VINAIGRETTE CRÉMEUSE À L'AVOCAT

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Cette vinaigrette crémeuse à l'avocat est vert vif, piquante et savoureuse, parfaite pour arroser les salades et les bols ! Cela ne prend que quelques minutes pour se mélanger.

Cet article a été créé en partenariat avec DeLallo . Toutes les opinions sont les nôtres.

Bienvenue dans la saison des salades ! Et voici la vinaigrette à l’avocat vert la plus crémeuse et la plus rêveuse que nous ayons jamais préparée. Il met en vedette un avocat vert mûr, un citron acidulé et notre ingrédient secret : l'huile d'avocat ! L'huile d'avocat apporte une essence d'avocat pure, tout en étant une huile fantastique à ajouter à votre garde-manger.

Nous avons utilisé celui de DeLallo huile d'avocat extra vierge : c’est une entreprise familiale qui fabrique des spécialités italiennes. (Vous vous souvenez peut-être de nous visite du siège de DeLallo à Pittsburgh il y a quelques mois.) Ici, nous l'avons servi sur ce délicieuse recette de salade verte avec croûtons maison . Voici un peu plus sur l’huile d’avocat, pourquoi nous la stockons dans notre garde-manger et cette délicieuse vinaigrette crémeuse à l’avocat !

Qu’est-ce que l’huile d’avocat et pourquoi l’utiliser ?

Cette recette de vinaigrette végétalienne à l'avocat utilise à la fois un avocat frais et Huile d'avocat extra vierge de DeLallo , que nous stockons désormais dans notre garde-manger ! L’huile d’avocat est de plus en plus populaire, mais elle reste encore mystérieuse. Voici quelques informations sur l’huile d’avocat :

L’huile d’avocat est issue de la première pression à froid du fruit et possède tous les bienfaits de l’avocat cru pour la santé. Il regorge de graisses monosaturées saines et d’antioxydants, et constitue une mine de vitamines et de minéraux.
La saveur est de noisette, beurrée, fruitée et légèrement sucrée, tout comme un avocat frais.
L'huile est ultra polyvalente avec un point de fumée élevé, parfaite pour arroser, assaisonner, tremper, mariner et cuire à haute température.
L'huile d'avocat DeLallo est fabriquée à partir d'avocats Hass chiliens frais cueillis à la main et est produite au Chili. Chaque bouteille contient l'huile d'environ 12 avocats entiers !

Comment trouver de l'huile d'avocat

DeLallo est notre huile d’avocat préférée, et bonne nouvelle ! Tu peux retrouvez-le en ligne ici , ou dans une épicerie locale qui vend des produits DeLallo.

recette de morue poêlée

Comment faire une vinaigrette crémeuse à l'avocat

Cette recette de vinaigrette à l'avocat est très facile à réaliser et ne prend que quelques minutes à mélanger. Gardez toutefois à l'esprit qu'un mixeur plongeant ou petit mixeur à smoothie est le plus simple pour cette recette. En raison de la petite quantité d’ingrédients de la vinaigrette, il est difficile de la préparer avec un mélangeur ordinaire. Vous pourrez peut-être le préparer dans un mélangeur de taille standard, mais certainement pas dans un Vitamix de grande taille. (Nous avons essayé. Et avons échoué !)

Lors de la création de cette recette, nous voulions réaliser une vinaigrette végétalienne à l'avocat. Ainsi, au lieu d’utiliser quelque chose comme du yaourt grec ou de la crème sure, que de nombreuses autres vinaigrettes à l’avocat utilisent, nous avons fait simple : juste de l’avocat et de l’huile d’avocat. Ensuite, nous avons ajouté du citron pour un peu de piquant, de l'oignon vert pour un peu de saveur et un tas d'épices pour compléter le tout. Oh et de la coriandre pour la garder verte et belle ! (L'omission de la coriandre donne une vinaigrette jaune.)

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Salade composée avec vinaigrette à l'avocat

Comment servir cette vinaigrette à l'avocat

Cette vinaigrette crémeuse à l'avocat s'avère tellement délicieuse : elle a l'air vert brillant grâce à la coriandre et sa saveur est piquante, savoureuse, salée et riche à la fois ! Nous l'avons servi avec ça Meilleure salade mélangée recette, et c'était la salade d'accompagnement parfaite. Tous les légumes colorés, croûtons maison croustillants et les légumes verts moelleux étaient un complément fantastique à la vinaigrette crémeuse à l'avocat !

Voici quelques autres salades et Buddha bowls où cette vinaigrette végétalienne à l’avocat serait exceptionnelle :

rhum léger rhum brun jus d'orange sirop de fruit de la passion

Faites-nous savoir si vous préparez cette vinaigrette à l'avocat dans les commentaires ci-dessous, ou identifiez-nous yumpulse.icu et @delallo sur Instagram !

Cette recette de vinaigrette à l'avocat est…

Végétarien, sans gluten, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers.

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super cocktails avec de la tequila

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Durée totale : 10 minutes
Rendement: 1 tasse 1x

Description

Cette vinaigrette crémeuse à l'avocat est vert vif, piquante et savoureuse, parfaite pour arroser les salades et les bols ! Cela ne prend que quelques minutes pour se mélanger.

Ingrédients

Échelle1x2x3x

1oignon vert
¼ tassefeuilles de coriandre, légèrement tassées
½ tassepurée d'avocat mûr (1avocat moyen)
3 cuillères à soupeHuile d'avocat Delallo
¼ tasseeau
¼ tassejus de citron frais (1gros citron)
1 cuillère à caféMoutarde de Dijon
¼ cuillère à café chaque poudre d'ail, poudre d'oignon, cumin, poivre noir et sel casher

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Trancher l'oignon vert . Arrachez les feuilles de coriandre et les tiges tendres et mesurez ¼ tasse légèrement tassée.
Retirez le noyau de l'avocat en toute sécurité et écrasez suffisamment pour ½ tasse.
À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un petit mixeur à smoothie, mélangez tous les ingrédients sauf l'avocat jusqu'à ce que l'oignon et la coriandre soient entièrement incorporés. Ajoutez ensuite la purée d'avocat et mélangez jusqu'à consistance lisse.
Servir immédiatement ou réfrigérer 1 à 2 jours.

Catégorie: Vinaigrette
Méthode: Mélangé
Cuisine: Américain