Salade de pâtes grecque

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Ce Salade de pâtes grecque la recette est fraîche et plaira à tout le monde ! C’est facile à préparer et idéal pour les pique-niques, les repas, les déjeuners et plus encore.

Pourquoi nous aimons cette recette

Voici notre incontournable en matière de salade de pâtes : la salade de pâtes grecque ! En tant qu'auteurs de livres de cuisine et experts en recettes, nous avons réalisé à peu près tous recette de salade de pâtes imaginable. Et c’est l’une de nos variantes préférées !

Cette recette met en vedette des saveurs de style méditerranéen avec des pâtes moelleuses en nœud papillon : des tomates cerises juteuses, du concombre frais, des olives salées et de la feta savoureuse, des poignées de persil frais et de l'aneth, ainsi qu'une vinaigrette à la grecque. Alex et moi adorons préparer cela pour les pique-niques, les barbecues, les barbecues ou même pour des déjeuners sains tout au long de la semaine. Nous espérons que vous l’aimerez autant que nous !

Ingrédients de la salade de pâtes grecques

Le concept de salade de pâtes est une invention américaine, vous vous en doutez ! L’une des premières mentions imprimées est une recette de salade de macaronis publiée en 1914, bien que le concept ait connu sa pleine popularité dans les années 1980.

Le style de salade de pâtes américaine le plus courant est italien : celui avec des olives, de la mozzarella et une vinaigrette à l'italienne. La salade de pâtes grecques est encore une fois entièrement américaine, mais présente des saveurs grecques comme les tomates, le concombre, les olives, le fromage feta et l'aneth. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour une recette de salade de pâtes grecques :

• Bowties (farfalle) ou autres pâtes courtes (voir ci-dessous)
• Concombre
• Tomates cerises
• Poivron rouge
• Échalote
• Persil frais et aneth frais
• Olives de Kalamata (facultatif, surtout pour les enfants au palais sensible)
• Fromage feta
• Vinaigrette à la grecque (voir ci-dessous)

Pour la vinaigrette grecque

La vinaigrette de cette salade grecque est simple et rapide à préparer, en utilisant du jus de citron, du vinaigre de vin rouge, des herbes séchées et de l'huile d'olive. C'est une quantité plus petite que pour de nombreuses salades de pâtes, mais la saveur est vraiment éclatante ! Vous pouvez utiliser une vinaigrette du commerce si vous manquez de temps, mais nous vous suggérons si possible la version maison.

• Utilisez à la fois de l'origan séché et de l'aneth séché. Vous pourriez être tenté d’omettre l’aneth séché puisqu’il y en a aussi du frais dans la salade, mais il est essentiel à la saveur ici !
• Remplacez-la par ½ tasse de vinaigrette grecque achetée si vous êtes pressé. Recherchez la vinaigrette de la meilleure qualité que vous puissiez trouver : la saveur varie considérablement selon la marque. Payer quelques dollars de plus en vaut la peine pour la saveur.

Utilisez n'importe quel type de pâtes courtes

Cette salade de pâtes grecques est idéale avec des pâtes nœud papillon ou des farfalles, mais vous pouvez également utiliser d'autres formes de pâtes ! Nous aimons la façon dont les farfalle se combinent avec les ingrédients et la façon dont cette forme absorbe la vinaigrette. Gardez à l'esprit : la surface de chaque forme de pâte est différente. Lors de nos tests, nous avons constaté que 1 livre de nœuds papillon ressemble à une quantité inférieure de pâtes que 1 livre de spirales. Cela dit : voici quelques formes de pâtes qui fonctionnent bien dans une recette de salade de pâtes grecque :

• Noeuds papillon ( papillons ) : notre préféré !
• Spirales ( fusilli )
• Penne
• Coquilles
• Orecchiette
• Jumeaux
• Lys

Conserver les restes et préparer des pourboires à l’avance

Cette salade de pâtes grecques est idéale à préparer à l’avance pour un barbecue ou un barbecue. En fait, nous l’avons préparé jusqu’à 2 jours avant une fête et l’avons réfrigéré jusqu’au moment de servir. Voici ce qu’il faut savoir sur cette salade :

• La salade de pâtes grecques se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur. Il est idéal pour préparer des déjeuners sains ou à l’avance tout au long de la semaine.
• Après réfrigération, assurez-vous de rafraîchir les saveurs. Amenez la salade à température ambiante. Ajoutez ensuite un filet d'huile d'olive et un peu plus de fromage feta émietté. Vous pouvez ou non avoir besoin d’une pincée de sel supplémentaire.

