Salade De Haricots Verts

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Cette recette de salade de haricots verts regorge de saveurs, avec des tomates, de la feta et une vinaigrette piquante. Idéal en accompagnement ou pour les repas-partage d’été !

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Quoi de plus typique en été que le plaisir de croquer dans un haricot vert ? Voici une salade qui capture cette essence : cette salade maison Salade De Haricots Verts ! Imaginez : de tendres haricots verts blanchis recouverts d'une vinaigrette piquante, accompagnés de tomates, de bébé roquette et d'une touche salée de crumble de feta. Celui-ci est idéal pour accompagner un repas grillé, un trio de salades ou un plat pour un repas-partage estival ou un pitch-in. Nous l’avons déjà fait plusieurs fois : nous espérons que vous l’aimerez autant que nous !

Ingrédients de cette recette de salade de haricots verts

Cette recette de salade de haricots verts est basique, mais combine juste les bonnes saveurs pour rendre les haricots irrésistiblement savoureux. Les légumes tendres sont mélangés à un vinaigre de vin rouge et à une vinaigrette de Dijon, qui ajoute une bonne dose de saveur acidulée à l'ensemble du plat. L'idée de base ? Blanchir les haricots , coupez les légumes, préparez la vinaigrette et mélangez le tout ! Voici ce dont vous aurez besoin :

• Haricots verts(standards ou haricot verts )
• Vinaigre de vin rouge
• Moutarde de Dijon
• Chéri
• Ail en poudre
• Huile d'olive
• Tomates cerises
• Échalote
• Bébé roquette
• Fromage feta
• Sel

Comment blanchir les haricots verts

La seule partie de cette salade de haricots verts qui demande un peu d'habileté ? Blanchir les haricots . Blanchiment est une méthode de cuisson qui consiste à faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants, puis à les plonger dans de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. L'eau glacée aide à garder les légumes colorés en les emprisonnant dans une couleur vert magnifiquement brillante. Le blanchiment est rapide et facile ; voici ce qu'il faut faire :

• Préparez l'eau : Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Préparez un grand bol d'eau glacée.
• Faire bouillir les haricots : Ajouter les haricots à l'eau bouillante et cuire pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres mais encore vert vif (goûtez un haricot pour évaluer la cuisson).
• Placer dans le bain de glace. Dès que les haricots sont tendres, retirez-les de l'eau bouillante avec des pinces et transférez-les dans le bol d'eau glacée. Après 2 minutes, retirez les haricots dans une passoire pour les égoutter.
• Épongez les haricots à sec ! C’est très important : sinon vous vous retrouverez avec une salade aqueuse ! (Faites-nous confiance, nous l’avons oublié une fois et nous ne le ferons plus.)

Conseils de service et de conservation

Une fois cette salade de haricots verts préparée, vous pouvez la manger immédiatement. Vous pouvez également le réfrigérer jusqu'au moment de servir, permettant ainsi aux saveurs de s'imprégner encore plus des grains. Pour nous, c’est tout aussi délicieux dans les deux sens ! Voici quelques points à noter :

• Mélangez bien la salade avant de servir. Les tomates et la feta peuvent parfois tomber au fond, surtout si elles sont dans un grand bol. Assurez-vous également que la vinaigrette est répartie uniformément dans les légumes.
• Un plat peu profond peut être meilleur pour servir qu'un grand bol. De cette façon, vous pouvez vous assurer que tous les cadeaux sont répartis uniformément.
• Réfrigérez les restes pendant 3 à 4 jours. Nous préférons cette salade le jour même ou le lendemain. Mais il peut se conserver jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.

C'est ça! Faites-nous savoir ce que vous pensez dans les commentaires ci-dessous.

Plus de recettes de haricots verts

Misez sur les haricots verts pendant qu’ils sont de saison ! En voici quelques-uns recettes de haricots verts vous allez adorer :

• Allez pour Haricots verts amandes ou Haricots verts à l'ail
• Essayer Haricots verts sautés ou Haricots verts rôtis
• Faire simple et rapide Haricots verts citronnés cuits à la vapeur
• Allumez le gril pendant Haricots Verts Grillés
• Optez pour le classique Meilleure cocotte de haricots verts
• Faire un pot de Haricots verts marinés ou Haricots à l'aneth

Haricots verts sautés

Haricots verts rôtis

Haricots verts marinés

Haricots verts cuits à la vapeur

Cette recette de salade de haricots verts est…

Végétarien et sans gluten. Pour les végétaliens, omettez le fromage feta.

recette de thon facile

Salade De Haricots Verts

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 6 1x

Description

Cette recette de salade de haricots verts regorge de saveurs, avec des tomates, de la feta et une vinaigrette piquante. Idéal en accompagnement ou pour les repas-partage d’été !

Ingrédients

• 1 1/2livres de haricots verts
• 1 ½ cuillères à soupevinaigre de vin rouge
• ½ cuillère à soupeMoutarde de Dijon
• ½ cuillère à soupeMiel
• ¼ cuillère à cafépoudre d'ail
• 3 cuillères à soupehuile d'olive
• 1 pintetomates cerises, coupées en deux
• 1échalote, tranchée finement
• 2 tassesbébé roquette*
• ¾ cuillère à café sel casher
• 4 oncesfromage feta (ou¾ tasses'effrite; omettre pour végétalien)

Instructions

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Préparez un grand bol d'eau glacée. Coupez les haricots verts en cassant ou en coupant les extrémités des tiges.
2. Blanchir les haricots : Ajouter les haricots à l'eau bouillante et cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres mais encore vert vif (goûtez pour évaluer la cuisson ; par exemple). haricot verts ou haricots verts français, faites-les cuire 3 à 4 minutes). Dès que les haricots sont tendres, retirez-les de l'eau bouillante avec des pinces et transférez-les dans le bol d'eau glacée. Après 2 minutes, retirez les haricots dans une passoire pour les égoutter.
3. Préparez la vinaigrette : Pendant ce temps, dans un bol, fouettez ensemble le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, le miel, la poudre d'ail et l'huile d'olive.
4. Préparez les ingrédients frais : Tranchez les tomates cerises et l'échalote.
5. Servir: Séchez les haricots verts blanchis. Dans un grand bol ou un plat de service, ajouter les haricots, la vinaigrette, les tomates cerises, l'échalote, la roquette, le sel et le fromage feta émietté. Goûtez et ajustez le sel selon vos envies. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours.

Remarques

*Assurez-vous qu’il s’agit de jeunes roquettes, vendues en boîtes ou en sacs. Ne remplacez pas la roquette standard vendue en bouquet : la saveur est trop forte pour cette salade (si vous ne trouvez pas de jeune roquette, omettez-la).

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Blanchi
• Cuisine: Salade
• Régime: Végétarien