Salade de bleuets avec vinaigrette balsamique

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Comment donner envie à tout le monde de manger de la salade ? Ajoutez des myrtilles ! Cette salade de myrtilles aux épinards, à la feta et à une vinaigrette balsamique plaira totalement à tout le monde.

Ce n’est pas l’été tant que nous n’avons pas cueilli de bleuets dans le Michigan. Cette année, Alex et moi sommes revenus avec un sac de myrtilles de 5 livres ! Laissez-moi vous dire que cette récolte fait un ÉNORME bol. Quelques lots de crêpes aux myrtilles et gaufres aux myrtilles plus tard, nous avions envie de quelque chose de frais. Entrez : cette salade de myrtilles. C’est une douceur classique, fraîche et piquante grâce à la vinaigrette balsamique crémeuse. Il complète presque tous les repas. Oui, c’est absolument ce dont vous avez besoin dans votre répertoire de cuisine.

Qu'y a-t-il dans cette salade de myrtilles ?

Alex et moi sommes toujours à la recherche de recettes d’accompagnement faciles à préparer et polyvalentes, et cette salade d’épinards et de bleuets est les deux. Ça va avec saumon au four ou pâtes crémeuses avec facilité. En fait, il n’y a pas grand-chose avec lequel cela ne va pas ! C'est assez rapide à réaliser : il suffit de préparer la vinaigrette balsamique et trancher l'oignon .

Voici ce que contient cette salade de myrtilles :

• Myrtilles mûres (locales, si possible !)
• Mélange de jeunes pousses (ou tout autre mélange de laitue)
• Pistaches(ou essayez notre pacanes glacées ou noix )
• Fromage feta s'émiette
• Vinaigrette balsamique : à base de vinaigre balsamique, sirop d'érable, moutarde de Dijon et huile d'olive

Comment faire une vinaigrette balsamique

La vinaigrette balsamique est ce qui porte cette salade d'épinards et de bleuets. La saveur est piquante et vive, piquante du vinaigre balsamique et équilibrée avec une touche de sirop d'érable. Faire une vinaigrette balsamique est facile, mais il peut être difficile d'obtenir l'émulsion parfaite : c'est à ce moment-là que l'huile et le vinaigre se combinent pour former une texture crémeuse au lieu de se séparer.

Au fil des années, nous avons trouvé quelques astuces pour réaliser une émulsion parfaite :

• Utilisez un bol de taille moyenne pour permettre au fouet de bouger suffisamment. Faites-nous confiance, nous l’avons déjà fait dans des petits bols et il est presque impossible de faire fondre l’huile et le vinaigre !
• Fouettez les ingrédients à la main. Commencez par le balsamique, la moutarde de Dijon et le sirop d'érable.
• Ajoutez l'huile d'olive aussi progressivement que possible : nous l'ajoutons généralement cuillère à soupe par cuillère à soupe et fouettons entre les deux jusqu'à ce que l'huile soit complètement incorporée.

La moutarde de Dijon dans la vinaigrette aide également à former et à fixer l'émulsion. Nous avons utilisé cette technique dans nos autres recettes de vinaigrette, comme notre Vinaigrette Classique et Vinaigrette italienne .

Trouver des bleuets locaux

Avez-vous des bleuets locaux dans votre région? Il n'y a que quelques U Picks ici à Indianapolis, alors lorsque nous cherchons des fruits, nous nous aventurons jusqu'au Michigan. Chaque été, nous nous dirigeons vers la région de South Haven et de Saugatuk. Nous avons trouvé le meilleur U Pick du marché (appelé La ferme de Dee ), où les myrtilles ne coûtent que 1 $ la livre. C’est une véritable aubaine.

Lorsque l’on pénètre dans les rangées de bleuetières, il y a un sentiment de magie. Quelque chose à propos d'un seau vide, des rangées de buissons et des baies bleues violettes qui ne demandent qu'à être cueillies est exaltant. Si vous pouvez trouver un moyen de cueillir des bleuets : FAITES-LE ! C’est devenu une activité estivale préférée de notre famille et a donné lieu à de nombreuses recettes délicieuses, comme cette salade de myrtilles.

De retour à notre cuisine, la première recette que nous avons préparée était gaufres aux myrtilles avec sauce aux myrtilles , et mec, ils étaient incroyables ! C'est devenu une nouvelle tradition dans notre maison. Oh, et ceux-ci crêpes au babeurre et aux bleuets . Et muffins sains aux bleuets … Ouais, nous sommes un peu obsédés par les myrtilles ici.

Toutes les recettes à la myrtille !

Si vous avez des myrtilles fraîches sous la main, nous en avons beaucoup recettes de myrtilles à vous de choisir ! Voici quelques favoris :

• Gaufres aux bleuets préférées
• Crêpes au citron et aux bleuets
• Compote de myrtilles facile
• Crêpes faciles au babeurre et aux bleuets
• Sauce rapide aux bleuets
• Recette de scone aux bleuets
• Crêpes végétaliennes aux bleuets
• Meilleur smoothie aux bleuets
• Gâteau Aux Myrtilles
• Muffins à la banane et aux bleuets
• Croustillant facile aux bleuets
• Smoothie au chocolat et aux bleuets
• Muffins végétaliens aux bleuets
• Cordonnier facile aux bleuets

Cette recette de salade de myrtilles est…

Végétarien et sans gluten. Pour les plats végétaliens, à base de plantes et sans produits laitiers, omettez le fromage feta.

Salade de bleuets avec vinaigrette balsamique

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Comment donner envie à tout le monde de manger de la salade ? Ajoutez des myrtilles ! Cette salade de myrtilles aux épinards, à la feta et à une vinaigrette balsamique plaira totalement à tout le monde.

Ingrédients

• 1/2recette Meilleure vinaigrette balsamique
• 1 tassebleuets
• 1/4petit oignon rouge
• 8 tassesun mélange de jeunes pousses de laitue (nous avons utilisé des pousses d'épinards et de la roquette)
• ⅓ tassepistaches hachées
• ⅓ tassefromage feta s'émiette (omettre pour les végétaliens)
• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Préparez la meilleure vinaigrette balsamique . (*Pour l'analyse nutritionnelle, nous avons calculé 1 cuillère à soupe de vinaigrette par portion. Nous vous recommandons de préparer toute la recette de vinaigrette et de conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur ; ramener à température ambiante avant de servir.)
2. Lavez les myrtilles. finement trancher l'oignon rouge .
3. Placer les légumes verts sur des assiettes, puis garnir de myrtilles, d'oignons rouges, de crumbles de fromage feta et de pistaches. Arroser de vinaigrette et servir.

• Catégorie: Salade
• Méthode: Brut
• Cuisine: Américain