Gardez à l'esprit la taille de la portion

Cette salade de pâtes grecques fait un gros lot : 10 à 12 portions d'accompagnement ou environ 8 portions pour un déjeuner. Il se conserve 5 jours au réfrigérateur. Si vous ne pensez pas avoir tout mangé en 5 jours, vous pouvez envisager d’en préparer une demi-fournée. C'est facile d'en faire la moitié !

Servir une salade de pâtes grecques

Cette recette s'accorde avec à peu près tout : surtout en été ! Voici quelques idées pour que servir avec une salade de pâtes :

• Dîner d'été , aux côtés saumon grillé , hamburgers , poulet grillé, ou brochettes de légumes
• Dîner de salades d'été, avec salade de feta à la pastèque , salade de maïs et salade de concombre
• Idée de déjeuner santé
• Idée de pique-nique
• Recette de cuisson ou de lancement

Plus de recettes de salades d'été

Les salades sont reines en été ! En voici quelques autres superbes recettes de salades de pâtes et salades d'été pour profiter :

• Essayez le classique Salade de pâtes , Salade de pâtes Caprese , Salade de pâtes méditerranéenne , Salade de pâtes aux crevettes , Salade de pâtes au pesto , Salade de pâtes avec nœud papillon , ou Salade de tortellinis .
• Optez pour le crémeux Salade de pommes de terre classique .
• Faire Salade classique aux trois haricots ou Salade De Haricots Verts .
• Saisir Salade de feta et de pastèque ou Salade de pastèque et basilic .

Salade de pâtes classique

Salade de pâtes aux crevettes

Salade de pâtes au pesto

Salade de pâtes Caprese

Notes diététiques

Cette recette de salade de pâtes grecques est végétarienne et sans gluten. Pour les plats végétaliens, à base de plantes et sans produits laitiers, omettez la feta et ajoutez plus de sel au goût.

Questions fréquemment posées

Bien que vous puissiez techniquement utiliser n'importe quel type de pâtes, les formes de pâtes courtes comme les rotini, les farfalle ou les penne conviennent mieux à la salade de pâtes grecque car elles retiennent bien la vinaigrette et sont faciles à manger.

Une vinaigrette grecque classique est généralement utilisée pour la salade de pâtes grecques. Il est composé d’huile d’olive, de vinaigre de vin rouge, de jus de citron, d’ail, d’origan, de sel et de poivre. Vous pouvez ajuster la quantité de chaque ingrédient à votre goût.

Absolument! Bien que les ingrédients classiques soient délicieux, vous pouvez personnaliser votre salade de pâtes grecque avec d'autres ajouts comme des pois chiches, du poulet ou des crevettes grillés, des cœurs d'artichauts, des poivrons pepperoncini ou des herbes fraîches comme le persil ou l'aneth.

Salade de pâtes grecque

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 10à12portions de plats d'accompagnement1x

Description

Cette recette de salade de pâtes grecques est fraîche et plaira à tout le monde ! C’est facile à préparer et idéal pour les pique-niques, les repas, les déjeuners et plus encore.

Ingrédients

• 1livre de pâtes nœud papillon (farfalle)
• 1/2Concombre anglais, tranché finement en demi-lunes (2 tasses)
• 1 pinte tomates cerises, coupées en deux
• 1poivron rouge, coupé en dés
• 1grosse échalote, tranchée finement
• ¼ tasseaneth frais haché
• ¼ tassepersil frais haché
• 3 cuillères à soupejus de citron, plus le zeste d'1 citron
• 2 cuillères à soupevinaigre de vin rouge
• 1gousse d'ail, râpée (ou½ cuillère à caféail en poudre)
• 1 cuillère à café chaque origan séché et aneth séché
• 1 cuillère à café sel casher
• ¼ tassehuile d'olive
• ¾ tasseOlives Kalamata, coupées en deux (facultatif)
• 1 tassefromage feta s'émiette
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau bien salée. Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente selon les instructions sur l'emballage. Égouttez les pâtes et faites couler de l'eau froide dessus jusqu'à ce qu'elles soient à température ambiante.
2. Pendant ce temps, coupez en tranches le concombre et les tomates, couper le poivron en dés et tranchez finement l'échalote. Hachez les herbes fraîches.
3. Dans un grand bol, fouetter ensemble le zeste de citron, le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, l'ail, l'origan, l'aneth et le sel casher . Ajoutez ensuite l'huile d'olive en fouettant.
4. Une fois les pâtes cuites, ajoutez-les au grand bol de vinaigrette et mélangez-les avec les légumes hachés. Ajoutez les olives, le fromage feta et le poivre noir fraîchement moulu et mélangez. Goûtez et ajoutez plus de sel au goût si nécessaire. Servir immédiatement. Se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur (les restes ont bon goût ; laissez-les revenir à température ambiante et ajoutez un peu plus d'huile d'olive ou un peu plus de fromage ou de sel si nécessaire).

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien