VINAIGRETTE AU PESTO (5 MINUTES !) | YUMPULSE

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Du pesto dans une vinaigrette ? Oh oui. Incorporer cette sauce herbacée au basilic n’ajoute que de la saveur. Ce vinaigrette au pesto deviendra un incontournable !

Peut-on mettre du pesto dans une vinaigrette ? Avec un gros lot de pesto maison sous la main, Alex m'a posé cette question pendant que nous réfléchissions à ses utilisations. Nous avons pâtes au pesto , pizza au pesto , et sandwichs au pesto pour le petit-déjeuner : alors pourquoi pas une vinaigrette au pesto ?

Il s'avère que cette sauce vert émeraude ajoute le parfait coup de pouce aux salades. Notre version est une vinaigrette saine qui contient moins de calories que la vinaigrette typique, mais est crémeuse et addictive. C'est un peu comme une vinaigrette ranch, mais avec du pesto. Comment pouvez-vous vous tromper avec ça ?

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Notes sur cette vinaigrette au pesto

Cette recette de vinaigrette au pesto est une variante de notre Vinaigrette Ranch Saine . Nous sommes tombés sur un secret pour préparer des vinaigrettes crémeuses et saines : remplacez un peu de mayonnaise par yaourt nature ! L'utilisation de yaourt réduit les calories contenues dans cette vinaigrette au pesto.

Avec toute la saveur de cette vinaigrette, elle pèse 48 calories par cuillère à soupe ! L’autre avantage de la vinaigrette au pesto est qu’elle ne prend que quelques minutes pour la mélanger. Si vous avez déjà le pesto sous la main (ce que nous espérons !), cela prend 5 minutes. Voici quoi faire :

Dans un petit bol, mélanger le yaourt nature, la mayonnaise, le pesto, le vinaigre de vin rouge et le sel.
Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir !

Astuce : préparez du pesto maison

Vous pouvez préparer cette vinaigrette crémeuse au pesto avec du pesto acheté ou du pesto maison. Nous recommandons toujours de l’essayer fait maison ! Gardez à l’esprit que cette vinaigrette est plus simple lorsque vous avez déjà préparé un lot de pesto et que vous cherchez des moyens de l’utiliser.

Faire du pesto est parfait en été lorsque vous avez accès à beaucoup de basilic frais, que ce soit dans votre jardin ou au marché de producteurs. Si vous envisagez de cultiver du basilic, nous avons un tutoriel pour le cultiver à la maison : Comment faire pousser du basilic .

Une fois que vous avez trouvé du basilic, tout ce dont vous avez besoin est une poignée d’autres ingrédients et un robot culinaire. Faites notre préféré Pesto au basilic , ou essayez Pesto de noix de cajou , Pesto aux noix , ou Pesto végétalien .

Ce dressing s'accorderait parfaitement avec notre Meilleure salade mélangée

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Façons de le servir

Quelles salades iraient bien avec cette vinaigrette au pesto ? La question est vraiment : quelles salades ne iraient pas avec ? Cette vinaigrette est très polyvalente et nous l’utiliserions partout où vous utiliseriez traditionnellement une vinaigrette ranch ou crémeuse. Honnêtement, ce serait génial sur une simple laitue au beurre, un petit bijou ou une salade romaine ! Voici quelques idées pour vous aider à démarrer :

Notes diététiques

Cette recette de vinaigrette au pesto est végétarienne et sans gluten.

Questions fréquemment posées

Combien de temps durera la vinaigrette au pesto maison ?

La vinaigrette au pesto maison peut généralement durer jusqu'à 5 jours au réfrigérateur si elle est conservée dans un contenant hermétique.

Puis-je congeler la vinaigrette au pesto ?

Nous vous recommandons de ne pas congeler cette vinaigrette au pesto.

Quels types de salades se marient le mieux avec une vinaigrette au pesto ?

La vinaigrette au pesto est incroyablement polyvalente ! Cela fonctionne à merveille sur simple salades vertes , salades de pâtes , salades de céréales , et même des salades de légumes rôtis. Il accompagne également le poulet grillé ou poisson grillé magnifiquement.

Comment puis-je ajuster la consistance de la vinaigrette au pesto ?

Si votre vinaigrette au pesto vous semble trop épaisse, vous pouvez la diluer avec un peu d'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

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Vinaigrette au pesto

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Durée totale : 5 minutes
Rendement: ¾ tasse 1x

Description

Du pesto dans une vinaigrette ? Oh oui. Incorporer cette savoureuse sauce au basilic n’ajoute que de la saveur. Cette vinaigrette saine au pesto deviendra un incontournable !

Ingrédients

Échelle1x2x3x

½ tasseyaourt nature au lait entier
¼ tasseà soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupepesto préparé (ou maison Pesto au basilic ou Pesto de noix de cajou )
1 cuillère à cafévinaigre de vin rouge
⅛ cuillère à café sel casher