-niques. Il s'accessoirise parfaitement avec tout, de saumon à un hamburger grillé .

Les concombres et les oignons émincés sont à la fois salés, piquants et légèrement sucrés, et totalement addictifs. Cette salade de concombre est végétalienne, à base de plantes et sans gluten, elle convient donc également à de nombreux régimes. Continuez à lire pour savoir comment le préparer !

Ou essayez-le crémeux ! Essayez notre Salade de concombre à la crème sure .

Ingrédients de cette recette de salade de concombre au vinaigre

Il n’y a que quelques ingrédients dont vous avez besoin pour préparer cette salade de concombre au vinaigre.

le jus d'un demi citron

Concombres : Concombres anglais sont préférables si vous pouvez les trouver. Ils ont une saveur sucrée, une peau délicate et des graines imperceptibles. Vous pouvez également utiliser des concombres standards, mais nous recommandons l'anglais si vous pouvez en trouver (également appelés concombres persans).
Oignon blanc : La douce saveur de l’oignon blanc est la clé de cette recette. Vous pouvez également combiner oignon blanc et oignon rouge comme nous le faisons dans notre classique salade de concombre .
Aneth frais : Ici, nous avons utilisé de l’aneth frais pour ajouter une touche herbacée. Mais ce n’est pas une obligation : préparer la salade sans elle reste excellente. Vous pouvez également remplacer l'aneth séché si vous le souhaitez.
Vinaigre blanc, sucre et sel casher : Ces ingrédients se combinent pour former une saumure piquante pour la salade.

Comment faire une salade de concombre avec du vinaigre

Cette salade de concombre au vinaigre est incroyablement simple à réaliser : le seul plus dur est d'attendre qu'elle marine au réfrigérateur ! L'astuce pour maîtriser cette salade de concombre est de trancher les oignons et les concombres aussi finement que possible. Trancher finement le concombre et l'oignon permet au sel d'extraire la majeure partie de l'humidité et donne à cette salade la texture la plus incroyable.

Salade de concombre étape 1 : Tranchez les ingrédients.

Étape 1 : Tranchez finement les concombres et les oignons. Si vous avez une mandoline, elle fonctionne bien pour trancher les concombres : mais ce n'est pas du tout nécessaire : un simple couteau fera l'affaire !

Salade de concombre étape 2 : Fouettez ensemble le vinaigre, le sel et le sucre.

Étape 2 : Mélangez ensemble le vinaigre blanc, le sucre et le sel.

Salade de concombre étape 3 : Laisser mariner la salade.

Étape 3 : Une fois que les concombres et les oignons sont mélangés avec le vinaigre, le sel et le sucre (ce sont essentiellement des cornichons rapides !), ils doivent être marinés au réfrigérateur. Attendez 1 heure pendant que le temps fait sa magie !

Après 1 heure de marinade, vous pourrez déguster votre salade de concombre avec une salade au vinaigre à tout moment au cours des 7 prochains jours. La saveur s'améliore avec le temps !

Salade de concombre au vinaigre dans un bol à l'aneth.

Menus avec salade de concombre au vinaigre

Il y a tellement de façons d’accessoiriser cette salade de concombre au vinaigre ! Nous le consommons principalement sous forme de plat d'accompagnement d'été , on pense donc naturellement à des repas riches en produits d'été. Bien sûr, vous pouvez manger cette salade toute l’année. Voici quelques idées pour faire tourner vos roues :

Burgers végétariens , Crevettes Grillées , ou Poulet Grillé
Brochettes de mangue ou Salade de pêches et burrata
Salade de concombre au vinaigre
Salade de feta et de pastèque ou un autre salade d'été
Eau de concombre , Hugo Spritz ou un autre cocktail d'été

Sandwich italien aux aubergines
Salade de concombre au vinaigre
Pois chiches rôtis croustillants
Trempette aux haricots blancs, ail, fines herbes et légumes
Pêches ou cerises fraîches

Vous en voulez plus avec des concombres ? Voir Meilleures recettes fraîches de concombre .

Notes diététiques

Cette recette de salade de concombre au vinaigre est végétarienne, sans gluten, végétalienne, à base de plantes et sans produits laitiers.

Questions fréquemment posées

Puis-je préparer cette salade à l'avance ?

Oui! Les saveurs se fondront et se développeront avec le temps, le rendant encore plus délicieux.

Combien de temps la salade de concombre se conserve-t-elle au réfrigérateur ?

Conservée dans un contenant hermétique, la salade de concombre peut se conserver 7 jours au réfrigérateur. Les concombres ramolliront légèrement avec le temps.

Quel type de vinaigre convient le mieux à la salade de concombre ?

Le vinaigre blanc distillé est un choix classique. Nous vous recommandons de l'utiliser si possible.

Puis-je utiliser un autre type de concombre ?

Les concombres anglais sont idéaux pour leur peau fine et leur nombre réduit de graines, mais les concombres ordinaires fonctionnent aussi. Pelez-les simplement au préalable si la peau est épaisse ou cirée.

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Temps de préparation : 1 heure 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Durée totale : 1 heure 10 minutes
Rendement: 6à 81x

Description

Cette salade de concombre au vinaigre est parfaite pour les barbecues et les pique-niques, un mélange rafraîchissant de tranches de concombre et d'oignons acidulées et salées.

Ingrédients

Échelle1x2x3x

2gros concombres fins (anglais si possible)
1petit oignon jaune ou blanc
2 cuillères à soupeaneth frais haché (facultatif)*
½ tassevinaigre blanc
2 cuillères à soupeSucre en poudre
1 cuillère à café sel casher
Poivre noir fraîchement moulu

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Tranchez les concombres le plus finement possible, à l'aide d'une mandoline si vous le souhaitez. Peler et finement trancher l'oignon en forme de demi-lune. Disposez les concombres et les oignons dans un grand bol peu profond; ajouter l'aneth (si vous en utilisez).
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre blanc, le sucre, le sel et le poivre. Versez le mélange sur les concombres et les oignons, en mélangeant le tout pour assurer une couverture uniforme. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure**.
Remuer à nouveau pour mélanger uniformément la vinaigrette, puis servir avec une écumoire. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 7 jours ; la saveur s'améliore même avec le temps !