Crêpes faciles au babeurre et aux bleuets

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Arrêtez-vous là. Ce sont les crêpes au babeurre et aux bleuets les plus faciles, les plus moelleuses, les plus piquantes et les plus tendres. Vous en avez besoin dans votre vie – stat.

Les mots crêpes au babeurre et aux bleuets évoquent la plus belle scène, n'est-ce pas ? Cette lumière oblique du matin. Café chaud brassage. Cette odeur et ce grésillement lorsque le beurre touche la plaque chauffante. Oui, crêpes au babeurre sont la définition des matinées douillettes. Et cette recette est plutôt parfaite, si nous le disons nous-mêmes. La mie est légère et moelleuse, parfaitement tendre. Celles-ci légèrement sucrées, rythmées par les myrtilles acidulées. Garnie de sirop d’érable pur, la saveur éclate tout simplement.

Vous ne voulez pas acheter de babeurre ? Crêpes à la crème sure et Crêpes au yaourt grec sont tout aussi moelleux ! Ou saisir Crêpes aux bleuets.

morue poêlée

Pourquoi ce sont les parfaites crêpes au babeurre et aux bleuets

Une chose que j’aime dans le fait d’être développeur de recettes, c’est que nous pouvons créer des recettes qui fonctionnent pour nous. Cette recette de crêpes au babeurre et aux myrtilles est donc optimisée pour ce que nous pensons être parfait. Voici quelques-unes des choses que nous aimons dans cette recette :

• Liste d'ingrédients relativement courte. Comparée à d’autres recettes de crêpes au babeurre et aux bleuets, elle comporte une courte liste d’ingrédients : 8 ingrédients plus du sel.
• Aucun beurre fondant n'est requis. Je déteste en quelque sorte faire fondre le beurre pour aller dans la pâte à crêpes (une étrange bête noire, je sais). Je veux juste tout mélanger le plus vite possible : ne pas avoir à m'embêter avec mon micro-ondes ou ma cuisinière. Cette recette utilise huile neutre , ce qui est tellement plus simple : il suffit de le verser et c'est parti !
• Un investissement de temps rapide pour un retour important. Grâce à ces améliorations, il est très simple et rapide de mélanger ces crêpes : et la saveur est tellement bonne que vous serez heureux de l'avoir fait.

Maintenant, cette recette de crêpes au babeurre et aux bleuets est un classique recette de crêpes. Nous avons opté pour de la farine tout usage et du babeurre pour un maximum de moelleux et une touche de sirop d'érable pour la douceur. Beaucoup de nos recettes de crêpes ici sur Yumpulse ont une touche saine : nous aimons utiliser de l'avoine dans nos crêpes afin qu'elles soient plus nourrissantes et plus denses en nutriments. Si vous recherchez quelque chose d’un peu plus riche en nutriments, nous vous recommandons plutôt de vous diriger vers ces recettes :

• Crêpes à la banane et à l'avoine — ajoutez des myrtilles !
• Crêpes à l'avoine et aux graines de pavot et au citron – les myrtilles seraient savoureuses ici aussi !
• Crêpes au pain d'épices et à l'avoine

A quoi sert le babeurre dans les crêpes ?

Le babeurre n’est pas exactement un ingrédient du garde-manger. Qu’est-ce qui rend le babeurre si bon dans les crêpes ? Cela ajoute une saveur piquante, mais encore mieux : cela contribue également à rendre les crêpes légères et moelleuses. Nous vous recommandons de vous procurer un carton de babeurre pour cette recette : nous en avions un sous la main lors de la fabrication de nos Biscuits au Babeurre.

Qu’est-ce qu’un substitut au babeurre ?

Maintenant, si vous n’avez pas de babeurre sous la main : pouvez-vous quand même faire ces crêpes ? Oui. Vous pouvez faire un substitut au babeurre qui n’est pas exactement le même, mais c’est quand même assez proche !

Qu’est-ce qu’un substitut au babeurre ? Le substitut du babeurre le plus populaire consiste à utiliser du lait et un acide : soit du jus de citron, soit du vinaigre blanc. Cela imite le piquant et l’acidité du babeurre. Voici comment procéder :

remplacer l'huile de coco en pâtisserie

• Combiner 1 petite tasse de lait avec 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc.
• Laisser reposer 5 minutes avant utilisation.

Quelle est la meilleure façon d’ajouter des myrtilles aux crêpes ?

