Haricot Verts (haricots verts français)

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Les haricots verts, alias haricots verts français, sont fins et délicieusement tendres sautés avec des herbes et du citron. Un accompagnement simple et rapide !

Les haricots verts sont idéaux pour les plats d’accompagnement car ils sont si rapides et polyvalents. Quand il s'agit de variété, nous optons toujours pour haricots verts, alias haricots verts français ! Ce type de haricot vert plus fin et plus tendre est plus rapide à cuire et encore plus savoureux que le haricot standard. Ils sont simples à préparer : notre recette préférée est le sauté avec des herbes et un peu de jus de citron frais. C’est piquant et simple, mais suffisamment élégant pour être servi aux invités. Voici plus d’informations sur ces savoureux haricots et quelques idées supplémentaires sur la façon de les utiliser !

Que sont les haricots verts, ou haricots verts français ?

Haricot verts signifie littéralement haricots verts en français et fait référence à une variété française de haricots verts. Ils sont plus fins et plus tendres que les haricots verts standards et sont souvent étiquetés Haricots verts français à l'épicerie. Ne confondez pas les haricots verts avec le français couper haricots verts, qui font référence aux haricots verts tranchés finement.

Les haricots verts standard disponibles à l'épicerie sont souvent des haricots verts de la variété Blue Lake. Ce type de haricot est plus long et plus épais que le haricot vert et prend un peu plus de temps à cuire. Ils peuvent parfois avoir un goût un peu filandreux ou avoir une texture plus dure.

Les haricots verts français peuvent être plus difficiles à trouver en magasin et peuvent être plus chers que la variété Blue Lake standard, mais ils les recherchent ! La texture tendre et le temps de cuisson rapide leur donnent un avantage sur la variété standard.

Comment cuisiner les haricots verts

Cette recette de haricots verts est simple et rapide : il suffit de les faire sauter rapidement dans une poêle chaude avec du citron et des herbes. La meilleure façon de faire sauter des haricots verts français ? Faites-les d'abord cuire à la vapeur dans la poêle, puis terminez par un sauté. Cette méthode fonctionne très bien avec des légumes plus durs brocoli sauté , où la poêle peut devenir sèche avant que les légumes ne soient tendres et finis de cuire. Voici les étapes de base pour faire sauter les haricots verts (ou passer à la recette ci-dessous) :

• Vapeur. Ajoutez les haricots verts français avec un peu d’eau dans une poêle. Cuire à feu moyen-vif pendant 3 minutes à couvert.
• Faites cuire l'eau. Retirez le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau restante s'évapore, environ 1 minute.
• Faire sauter !Maintenant que les haricots sont ramollis, ajoutez l'huile d'olive ou le beurre et faites revenir les haricots pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais toujours vert vif !

Conseils pour tailler les haricots verts

On peut avoir l'impression que ça prend pour toujours pour couper les haricots verts. Nous avons trouvé un moyen rapide de le faire qui fonctionne pour n’importe quelle variété de haricots. Voici comment couper les haricots verts rapidement :

• Alignez-les : prenez-en une poignée (environ 15 à 20 haricots) puis placez-les sur la planche à découper. En travaillant rapidement, formez une pile uniforme en les alignant tous dans le sens de la longueur.
• Coupez l'extrémité de la tige : alignez toutes les extrémités contre le tranchant de votre couteau. Saisissez-les dans une main et coupez les extrémités de la tige avec un couteau.
• Répétez ! Répétez jusqu’à ce que tous les haricots soient coupés.

À noter que vous pouvez trouver des haricots verts français emballés et pré-parés. C'est un moyen rapide et facile d'accélérer la recette pour un plat d'accompagnement encore plus simple.

More haricot verts recipes

Vous pouvez cuisiner les haricots verts de nombreuses façons : sautés, rôtis, blanchis, en salade et plus encore. Voici quelques-uns de nos préférés recettes de haricots verts que vous pouvez également utiliser pour les haricots verts. Comment convertir une recette de haricots verts standards en haricots verts français ? Soustrayez simplement 1 à 2 minutes du temps de cuisson. Voici quelques autres idées sur la façon d’utiliser les haricots verts :

• Haricots verts amandes Un coup de coeur ! Blanchir les haricots verts, puis les faire revenir dans du beurre avec l'ail et les amandes.
• Salade De Haricots Verts Parfaite avec les haricots verts, cette salade estivale comprend des tomates, de la roquette et de la feta.
• Haricots verts à l'ail Misez sur la saveur de l’ail avec ces savoureux haricots sautés.
• Haricots verts rôtis Les haricots verts français sont également excellents torréfiés ! Commencez les tests de goût après 10 minutes de torréfaction.

Haricots verts amandes

Salade De Haricots Verts

Haricots verts à l'ail

Haricots verts rôtis

Cette recette de haricots verts (haricots verts français) est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Haricot Verts (haricots verts français)

• Temps de préparation : 3 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 8 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Les haricots verts, alias haricots verts français, sont fins et délicieusement tendres sautés avec des herbes et du citron. Un accompagnement simple et rapide !

Ingrédients

• 1livre de haricots verts frais (haricots verts français)
• 1 cuillère à soupeciboulette hachée
• 1 cuillère à caféestragon frais émincé (ou½ cuillère à caféestragon séché ou origan)
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à café sel casher
• 2 cuillères à soupejus de citron frais
• Poivre noir fraîchement moulu
• Ajouts facultatifs : fromage parmesan râpé, amandes effilées grillées

Instructions

1. Lavez et coupez les haricots verts.
2. Placez les haricots dans une grande poêle et ajoutez ⅓ tasse d'eau. Chauffer à feu moyen-vif. Une fois que l'eau commence à bouillir, couvrez la poêle et faites bouillir les haricots pendant 3 minutes. Découvrez ensuite et faites cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée, environ 1 minute.
3. Une fois toute l'eau cuite, ajoutez l'huile d'olive, la ciboulette, l'estragon et sel casher (faites attention car toute humidité supplémentaire peut faire cracher momentanément les haricots). Faire sauter environ 1 minute de plus jusqu'à tendreté, en remuant fréquemment.
4. Éteignez le feu et retirez les haricots dans un bol. Incorporer le jus de citron. Goûtez, puis ajoutez beaucoup de poivre fraîchement moulu et quelques pincées supplémentaires de sel casher . Garnir avec des compléments facultatifs, si vous le souhaitez. Mangez immédiatement. Les restes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur : même si leur couleur vert vif est perdue, ils ont toujours bon goût.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Légumes
• Régime: Végétalien