Cela peut sembler une question idiote. Mais si vous êtes comme moi, vous n’avez pas grandi en mangeant des crêpes aux myrtilles et vous n’en avez pas mangé à l’université. Vous ne connaissez donc pas la réponse à cette question très importante :

Question: Dois-je ajouter des myrtilles à la pâte à crêpes, ou une fois les crêpes sur la plaque chauffante ?

qu'y a-t-il dans une coulée de boue

Réponse : Une fois les crêpes sur la plaque chauffante ! La meilleure façon d’obtenir la répartition la plus uniforme possible des myrtilles est de placer les myrtilles juste au-dessus des crêpes pendant qu’elles sont sur la plaque chauffante. Les placer dans la pâte elle-même donne des crêpes grumeleuses et une répartition inégale. Vous constaterez que lorsque vous ajoutez les myrtilles aux crêpes sur la plaque chauffante, le dessus de la crêpe ne montrera pas vraiment les myrtilles. Et c'est ok ! Vous pouvez les voir lorsque vous coupez au milieu.

J'ai un gaufrier ? Essayez également notre Meilleures gaufres aux bleuets .

Comment intensifier ces crêpes

Lorsque nous préparions ces crêpes au babeurre et aux myrtilles, nous tombions sur une belle abondance de myrtilles : 5 livres que nous avions cueillies dans le Michigan ! Et miraculeusement, ils ne coûtent que 5 dollars. Si vous avez beaucoup de myrtilles, faites-en notre Sauce rapide aux bleuets à servir avec ces crêpes. Mon Dieu, oh mon Dieu, est-ce savoureux ! Cela amène le côté myrtille à un tout autre niveau. C’est un incontournable si vous avez des myrtilles en réserve.

Une autre variante ? Essayer Crêpes au citron et aux bleuets : l'essorage d'agrumes est l'accord parfait ! Pour modifier cette recette, ajoutez simplement 2 cuillères à soupe de jus de citron et 2 cuillères à café de zeste de citron à la pâte. Servir ensuite avec Compote de myrtilles facile !

Besoin d'une option végétalienne ?

Nous avons ce qu'il vous faut ! Le babeurre n’est pas requis pour cette recette. Si vous mangez végétalien ou végétal, rendez-vous sur notre Crêpes végétaliennes aux bleuets ou Crêpes végétaliennes incontournables (et ajoutez des baies).

Vous voulez congeler des myrtilles ?

Vous avez beaucoup de baies et souhaitez les congeler ? Vous ne savez pas si vous pouvez utiliser des baies surgelées dans une recette de pâtisserie ? Dirigez-vous vers notre ressource : Comment congeler des myrtilles .

desserts fruités

Cette recette de crêpes au babeurre et aux bleuets est…

Végétarien, naturellement sucré et sans sucre raffiné. Pour le sans gluten, rendez-vous sur notre Crêpes sans gluten et ajoutez les myrtilles. Pour végétalien, rendez-vous sur notre Crêpes végétaliennes aux bleuets recette.

Crêpes faciles au babeurre et aux bleuets

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 8à10crêpes moyennes1x

Description

Arrêtez-vous là. Ce sont les crêpes au babeurre et aux bleuets les plus faciles, les plus moelleuses, les plus piquantes et les plus tendres. Vous en avez besoin dans votre vie – stat.

Ingrédients

• 1 tassefarine tout usage
• 2 cuillères à cafélevure chimique
• ¼ cuillère à cafécannelle
• ¼ cuillère à café sel casher
• 1gros oeuf
• 1 tassebabeurre
• 1 cuillère à soupesirop d'érable, plus un supplément pour servir
• 2 cuillères à soupe huile neutre (légume ou pépins de raisin)
• 1 tassemyrtilles fraîches ou surgelées
• Facultatif: Sauce rapide aux bleuets , pour servir

Instructions

1. Dans un bol moyen, mélanger la farine tout usage, la levure chimique, la cannelle et sel casher .
2. Dans un autre bol, fouettez l'œuf, puis versez le babeurre, le sirop d'érable et l'huile.
3. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs.
4. Beurrer légèrement une poêle et essuyer l'excès de graisse avec une serviette en papier. Chauffer la poêle à feu moyen. Versez la pâte en petits cercles et disposez les myrtilles dessus. Faites cuire les crêpes jusqu'à ce que les bulles éclatent sur le dessus et que le dessous soit doré. Retournez-les ensuite et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Servir immédiatement avec du sirop d'érable.

• Catégorie: Petit-déjeuner / Brunch
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain

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